調理技術が評価される京町家炉端バルのキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼仕込みの手際まで、給与に反映／／

• 経験者​月給38万円◎最大60万円も可
• 前職の給与・ご経験を考慮して決定します！
• 築100年を超える京町家で炉端焼き♪
• 阪急・地下鉄の2路線／月8〜9日休み

「仕込みも調理も任されているのに、その手間が給与に表れていない」

「腕を正しく見てくれる会社で、調理に集中したい」

そんな方に読んでいただきたい求人です。

本求人は京都・大阪・東京で急成長中の飲食企業「株式会社ファンインターナショナル」が運営する**「古民家ビストロ 炭炉まん 烏丸店」のキッチンスタッフ（正社員）**を募集します。

▼古民家ビストロ 炭炉まん 烏丸店とは？

京都・四条烏丸の高倉通錦小路上るに構える、築100年を超える京町家を大改装した炉端焼きのお店です。古い町家の趣を残しながら「今」を感じさせる空間で、炭火で焼き上げる「NEO炉端」をお楽しみいただいています。全92席と規模もあり、地元のお客様から観光のお客様まで幅広くご来店いただいているお店です。

【仕事内容】

キッチンスタッフとして厨房業務をお任せします。

▼具体的な仕事内容

• 炉端焼きの仕込み、炭火での焼き場
• 一品料理の調理、盛り付け
• 食材の発注、在庫の管理
• 厨房の衛生管理
• 後輩スタッフへの調理指導
• ホールのサポート など

《入口の金額から違います》

経験者の方は月給38万円からのスタートです。そこから前職での給与とご経験を踏まえて決定しますので、転職で収入が下がる心配をせずに入っていただけます。手際の良さも、任されてきた範囲も、入口の時点で評価の材料になります◎

《調理に集中できる環境です》

業態開発から店舗デザイン、建築・施工、メニュー開発、運営までを社内で一貫して手掛けている会社です。外部に出ていく分がないぶん経営基盤が安定していて、現場の成果を給与として返せます。数字に追われて料理が雑になる、ということがありません♪

《厨房の、その先も用意されています》

厨房を任せられるようになったあとは、ご希望に応じて仕入れや原価の管理、さらに店舗全体の管理へ。社内には炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんと幅広い業態があるので、別の料理に挑戦する道もあります◎

《当社の強みをご紹介します！》

当社（ファンインターナショナル）の特徴は、飲食店を運営するだけの会社ではないこと。

• 業態開発
• 店舗デザイン
• 建築・施工
• メニュー・商品開発
• 店舗運営 etc…

出店から運営に携わる全てを社内チームで一貫して手掛けています。「この席配置を変えたい」「こんなメニューを打ち出したい」「もっとこの店らしい空間にしたい」といった現場の声を、社内の専門チームと一緒に、かたちにしていけます。

アピールポイント:

＼＼腕が上がっても、給与が動かない／／

調理で転職を考える理由としてよく挙がるのが「技術は確実に上がっているのに、給与がそれについてこない」というものです。会社の評価の物差しに、仕込みの手際や段取りの速さが入っていないことが少なくありません。当社は経験者の下限を月給38万円に置き、そこから前職の給与とご経験を見て決めています。業態開発から施工・運営までを自社で手掛けているぶん経営基盤が安定しており、現場の成果を給与に戻せる体制です。上限は月給60万円。積み上げてきた技術を、入口の時点から評価に変えていけます◎

＼＼ひとつの業態に縛られない多ブランド展開／／

ファンインターナショナルでは、炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんなど、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。

同じブランドを同じ形で増やしていくのではなく、立地やターゲットに合わせて、異なる業態・ブランドを生み出している会社です。実際に「炭炉まん」「串焼き 満天」「鮨炉まん」「天ぷら寿司海鮮 米福」「大衆すき焼き 北斗」「おでん屋たけし」など、多様なブランドを展開しています。

飲食人として、ひとつの業態だけでは得られない幅広い経験に触れられるのも、当社ならではの面白さです！

＼＼新店が次々と生まれる成長フェーズの会社／／

京都・大阪・東京を中心に店舗展開を進めており、現在も新しい店舗・業態の出店が続いています。京都市内、難波エリア、銀座エリアなど、新店の計画・オープンが続いているのも特徴です◎

完成された会社に入るというより、これからさらに店舗・ブランドを増やしていく会社を一緒につくっていく最高のタイミングなのも魅力の一つです！

＼＼20〜50代の社員が中心となって活躍中／／

20代の若手から、飲食経験豊富な40〜50代まで幅広い世代が活躍しています。年齢や社歴に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かしながら働けるのが当社の特徴です◎

＼＼髪型&髪色など、オシャレも自由な職場／／

飲食店だからといって、必要以上に自分らしさを我慢する必要はありません。当社では髪型・髪色も自由◎清潔感を大切にしながら、自分らしいスタイルで働ける職場です！

求める人材:

《経験よりもお人柄重視の採用をしています♪》

• 学歴・年齢・性別など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎！
• 店長・副店長などの経験者は優遇！
• 店長経験・マネジメント経験がない方も歓迎！
• 接客・ホール経験者歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 20代・30代・40代・50代を中心に幅広い世代が活躍中！

《こんな方にぴったりのお仕事です！》

• 調理技術を正当に評価してほしい方
• 仕込みや段取りに自信がある方♪
• 調理に集中できる環境を探している方！
• 炭火・炉端焼きの技術を磨きたい方♪
• 後輩の育成にもやりがいを感じる方！
• 京町家の空間で働いてみたい方♪
• ゆくゆくは厨房管理や店舗管理を任されたい方！

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• ビストロ業態経験
• レストラン業態経験
• ワイン業態経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 店長・副店長経験
• サービス経験
• マネジメント経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

勤務時間・曜日:

• 15:00〜翌0:30／シフト交代制
• 月〜金は16:00〜、土日祝は15:00〜のシフトが中心です
• 月8日〜9日休み（年休105日）
• 開店準備から締め作業までを含んだ時間帯です

休暇・休日:

• 月8〜9日休み／年間休日105日
• 年末年始休暇あり
• 有給休暇あり

勤務地:

• 古民家ビストロ 炭炉まん 烏丸店
• 京都府京都市中京区貝屋町561
• 勤務地固定のお仕事
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• 阪急京都線「烏丸駅」16番出口より徒歩5分
• 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」1番出口より徒歩5分

《四条烏丸エリアの町家立地◎》

阪急・地下鉄の2路線が使える四条烏丸。錦市場のすぐ近くという立地で、京都市内はもちろん、大阪・滋賀方面からの通勤にも便利です♪

給与:

• 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします
• 交通費支給あり
• 随時昇給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給あり
• 制服貸与あり
• まかない制度あり
• 髪色・髪型など自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社ファンインターナショナル
• 設立：平成9年7月
• 資本金：1,600万円

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間