レシピが整ったすき焼き店のキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼勘ではなく、マニュアルで仕上げる／／

• マニュアル完備！誰が作っても高い品質に◎
• 終わりの見えない長時間残業はありません！
• 月給38万スタート＆最大60万円も可
• 月8〜9日休み♪プライベートも充実！

「先輩の背中を見て覚えろ、という厨房しか知らない」

「上質な料理を、無理のないかたちで作れる環境に移りたい」

そんな方に読んでいただきたい求人です。

本求人は京都・大阪・東京で急成長中の飲食企業「株式会社ファンインターナショナル」が運営する**「大衆すき焼き 北斗 四条烏丸店」のキッチンスタッフ（正社員）**を募集します。

▼大衆すき焼き 北斗 四条烏丸店とは？

四条烏丸・錦小路通のビル2階にあるすき焼きのお店です。阿波黒牛を1頭買いすることで、「すき焼きは高い」というイメージを覆すお手頃な価格で提供しています。すき焼きを食べながらお酒も楽しめる「すき焼き居酒屋」というスタイルで、古材とグラフィックを組み合わせた店内には、デート利用から会社帰りの方まで幅広くご来店いただいています。

【仕事内容】

キッチンスタッフとして厨房業務をお任せします。

▼具体的な仕事内容

• 阿波黒牛の仕込み、カット
• 割下づくり、すき焼きの仕込み
• 一品料理の調理、盛り付け
• 食材の発注、在庫の管理
• 厨房の衛生管理、後輩への調理指導 など

《工程が整理されています》

当店は阿波黒牛を1頭買いしているお店です。部位の扱いも割下の配合も工程が決まっているため、感覚で味を決める必要がありません。「見て覚えろ」ではなく、手順を押さえれば高い品質が出せる厨房です。だから必要以上に長く残る働き方にもなりません◎

《仕組みがあっても、質は落としません》

1頭買いだからこそ、いい部位をお手頃な価格で出せています。「すき焼きは高い」というイメージを覆す価格と、お酒に合わせて楽しめる構成。手順が整っていることと、料理が平凡になることはイコールではありません♪

《厨房の、その先も用意されています》

調理を任せられるようになったあとは、ご希望に応じて仕入れや原価の管理、さらに店舗全体の管理へ。社内にはすき焼き・炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・おでんと幅広い業態があり、別業態に移る道もあります◎

《当社の強みをご紹介します！》

当社（ファンインターナショナル）の特徴は、飲食店を運営するだけの会社ではないこと。

• 業態開発
• 店舗デザイン
• 建築・施工
• メニュー・商品開発
• 店舗運営 etc…

出店から運営に携わる全てを社内チームで一貫して手掛けています。「この席配置を変えたい」「こんなメニューを打ち出したい」「もっとこの店らしい空間にしたい」といった現場の声を、社内の専門チームと一緒に、かたちにしていけます。

アピールポイント:

＼＼盗んで覚える時代は、終わりました／／

調理の世界では長く「先輩の手元を見て盗め」と言われてきました。ただ、教わらないまま過ごした時間が、そのまま技術になるわけではありません。当店は阿波黒牛の1頭買いで、部位の扱いも割下も工程が決まっています。順番を押さえれば高い品質が出せるので、覚えるまでの回り道がありません。そのぶん、仕入れや原価といった一段上の仕事にも早く手が届きます。前職での経験は、月給38万円からの下限と前職給与の考慮というかたちで評価します◎

＼＼ひとつの業態に縛られない多ブランド展開／／

ファンインターナショナルでは、炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんなど、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。

同じブランドを同じ形で増やしていくのではなく、立地やターゲットに合わせて、異なる業態・ブランドを生み出している会社です。実際に「炭炉まん」「串焼き 満天」「鮨炉まん」「天ぷら寿司海鮮 米福」「大衆すき焼き 北斗」「おでん屋たけし」など、多様なブランドを展開しています。

飲食人として、ひとつの業態だけでは得られない幅広い経験に触れられるのも、当社ならではの面白さです！

＼＼新店が次々と生まれる成長フェーズの会社／／

京都・大阪・東京を中心に店舗展開を進めており、現在も新しい店舗・業態の出店が続いています。京都市内、難波エリア、銀座エリアなど、新店の計画・オープンが続いているのも特徴です◎

完成された会社に入るというより、これからさらに店舗・ブランドを増やしていく会社を一緒につくっていく最高のタイミングなのも魅力の一つです！

＼＼20〜50代の社員が中心となって活躍中／／

20代の若手から、飲食経験豊富な40〜50代まで幅広い世代が活躍しています。年齢や社歴に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かしながら働けるのが当社の特徴です◎

＼＼髪型&髪色など、オシャレも自由な職場／／

飲食店だからといって、必要以上に自分らしさを我慢する必要はありません。当社では髪型・髪色も自由◎清潔感を大切にしながら、自分らしいスタイルで働ける職場です！

求める人材:

《経験よりもお人柄重視の採用をしています♪》

• 学歴・年齢・性別など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎！
• 店長・副店長などの経験者は優遇！
• 店長経験・マネジメント経験がない方も歓迎！
• 接客・ホール経験者歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 20代・30代・40代・50代を中心に幅広い世代が活躍中！

《こんな方にぴったりのお仕事です！》

• 手順が整った厨房で働きたい方
• 調理経験を活かして収入を上げたい方♪
• 長時間残業のない環境を探している方！
• 和牛や割下の扱いを覚えたい方♪
• 料理の質にはこだわりたい方！
• 後輩の育成にもやりがいを感じる方♪
• ゆくゆくは仕入れや店舗管理も任されたい方！

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• ビストロ業態経験
• レストラン業態経験
• ワイン業態経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 店長・副店長経験
• サービス経験
• マネジメント経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

勤務時間・曜日:

• 10:30〜24:00／シフト交代制
• ランチ営業とディナー営業があり、シフトで分かれています
• 月8日〜9日休み（年休105日）
• 開店準備から締め作業までを含んだ時間帯です

休暇・休日:

• 月8〜9日休み／年間休日105日
• 年末年始休暇あり
• 有給休暇あり

勤務地:

• 大衆すき焼き 北斗 四条烏丸店
• 京都府京都市中京区阪東屋町658 都証券ビル 2F
• 勤務地固定のお仕事
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• 阪急京都線「烏丸駅」18番出口より徒歩3分
• 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」1番出口より徒歩5分

《四条烏丸、錦小路通のビル2階◎》

阪急・地下鉄の2路線が使える京都の中心部。仕事帰りに買い物もしやすく、大阪・滋賀方面からの通勤にも便利なエリアです♪

給与:

• 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします
• 交通費支給あり
• 随時昇給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給あり
• 制服貸与あり
• まかない制度あり
• 髪色・髪型など自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社ファンインターナショナル
• 設立：平成9年7月
• 資本金：1,600万円

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間