居酒屋調理人

ハローワーク事業所名

株式会社 ＥＳＴＡＢＬＩＳＨ

就業場所

〒164-0001

東京都中野区中野５丁目５６－３

駅前漁港 中野店

職種

居酒屋調理人／正社員（未経験可）（中野）

仕事内容

海鮮居酒屋にて調理全般の業務を担当していただきます。

『営業前』仕入れ担当者が市場にて仕入れてきた鮮魚の下処理に始

まり、お通しの作成や本日のおすすめ品の準備を行います。

また、ホール担当者とメニューの相談も行います。

『営業中』注文の入った料理の作成を行います。

手が空いたらドリンクの作成や片付けの手伝いを行います。

『営業後』作業場の清掃、翌日の営業に向けて発注や冷蔵庫の整理

整頓を行います。

魚をさばける方、寿司を握れる方は優遇いたします。

未経験の方でも各担当が一から丁寧にお教えします。

＊変更範囲：なし

この画面で表示される求人情報は雇用契約書ではありません。採用時には必ず、書面により労働条件の明示を受けてください。

求人番号

15010-36085161

受付年月日

2026年10月16日

紹介期限日

2026年12月31日

受理安定所

新潟公共職業安定所

求人区分

フルタイム

オンライン自主応募の受付

可

産業分類

その他の飲食店

トライアル雇用併用の希望

希望しない

求人事業所

事業所番号

1501-616578-2

事業所名

カブシキガイシャ エスタブリッシュ

株式会社 ＥＳＴＡＢＬＩＳＨ

所在地

〒951-8063

新潟県新潟市中央区古町通１１番町１７０１番地

正社員

フル

学歴不問

資格不問

書類選考なし

駅近（徒歩１０分以内）

オンライン自主応募可

仕事内容

職種

居酒屋調理人／正社員（未経験可）（中野）

仕事内容

海鮮居酒屋にて調理全般の業務を担当していただきます。

『営業前』仕入れ担当者が市場にて仕入れてきた鮮魚の下処理に始

まり、お通しの作成や本日のおすすめ品の準備を行います。

また、ホール担当者とメニューの相談も行います。

『営業中』注文の入った料理の作成を行います。

手が空いたらドリンクの作成や片付けの手伝いを行います。

『営業後』作業場の清掃、翌日の営業に向けて発注や冷蔵庫の整理

整頓を行います。

魚をさばける方、寿司を握れる方は優遇いたします。

未経験の方でも各担当が一から丁寧にお教えします。

＊変更範囲：なし

雇用形態

正社員

雇用期間

雇用期間の定めなし

就業場所

〒164-0001

東京都中野区中野５丁目５６－３

駅前漁港 中野店

最寄り駅

中野駅

最寄り駅から就業場所までの交通手段

徒歩

所要時間

4分

受動喫煙対策

あり（屋内禁煙）

マイカー通勤

マイカー通勤

不可

転勤の可能性

転勤の可能性の有無

あり

転勤範囲

新潟駅前に２店舗あり、希望をお

伺いします。

年齢

年齢制限

制限あり

年齢制限範囲

18歳〜

年齢制限該当事由

法令の規定により年齢制限がある

年齢制限の理由

＊１８歳以上の方を募集（労基法第６１条年少者の深夜営業）

必要な経験等

必要な経験・知識・技能等

あれば尚可

調理師やそれに準ずる経験。

試用期間

あり

期間

３か月

試用期間中の労働条件

同条件

派遣・請負等

就業形態

派遣・請負ではない

賃金・手当

ａ ＋ ｂ
（固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ）

279,100円〜500,000円

※フルタイム求人の場合は月額（換算額）、パート求人の場合は時間額を表示しています。

基本給（ａ）

基本給（月額平均）又は時間額

240,700円〜350,000円

定額的に支払われる手当（ｂ）

職務手当 38,400円〜150,000円

固定残業代（ｃ）

なし

月平均労働日数

21.6日

賃金形態等

月給

通勤手当

なし

賃金締切日

固定（月末以外）

毎月

15日

賃金支払日

固定（月末以外）

支払月

当月

支払日

25日

昇給

昇給制度

あり

昇給（前年度実績）

あり

昇給金額／昇給率

1月あたり0円〜30,000円（前年度実績）

賞与

賞与制度の有無

あり

賞与（前年度実績）の有無

あり

賞与（前年度実績）の回数

年2回

賞与金額

計 5.00ヶ月分（前年度実績）

労働時間

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１ヶ月単位

就業時間１

14時00分〜23時30分

就業時間２

15時30分〜1時00分

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

20時間

３６協定における特別条項

なし

休憩時間

90分

年間休日数

105日

休日等

休日

その他

週休二日制

その他

その他

シフト制

平日曜日定休（１日）相談可

６ヶ月経過後の年次有給休暇日数

10日

その他の労働条件等

加入保険等

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済

加入

退職金制度

あり

勤続年数

3年以上

定年制

あり

定年年齢

一律 60歳

再雇用制度

あり

上限年齢

上限 65歳まで

勤務延長

なし

利用可能託児施設

なし

会社の情報

従業員数

企業全体

23人

就業場所

7人

うち女性

3人

うちパート

4人

設立年

平成18年

資本金

1,000万円

労働組合

なし

事業内容

新潟の地酒や地魚がメインの海鮮居酒屋を新潟駅前に２店舗構えて

おります。２０代から６０代を超える幅広いお客様よりご来店いた

だいております。この度１店舗増えて更にパワーアップします。

会社の特長

新潟駅前を中心に海鮮居酒屋を経営。新潟中央市場の競りで直接買

いつけた新鮮で安価な鮮魚を使用した創作料理を提供し、業績をの

ばしています。

法人番号

7110001008867

就業規則

フルタイムに適用される就業規則

あり

パートタイムに適用される就業規則

あり

育児休業取得実績

あり

介護休業取得実績

該当者なし

看護休暇取得実績

該当者なし

選考等

採用人数

4人

募集理由

増員

選考方法

面接（予定1回）

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

面接選考後

面接選考結果通知

面接後3日以内

求職者への通知方法

郵送

選考日時等

随時

選考場所

〒164-0001

東京都中野区中野５丁目５６－３

選考場所は応相談（新潟でも可能）

最寄り駅

中野駅

最寄り駅から選考場所までの交通手段

徒歩

所要時間

4分

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付）

応募書類の送付方法

その他

その他の送付方法

面接時持参

応募書類の返戻

あり

担当者

課係名、役職名

事務（ＴＥＬ ＤＦＡＣＴＯＲＹ内）

電話番号

025-278-3620

ＦＡＸ

025-278-3621

Ｅメール

[email protected]

求人に関する特記事項

求人に関する特記事項

昇給：勤務態度や能力によります。

賞与：会社の業績、勤務態度や能力によります、（夏期８月・冬期

・決算１２月）入社後１年未満での支給実績あり。

その他手当：勤続表彰制度、友人紹介制度があります。

制服：貸与あり。

業務上車を使用する機会はありません。

長期休暇考慮します。

平日の曜日固定の休み（１日）は相談可能です。

開業後中野の店舗にて勤務となります。それまでは新潟の店舗にて

研修を行っていただきます。

＊５９歳以下の方を募集（定年６０歳）

＊オンライン自主応募可（自主応募の場合はハローワークの紹介状

不要）

求人・事業所PR情報

「求人・事業所PR情報」は求人票には表示されません。

事業所からのメッセージ

弊社は平成１８年に海鮮居酒屋の営業を始め、現在では新潟駅前に

駅前漁港・駅前漁港炙りやの２店舗を営業しております。開業当初

は社長自ら市場へ出向き鮮魚を仕入れていましたが、事業拡大とと

もに担当者を就け２店舗の仕入れを行ってもらっています。

現在営業中の２店舗には、幅広い年代のスタッフが揃っています。

居酒屋の経営者やホテルの料理長、寿司屋の板前などの経験豊富な

スタッフが多く、知識や技術を一から学べますので未経験者の方や

将来的に独立したい方も大歓迎です。賄いではお店では出さないジ

ャンルの料理なども出ます。

未経験の方から、経験者の方はもちろん、ブランクのある方もご興

味をお持ちいただけましたら見学やお話だけでもお気軽にご連絡く

ださい。

支店・営業所・工場等

箇所数

4箇所

代表的な支店・営業所・工場等１

駅前漁港

代表的な支店・営業所・工場等２

駅前漁港炙りや

代表的な支店・営業所・工場等３

駅前漁港中野店

職務給制度

なし

復職制度

なし

福利厚生の内容

制服貸与があります。

社員には健康でいてほしいとの願いから、法定健康診断とは別に、

年に一度歯科検診を行っています。

閑散期に繁忙期のお疲れ様会を行ったり、会社全体での飲み会や社

員旅行などお店単体ではなく会社全体でコミュニケーションをとれ

る機会があります。

両立支援の内容

男性の育児休業取得実績があります。

障害者に対する配慮に関する状況

「障害者に対する配慮に関する状況」は求人票には表示されません。

企業在籍型ジョブコーチの有無

なし

エレベーター

なし

求人情報は随時更新しておりますが、既に募集を締め切っている場合もありますので、ご注意ください。

求人の内容が実際と違っていた場合には、「ハローワーク求人ホットライン 」にお申し出ください。 求人者に対して事実を確認の上、求人内容の是正指導・補足等を行います。