【パティシエ】藻岩山のふもとのパンと雑貨とカフェ

【経験者募集】製パン・製菓のスキルを活かしメニュー開発にも挑戦！厚待遇と充実の環境で長 く活躍できる

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給26万円〜32万円

※契約社員での雇用となります
※固定残業代（30時間分・44,900円）を含みます
※月の残業は10〜20時間程度
残業が10時間でも30時間分の手当は全額支給。
30時間超過分は別途支給します。

• 試用期間2カ月：条件・給与変動なし

※経験・能力を考慮します

• 昇給年1回（業績やスキルによる）
• 交通費支給（月2万円まで支給）

昇給あり

応募資格

【必須】製菓・パティシエ・調理いずれかの実務経験1年以上（ブランクOK）

• 日本語能力試験N3以上の方（海外の方向け）

※N2以上歓迎
※レシピ、衛生ルール、業務指示を日本語で理解できる方

• 歓迎
• 調理師、製菓衛生師などの有資格者
• 製菓・調理の専門学校を卒業された方
• 育児などで現場から離れていた方の復帰も大歓迎！
• メニュー開発や店舗運営のノウハウを学びたい方

勤務時間

8:00〜17:00（シフト制、実働8時間）
※1週間の総労働時間：40時間

ランチのお仕事

休日・休暇

• 月8日（シフト制）
• 有給休暇（取得を推進しています）

月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 服装自由
• 髪型・髪色自由！ピアスOK！
• 車通勤OK（要相談）
• 学びの場をご提供
• 東京へのカフェ・ベーカリー巡り出張など（トレンドや技術が学べます）

バイク・車通勤OK／髪型自由／社会保険完備／研修が充実／ピアスOK／髪色自由

仕事内容・求める人物

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自然豊かな藻岩山のふもとで働きませんか？
スタッフのアイデアを活かせる職場
パティシエとして楽しみながら技術を磨ける環境です！！
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【選考フローについて】
面接を実施するにあたり、事前の履歴書提出をお願いしております。
①【応募画面へ】ボタンからエントリー

②当社より履歴書送付（またはWeb履歴書の入力）のご案内をお送りします。

③履歴書を確認後、面接日程をご連絡いたします。

【仕事内容】
パティシエ業務全般をお任せします。
・焼き菓子の仕込み・成形・焼成
・タルトやドーナツ、生菓子などの製造
・新商品の企画・試作 など

経験に関わらず、メニュー開発に積極的に関われます！

【ベーカリーハリーで働く5つの魅力】
1、幅広い工程に関われる
生地の仕込み・成形・焼成まで、技術を総合的に磨くことができます。

2、最新設備を導入し、快適な製造環境を整備
オーブンやシーターなどの機材を充実させ、より良い焼き菓子作りをサポートします。

3、経験に関係なく、商品開発にチャレンジできる
「こんな焼き菓子やパンを作りたい！」という意見を積極的に採用。 企画から試作まで携われます。

4、東京や全国の焼き菓子店やパン屋巡り出張で学べる機会
リサーチのために東京や地方の有名店を巡り、最新のトレンドを学ぶ機会を提供。

5、有名シェフを招いた技術指導や勉強会を実施
外部講師による技術研修。スキルアップの機会が豊富です。

【働きやすさにもこだわります】
飲食業は「休みの少なさ」や「長時間労働」のイメージがありますが、
・有給休暇の取得を推奨
・無理な残要はなし。効率よく仕事を進める工夫を大切に。
・家庭やプライベートとの両立を推奨する職場環境。
を実践しております。「仕事はきっちり、休みはしっかり。」無理なく働きながら長く活躍できる環境を目指しています。

【新しいことに挑戦できる環境】
bakery harryはパン職人がいないゼロからの挑戦でスタートしたベーカリー。
系列店「Cafe Blue」のパティシエとともに試行錯誤を行い、「毎日食べたいパン」をコンセプトに生まれたお店。
「もっとおいしいパンを作りたい」「新しい技術を磨きたい」というポジティブな気持ちを大切にします。

〜＊ 当店は…こんな方にピッタリ ＊〜
・人を喜ばせるために考えることができる方
・飲食の仕事が好きな方
・チームワークを大切にできる方
・新しいことに前向きに取り組める方
・自分らしさを伸ばして、成長していきたい方
・仕事とプライベートのバランスを大切にしたい方

少しでも気になったら、まずは一度お話をしてみませんか。
【応募画面へ】ボタンからお気軽にエントリーしてください

身につくスキル・学べる知識

製パン技術／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：bakery harry（ベーカリー ハリー）

客単価：1000円〜1500円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社土肥商店
オープン日：2022年08月18日

小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業

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藻岩山ロープウェイ近くのオシャレなベーカリーカフェ
7月のキッチン増築に伴う、キッチンスタッフ募集！
勤務時期は相談可能ですので、お気軽にご相談ください！

美味しい水を使った焼きたてパンが大人気
四季折々の自然も楽しめる空間で
笑顔でのびのびおもてなしをしませんか？
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藻岩山の山麓にある『bakery harry』は、真っ白い三角屋根が可愛らしいベーカリーカフェ
ロープウェイから歩いて5分ほどのところなので、地元のリピーターさんのほか観光客もいらっしゃいます。

一軒家で、カフェとベーカリーに加えて雑貨を扱うショップも併設したオシャレな空間は、いつも笑顔でいっぱい。
日差しがたっぷり入る店内には焼きたてパンの美味しい香りが漂い、ゆったりとくつろげるひとときを演出しています。

＊ コンセプトは「毎日食べたいパン」 ＊
お子様からご高齢の方まで、みなさんに安心して食べていただきたい…
そんな思いから、日本人の口に合うパンを毎日焼き上げています。
北海道産の小麦粉に、藻岩山の麓の美味しい水をたっぷりと加えて。
小麦本来の甘さを存分に引き出した、みずみずしい食感の「高加水パン」をベースに、多彩なパンをご用意しています。

＊ 手間暇をかけるからこそ、味は格別 ＊
お水をたっぷりと使い、香りや旨みを最大限に引き立たせるため、発酵も長時間かけています。
生地の熟成から手間がとてもかかっていますが、手がかかるからこそ愛情も美味しさも格別！
そんな生地を丁寧に形成して、密閉性に優れたこだわりのオーブンで焼成。
しっかりとしたハード系も、口溶けの良いソフト系も、焼きムラがなく美味しさがギュッと詰まっています。

＊ カフェやショップも大好評 ＊
焼きたての美味しいパンを、すぐにでもお楽しみいただきたいので、カフェスペースをご用意。
美味しいコーヒーなどと合わせて、ゆったりした時間を過ごしていただいています。
夏場はソフトクリームもご提供しているほか、ガーデンもオープン。
日常に潤いを与えるオシャレ雑貨を楽しみにご来店し、そのままパンをお求めになるお客様も多数いらっしゃいます。

＊ 10〜30代が、自分らしさを発揮しながら活躍中 ＊
手をかけ、心をこめたサービスを大切にしている『bakery harry』。
20〜40代のスタッフが在籍しています。

あなたらしさを発揮して、楽しく働いてほしいので…

• オシャレは自由に！
• お休みはしっかりと！
• コミュニケーションを豊富に！

を、大切にしています

志望動機は何でもOK！
「パンが好き！」「パンを焼きたい！」「経験をいかしてみたい！」
面接では、ここで働きたいという意欲を、リラックスして素直にお話ししてくださいね

【運営会社：株式会社土肥商店】
明治39年（1906年）和装・はきもの業から創業。
アパレル・化粧品・雑貨から飲食業と、時代のニーズに合わせて変化・対応しながら、もうすぐ120年。
札幌に愛される企業であり続けることを目指して、幅広く事業を展開しています。

選考ステップ

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