【その他】焼き鳥

【入社時期は相談OK！】飲食経験を次のステージへ本格炭火焼きの技術が学べる焼き鳥店｜新橋駅3分

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

履歴書不要／新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給33万円〜

• 昇給あり（年1回）
• 賞与あり（年2回）
• 役職手当あり
• 入社お祝い金5万円支給（勤続6か月後）
• 固定残業45時間分（8万円）を含む

※45時間を超える時間外労働は別途支給します

• インセンティブ制度

＜支給例＞
・週ごとの売上達成：5,000円以上支給
・年間で毎週達成した場合：最大52万円支給可能！
・達成率50％の場合でも、年間26万円の支給イメージ！
日々の頑張りや店舗づくりへの取り組みをしっかり評価する環境のため、モチベーション高く働ける職場です。
将来的には店長・マネージャーなどへのキャリアアップも目指せます！
※試用期間1か月間：月給29万円
固定残業45時間分（7万円）を含む

【給与例】
年収4,200,000円／入社1年目（調理スタッフ・未経験）
年収5,200,000円／入社3年目（店長候補・飲食経験者）
年収6,200,000円／入社5年目（マネージャー・複数店舗管理）
※インセンティブは店舗売上の達成状況に応じて支給します。
※経験・能力・役職に応じて給与を決定いたします。

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

飲食未経験可

勤務時間

13:30〜23:30
実働8時間・休憩あり
実働時間：1日あたり8時間

平均勤務日数：1ヶ月あたり20〜22日
飲食店の調理職は10時〜11時出勤が一般的ですが、当店は13時半出勤です。
・朝の通勤ラッシュを避けて出勤できます
・23時に閉店するため、終電に余裕を持って帰れます
・そのため、都心から離れた場所にお住まいの方でも通いやすい環境です
・営業前の仕込みや準備から携わることで、調理技術だけでなく店舗運営全体についても学ぶことができます。

終電考慮

休日・休暇

交代制

• 月7~9日
• 夏季、年末年始休暇

※急な予定やどうしても外せない予定など気軽に相談OK！
極力調整できるようにしています！

夏季休暇／年末年始休暇

待遇

• 昇給あり(年1回見直し)
• 賞与年2回
• まかないあり
• 業績手当あり

(業績に応じて毎月インセンティブのチャンスあり！最大15万円)

• 役職手当あり
• 年次有給休暇
• 夏季・年末年始休暇
• 交通費支給
• 制服貸与
• 社員割引あり
• 定期飲み会開催(会社負担)
• 社内イベント多数あり

(過去には屋形船やバスツアー等あり)

• 独立支援制度あり
• 競合店調査目的での飲食代全額支給(規定あり)
• メニュー開発提案会(良いアイデアは即採用！)
• 入社お祝い金(勤続6か月後/5万円)
• 引っ越し支援制度あり
• 勤務地近くへの引っ越しを検討されている方は、初期費用を会社が全額負担します。

※敷金礼金、引っ越し代など
地方からもお待ちしています。

仕事だけでなく、スタッフ同士の交流や働きやすさも大切にしている会社です。
飲食業界が初めての方でも、安心して長く働ける環境づくりに力を入れています。

その他、充実の福利厚生あり！
・パーソナルジム利用無料
・キックボクシングジム利用無料
・整体利用無料
働きながら身体づくりや健康管理もできる環境です！

生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

年末を待ってからの転職でも、大丈夫です！

「転職したい。でも、これから年末の繁忙期。
今の店をこのタイミングで辞めるとは言い出しにくい」

そんな飲食経験者の方へ。

鶏調べでは、今の職場を年末まで続けながら、
次の仕事を決めていくという働き方も相談できます。

• 今のお店を続けたまま、転職の準備

焦って退職する必要はありません。
まずは一度お会いして、今の仕事の状況や、これからの希望を聞かせてください。
入社のタイミングや研修の進め方も、あなたの状況に合わせて一緒に決めていきます。

STEP1｜まずは1回、会って話す
面接、またはご希望の方は「社長ごはん」で。
仕事内容だけでなく、入社時期やこれからの働き方も相談できます。

STEP2｜今の仕事を続けながら準備
年末まで今の職場を続けたい方も大丈夫。
無理に退職時期を早める必要はありません。

STEP3｜空いている時間に研修スタート
今の仕事と両立しながら、串打ちなどの仕込みから、少しずつ鶏調べの仕事を覚えていきます。

STEP4｜年明けから本格スタート
年末までに少しずつ仕事に慣れ、年明けから本格的に新しい環境へ。
まずは1回会って、今の状況や「これからどう働きたいか」を聞かせてください。

• 具体的なお仕事内容

まずは笑顔で「いらっしゃいませ！」ができれば満点です！

・お客様のご案内、オーダー受付
・自慢の料理やドリンクの提供
・こだわりの炭火調理にも挑戦！
・お会計、片付け、仕込みなど

※難しいことはありません。先輩が隣で、あなたのペースに合わせて並走します。

• 遊びも、学びも、全力。

酒蔵への見学ツアーをはじめ、貸切の屋形船での打ち上げや忘年会などイベントも盛りだくさん！「オンとオフの切り替え」を大切にしているからこそ、スタッフ同士の仲の良さは抜群です。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：鶏調べ（トリシラベ）

客単価：5000円〜7000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社73
オープン日：2025年12月01日

日曜定休／シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房

• ――― ――― ――― ――― ―――

新橋駅・日比谷口から徒歩3分。
直仕入れの希少な白レバーと、本格的な炭火焼き。

その技術を、教わりながら身につけられる当店で
経験を活かしながら、もう一段上の技術を身につけませんか？
――― ――― ――― ――― ―――

‥‥‥‥ 当店で働く魅力‥‥‥‥

• 助け合いが当たり前の温かいチーム！

どこかの店舗で急な欠員が出ても、「こっちは大丈夫だから手伝いに行くよ！」と自然と助け合うカルチャーがあります。

• なんでも話せる「1on1面談」でしっかりフォロー

「最近仕事どう？楽しめてる？」そんなフランクな一言から始まる個人面談を定期的に実施。

• アイデアも、ポジションも、自分次第

経験年数や年齢だけで、任せる仕事を決めることはありません。「やってみたい」という気持ちを、実際の仕事につなげられる環境です。スタッフの試作が「本日のおすすめ」に並ぶことも！自分のアイデアがすぐメニューや店舗づくりに活かされるから、「自分たちの店を育てている」というワクワク感を持って働けます！

• 成長を、一人にしないのが鶏調べです。

鶏調べの店長も、飲食ほぼ未経験からスタート。社長が付きっきりで包丁の持ち方から教え、今ではお店を任されています。経験者だからといって、いきなり任せきりにすることもありません。

• 毎週チームで「ミニマム目標」を共有

やるべきことがシンプルで明確だから、未経験でも迷わず安心して 仕事に集中できる環境です。

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【 系列店で教える先輩スタッフの声 】
「大手居酒屋チェーンで10年店長をしていましたが、『もっと上のレベルの技術を学びたい』と思って転職してきました。
決め手は、本格的な炭火焼きのクオリティと、社長の誠実なお店づくりへの想いです。」

実際に鶏調べで働く店長や、スタッフが口を揃えて話すのが、代表・浪川さんの人柄について。
「こういう社長にお世話になりたい」「この方についていきたい」そう思える人と働けることも、この会社を選ぶ理由のひとつです。

【 代表からのメッセージ 】
「私自身、20代でたくさんの失敗と挑戦を重ねて今があります。大切にしているのは「技術以上に、これからの『やりたい！』という想いを応援したい」ということ。お店を増やすのは、規模のためではありません。挑戦したい人がチャンスを掴み、ワクワク働ける場所を増やしたいからです。
だからこそ、みんなの『やってみたい』という熱意を全力で受け止めます！

‥‥‥‥ 選考は「社長ごはん」から ‥‥‥‥
ご希望の方は、面接の代わりに、代表の浪川さんと
ごはんを食べながら話す「社長ごはん」へどうぞ！

聞かれるのは「どんな仕事がしてみたい？」「今の仕事の悩みは？」
準備するのは、今の気持ちだけで十分です。

「会社のビジョンを押し付ける場ではなく、あなたのこれからの人生と、
うちの方向性が重なるかを確認する場にしたい」

今のお店をいつまで続けるか。研修にはいつ来られるか。
この冬の働き方も、一緒に決めましょう！

選考ステップ

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