寿司学校の講師/東京都渋谷区

仕事内容:

私たちは、３ヶ月でプロの寿司職人を養成する人材・教育機関「飲食人大学」を運営しています。

寿司職人の未来の明るさを伝え、日本の鮨文化を継承する人材を一人でも多く輩出することで、社会に貢献していきたいと考えています！

まずは講師補助からスタートしていただきます。

講師としての指導経験がなくても大丈夫です。独自のカリキュラムがありますので、まずは横で魚の捌きの見本を見せるところからスタート。徐々に生徒へのアドバイスなど段階を踏んで業務をお任せしていきます。

【主な仕事内容】
「飲食人大学」寿司マイスター専科の講師の募集を行います。
飲食人大学は、３ヶ月の短期間で、現場で通用する職人を育成するための学校です。

江戸前鮨や日本料理の技術指導から、学生指導、在学生との個別面談による目標管理などのサポートをお任せ致します。
日本の先人たちが受け継いでくださった寿司文化千年を、次の千年へと受け継ぐ未来を共に拓きましょう！

弊社独自カリキュラムによる授業（魚の捌き方・寿司の握り方・日本料理小鉢・原価計算等の直接指導）をサポートしていただくことが主なお仕事です。

アピールポイント:

• 教える経験が身につく
• 学生の成長を間近で感じられるやりがい
• プロの寿司技術・現場ノウハウに触れられる環境

求める人材:

​ 《優遇条件》

寿司、日本料理の基本技術（魚の捌き、握りの基本）ができる方

日本料理実務経験3年以上
寿司実務経験2年以上

《求める人材像》
長所を引き出せるコミュニケーション能力
接客サービス精神がある方

《歓迎する人材像》
将来、講師を目指したい方
現場で後輩を指導した経験がある方、または板長・副料理長などの経験がある方

勤務時間・曜日:

勤務時間　8時30分 〜 17時30分

休日　週休2日制　日祝または水日休み

休暇・休日:

日曜日休み

祝日または祝日のない週の水曜日

GW、盆休み、年末年始

勤務地:

校内社内禁煙

屋外喫煙所あり

アクセス:

最寄り駅：JR山手線恵比寿駅または東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩5分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥41,000〜￥141,000（21時間相当分）を含む。21時間を超える残業代は追加で支給する。

その他:

勤務開始日の相談可

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

職歴:

• 寿司職人: 1年 (望ましい)
• 日本料理実務: 1年 (望ましい)