高級鮨店のソムリエ/利き酒師(ホール・サービス)

仕事内容:

経験者優遇｜家賃3割補助｜近隣在住手当(3万円)

＼カウンターのお客様に、鮨に寄り添う一杯を／

✅ ソムリエ／利き酒師（唎酒師）は月給40万円スタート

✅ 資格手当あり（合格級に応じ最大月1万円）

✅ 半年ごとに月1万円ずつ昇給を確約（＝1年で月2万円アップ）

✅ 経験者は年収500万〜スタートの実績あり

一貫ごとに握られる鮨に合わせて、日本酒・ワインを選び、提案する——おもてなしと専門知識の両方が問われる、サービスに特化したポジションです。ワインソムリエでも、日本酒（唎酒師・日本酒ソムリエ）でも、その知識を存分に活かせます。

まずは一度カジュアル面談からお話しましょう。

【仕事内容】※サービス（ホール）に特化

・お客様へのドリンク（日本酒・ワイン）のご提案・サーブ

・鮨に合わせたペアリングのご案内

・カウンター、テーブルでの接客、おもてなし

・お客様の好みに応じた銘柄の提案

・ドリンクまわりのサービスオペレーション

調理・仕込みはありません。あなたの専門は「サービス」。上質な鮨とお客様の間に立ち、体験の価値を最大化する役割です。

アピールポイント:

✅資格・専門性を「昇給が見える形」で評価

入社時月給40万円 → 半年後41万円 → 1年後42万円…と、半年ごとに月1万円ずつ確実に昇給。ソムリエ・唎酒師などの資格や接客スキルを、正当に評価します。

✅「鮨×酒」を突き詰められる環境

カウンターで供される本格鮨に合わせて、あなたが選ぶ一杯を。料理とドリンクのペアリングにこだわる鮨㐂だからこそ、サービスの専門性を存分に発揮できます。

✅住宅手当で生活面もサポート！

都内で安心して住まいを探せるよう、住宅手当を支給。引越しの敷金礼金などの初期費用もご相談ください。

求める人材:

【歓迎する経験・資格】

・ソムリエ／ワインエキスパートの資格・実務経験

・唎酒師（日本酒ソムリエ）・日本酒関連の知識・実務経験

・レストラン・料亭・バー等でのサービス／ドリンク提案の経験

※資格取得中・これから取得意欲のある方も歓迎

【こんな方は大歓迎！】

・おもてなし・接客を極めたい方

・料理とのペアリングを追求したい方

・専門性を正当に評価してほしい方

・落ち着いた上質な空間で働きたい方

・転勤がない環境を求めている方

勤務時間・曜日:

11:00〜24:00　実働1日8h(休憩1h)

※シフト制

勤務希望や店舗の状況に合わせて選択(変更)可能です！

休暇・休日:

月8〜9日休み

※シフト制

勤務希望や店舗の状況に合わせて選択(変更)可能です！

勤務地:

渋谷 すしき（shibuya sushiki/鮨㐂）

アクセス:

最寄駅：渋谷駅

給与:

月給400,000円〜550,000円
※経験・年齢・家族構成などを考慮のうえ決定します

ーキャリアステップ例ー

入社時：月給40万円

半年後：月給41万円（＋1万円）

1年後：月給42万円（＋2万円）

3年後：月給46万円（＋6万円）も可能

※半年ごとに月1万円の昇給を全社員に確約。役職・資格手当は別途上乗せ。経験者は年収500万〜スタートの実績あり。

待遇・福利厚生:

当社は数多くの福利厚生を取り揃えています！どれも社内で好評です♪

【給与・待遇・手当】

◎昇給年2回
→半年ごとに月額1万円の昇給！当社の自慢の一つです♪

◎資格取得支援

◎資格手当
→当社は社員全員の魚検定取得を目指しています！合格級に対して最大10,000円／月の手当がつきます！

◎住宅手当（規定あり）
→単身者を対象に、入社・異動に伴って引越しをする場合初期費用の全額負担や家賃の３割補助があります！
→「自転車または徒歩圏内にお住まいの人」限定手当あり（上限3万円）

◎役職手当
→店長/料理長 月10万円

◎社員割引あり
（勤続年数に応じて割引率が変動します）
・シルバー：10%OFF(入社6ヵ月～)
・ゴールド：15%OFF(入社1年以上～2年未満)
・プラチナ：20%OFF(2年以上～)

◎交通費全額支給（公共交通機関対象）
→ご近所の方でもバイク・自転車通勤でも支給します！（上限2万まで）

◎社会保険完備

◎賄いつき

◎制服貸与

◎髪型自由

【休日・休暇】

◎月8〜9日休み
→ご自身の都合に合わせて増減できます！面接でご相談ください♪

◎有給休暇
→夏季・冬季は公休と合わせて5連休取得可能！

◎特別休暇
→結婚したら連続5日休みを取得してください！出産立ち合いはもちろんOKです！家族との時間も大切にしましょう！

【その他】
◎社員・アルバイト紹介制度
→紹介者に社員20万円、アルバイト3～5万円支給しています。制度による入社実績多数！

◎社内イベント（業績による）

◎社員旅行
→過去沖縄やグアムに行きました！ 再開予定です！

◎社員研修
→漁船に同乗しての漁獲体験、酒蔵見学、市場での買い付け研修など、様々な研修を行なっています！

※今後も働きやすい環境づくりに注力し、社内制度を増やしていく予定です！
※当社は受動喫煙防止対策しています。
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。

その他:

【選考フロー】

1. 「応募画面に進む」から簡単応募

2. 日程調整：当日〜翌午前中までに「採用部」よりご案内

3. 代表、もしくは役員と面談

4. 内定／入社

【教育・研修体制】

入社時研修はマニュアルシステムを完備。動画で接客マナー・サービスの基礎を学べます。経験者の方も当社の考え方やオペレーションをスムーズに習得でき、早期に戦力として活躍できます。

＼代表メッセージ／

飲食業界には「技術は見て盗む」「下積みが長い」というイメージがあるかもしれません。当社はそれを払拭し、誰もが現場できちんと学び、経験を積んで、プロを目指せる環境を整えています。

一緒に働く仲間に一番求めるのは、経験よりも「楽しく気持ちよく働けるかどうか」。起きている時間は家族より職場の仲間と過ごす時間の方が長い。だからこそ、みんなが和気あいあいと働ける環境づくりを第一に考え、私自身も現場に立って仲間と時間を共有しています。

年齢や経験は問いません。少しでも「楽しそう」と感じていただけた方、フィッシュウェルの仲間になりたいという方のご応募をお待ちしています！

代表取締役 日紫喜 智

雇用形態: 正社員

給与: 400,000円 - 550,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間