【料理長候補】和食居酒屋

＼新店舗出店の為人員強化中／路地裏にたたずむ和食居酒屋！アットホームな雰囲気＆充実の待遇

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜

研修期間1ヶ月：時給1,300円
※経験を配慮し、技術がある方は給料の見直しあり
・基本給：270,000円
・固定残業代：60,000円（月30時間分）
・固定深夜割増手当：20,000円（月50時間分）

• ボーナス・賞与あり
• 昇給あり
• 交通費全額支給
• 家族手当
• 資格手当・スキル手当

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

資格の必要なし

勤務時間

14:00〜24:00（シフト制・休憩あり）
※早上がり、遅入りあり

終電考慮

休日・休暇

週休2日
※早上がり、遅入りあり

夏季休暇／月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 生産者訪問
• 髪型自由
• ピアス、ヒゲ、タトゥーなどOK（派手すぎない程度）

生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK

仕事内容・求める人物

＼和食居酒屋でのお仕事／
待遇充実で安心して働ける職場
当店の一員として働いてみませんか？

【 仕事内容 】
調理責任者として仕入れやメニュー開発をお願いしたいと考えています。
料理を作る喜びや楽しみを味わいながら、成長を実感できる環境です！
経験がある方は、その経験を活かしながらワンランク上のスキルを身につけていきましょう

＝＝ここがポイント＝＝
ワンランク上のスキルを磨ける！
店舗運営業務全般をお願いしていくので、幅広い業務を経験できる環境です！
「将来独立することを目標にしている！」そんな方にもぴったり
スタッフ同士で協力しながら切磋琢磨していきましょう。

頑張りをしっかり評価！
スタッフの意欲や頑張りはしっかり評価し、給与に反映。
あなたのやる気次第でどんどん成長していくことが可能です！
飲食店で働くスタッフとして一人前を目指せます！

充実の待遇で安心！
家族手当や資格手当など、手当も充実
スタッフの知識を高めるため、生産者訪問の機会も設けています。
また髪型自由、ピアスやヒゲOKなので、自由度が高くおしゃれも楽しめるのがポイントです！

【 求める人物像 】

• 責任感を持って仕事に取り組める方
• ワンランク上のスキルを磨きたい方
• 意欲があって常に前向きな方
• 臨機応変に対応できる方

20〜40代の方が活躍できる環境です。
お店の良いところはたくさん吸収して、どんどんスキルアップしてくださいね
皆様からのご応募お待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：酒呑処 はな唄（サケノミドコロハナウタ）

客単価：4000円〜5000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：はな唄
オープン日：2019年08月01日

個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

酒呑み処 はな唄｜求人募集

＼“家の近くにあったら通いたい”と思えるような場所を、一緒につくりませんか？／

炭火で焼いた旬の食材に

醤油を使わず仕立てたお造り。

ひと手間かけた肴に、呑み疲れしない純米酒とナチュラルワインを添えて――。

『酒呑み処 はな唄』は、大山の路地裏で6年続く小さな居酒屋です。

毎日頑張る人が、ふっと力を抜ける場所であることを大切に、

料理と空間、そして人のやさしさで「日常のごちそう」をお届けしています。

このたび、新店舗出店に向けて体制強化のため、新しい仲間を募集します！

• 料理も、空間づくりも、あなたの感性で。

「今の時期こんなBGMを、聞きながらお酒が呑めたらワクワクするな」

「この時期なら、ここにひまわりを飾りたい」

「レバーはマッシュポテトと合わせたら、ワインにも合いそう」

そんな“妄想力”と“遊び心”が、私たちの料理や空間を支えています。

料理は、定番の居酒屋メニューにほんの少しの“違和感”や“工夫”を加えて。

・鰤大根にバルサミコのコクを一滴添えて

・焼きレバーに自家製のマッシュポテトを敷いて

・夏野菜のお浸しにはすだちをキュッとしぼって

和食だけでも洋食だけでもない。

でもちゃんと「手がかかった料理」が伝わるよう
仕込みも盛り付けも、愛を込めて、どんなに忙しくても
手を抜かずに。
経験者はもちろん、独立希望の方は個人店だからこその
独立後のリアルを間近で経験できますよ！

最初は洗い場から、やがてお造りへ。じっくり育てていきます。

• お店の雰囲気・働く環境

・カウンター6席、テーブルが3卓の合計16席の小さな店です

・だからこそ、お客さんと顔を合わせる距離感が心地よくて、

・常連さんや地元の方と、和やかでアットホームな空気感が自慢

「今日もはな唄で呑んで、鼻歌歌いながら陽気に帰りながら、明日も頑張れる」

そんな風に思ってもらえるよう、空気と流れを大切にしています。

スタッフは20代～40代の男女が在籍。

女性一人でも安心して働ける、やさしい職場です

• ドリンクにも手間と遊び心を

・果実を漬け込んだ自家製の自然派サワー

・東北の純米酒を中心に、その日の気分で選べるラインナップ

・肩肘張らない、でも身体に優しい国産ナチュールワイン

お料理に合うお酒の知識も、働きながら自然と身につきますよ。

• 代表からのメッセージ

「ここに季節の花を飾ったら素敵かな」

「このBGMが流れてたら、もっとゆったり飲めるかな」
「こーやって食べたら風流だなぁ」
料理や接客だけでなく、

そんな“ちょっとした感性”を一緒に育てていける人と働きたいなと思っています。

お店は“人”でできています。

あなたの感性と温度が、きっと『はな唄』の魅力になると信じております

• 最後にひとこと

一人でも多くの人が「また来たくなる」

一人でも多くの人が「ここで働けてよかった」

そんな店を、一緒に育ててくれる仲間をお待ちしています。

「やってみたい」の気持ちがあれば、それが第一歩です

選考ステップ

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