しゃぶしゃぶ店の料理長候補

仕事内容:

「料理をつくる」だけでは終わらない。
調理技術を磨くだけではなく、キッチン全体をまとめる存在として活躍しませんか？

当店では、料理長候補として調理・人材育成・原価管理・メニュー改善まで幅広く担当していただきます。

現場で感じたアイデアを積極的に取り入れる社風なので、「もっと良いお店にしたい」という想いを形にできる環境です。

経験を活かして、店舗運営にも関わりたい方を歓迎します。

【仕事内容】

まずは店舗の調理オペレーションを理解することからスタートします。

・仕込み
・食材の加工・カット
・盛り付け
・調理業務
・営業中のキッチン対応

基本業務を習得した後は、キッチン全体の管理へステップアップします。

具体的には、

・食材の発注・在庫管理
・原価コントロール
・衛生管理（HACCPを意識した店舗運営）
・アルバイトスタッフへの調理指導
・ポジション配置の調整
・調理オペレーションの改善
・季節メニューや新商品の企画・提案

など、店舗運営に欠かせない仕事にも携わります。

170席規模の大型店舗だからこそ、多くのスタッフと連携しながら効率よくキッチンを運営するマネジメント力も自然と身につきます。

忙しい営業をチーム全員で乗り切り、お客様へスムーズに料理を提供できた時には、大きな達成感を味わえます。

アピールポイント:

【当社で働く魅力】

■ アイデアを発信できる環境

現場スタッフの意見を大切にしているため、

「このメニューを追加したい」
「提供方法を改善したい」

そんな提案も積極的に採用しています。

■ 評価は実力重視

経験年数だけではなく、取り組む姿勢や成果をしっかり評価。

キャリアアップ制度も整っており、料理長だけでなく店舗責任者やマネージャーなど、その先のポジションも目指せます。

■ 幅広いスキルが身につく

・調理技術
・原価管理
・スタッフ育成
・数値管理
・店舗マネジメント

飲食業界で長く活躍するために必要なスキルを総合的に学べます。

【店舗紹介】

「しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題 但馬屋DX」は、大阪ミナミエリアでも大型の食べ放題専門店です。

修学旅行や企業宴会、海外からのお客様など、多くのお客様にご来店いただいています。

提供スピードと料理品質の両方が求められるため、調理人としても大きく成長できる環境です。

求める人材:

経験・年齢よりも意欲を重視しています。

こんな方を歓迎します。

・調理経験をさらに活かしたい方
・料理長を目指したい方
・商品開発にも興味がある方
・チームづくりに挑戦したい方
・安定企業で腰を据えて働きたい方
・飲食業界でキャリアアップしたい方

店長・料理長・キッチンリーダーなど、マネジメント経験をお持ちの方は優遇します。

勤務時間・曜日:

10:00～23:00（シフト制）

・実働8時間
・休憩あり
・終電時間を考慮

休暇・休日:

・月7～8日休み

【休暇制度】

・有給休暇
・慶弔休暇

勤務地:

しゃぶしゃぶ すき焼き食べ放題 但馬屋DX

※敷地内禁煙

アクセス:

・近鉄難波線『大阪難波駅』徒歩5分
・南海本線『難波駅』徒歩5分
・地下鉄御堂筋線『心斎橋駅』徒歩5分

【周辺情報】
近隣には、一蘭 道頓堀店本館さん、焼肉 麓の宮 なんば心斎橋筋店さん、ドン・キホーテ 道頓堀店さん、びっくりドンキー道頓堀店さん、餃子屋 弐ノ弐 宗右衛門町店さん、神戸牛ステーキ鉄板焼き和ノ宮 道頓堀本店さんなどがあります。

給与:

月給26万円～50万円

※経験・能力を考慮して決定します。

・昇給 年1回
・賞与 年2回

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・交通費全額支給
・まかないあり
・制服貸与
・健康診断
・研修制度
・他店舗研修
・社員旅行
・独立支援制度
・キャリアアップ制度

その他:

【最後に】

お客様へ最高の一皿を届けるためには、料理の技術だけでなく、チームワークや店舗運営も欠かせません。

「調理の経験をもっと活かしたい」
「料理長として一歩先の仕事に挑戦したい」

そんな想いをお持ちの方は、ぜひご応募ください。

雇用形態: 正社員

給与: 260,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

職歴:

• 調理: 1年 (望ましい)