居酒屋の調理スタッフ

仕事内容:

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「料理をつくる」その先へ。

調理経験を武器に、
次は“繁盛店をつくる側”で活躍しませんか？

• 月商1,000万円超の店舗も◎
• 年収600万円超も目指せる
• 週休2日制で働きやすさも確保！

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名古屋・栄や金山エリアを中心に、人気の大衆酒場ブランドをはじめ、複数の飲食ブランドを展開する株式会社HYD。今回募集するのは、栄で話題の**「酒薬坐 栄本店」**で活躍いただく、調理スタッフ（正社員／料理長候補）

【具体的な仕事内容】

• 仕込み、調理、盛り付け
• 食材管理、発注
• メニューや料理の改善
• アルバイトスタッフの教育
• 店舗オペレーションの改善
• 売上、FLなどの数値管理 など

調理経験者の方には、これまで培ってきた技術を存分に活かしていただきたいと思っています。ただ、当社で身につけられるのは“料理の技術”だけではありません。料理を“商品”として考え、繁盛店へつなげていくところまで経験できます◎

《料理の技術を、繁盛店をつくる力へ》

料理人であれば、美味しいものをつくることにこだわるのは当然。でも、商売として考えれば、美味しいだけではお店は続きません。

• 「どんな料理ならお客様に選ばれるのか」
• 「どう見せれば“食べたい”につながるのか」
• 「どうすれば品質を守りながら、しっかり利益を残せるのか」

当社では、料理のクオリティを追求するだけでなく、店舗づくりやマーケティングの視点も大切にしながら、“繁盛する店”をつくっています。だからこそ身につくのは、料理の技術だけではありません。これまで培ってきた経験を活かしながら、「美味しい料理をつくれる料理人」から「売れる店をつくれる料理人」へ。

実際に、ディナー営業を中心としながら月商1,000万円を超える店舗も展開中！料理×店舗づくり×マーケティングを学び、料理人としてもう一段上のキャリアを目指せる環境です◎

《料理人のキャリアを、厨房の外へ。》

将来的には、調理だけでなくスタッフ育成、数値管理、店舗運営までお任せします。目指してほしいのは、「この人に一店舗任せれば繁盛店をつくれる」そんな料理人です。

自分の料理でお客様を喜ばせるだけでなく、その料理で人を集め、売上をつくり、繁盛店そのものを生み出す。これまで培ってきた料理経験を、**“商売をつくる力”**へ変えてみませんか？

アピールポイント:

＼＼実力を評価してもらえる場所へ！／／

当社では、年齢や社歴ではなく“実力”をしっかり評価します。現在活躍している責任者クラスには、月給40万円後半～50万円近くを稼いでいる社員も！「入社○年目になるまで昇給できない」といった年功序列ではなく、仕事を見て任せられると判断すれば、早い段階から給与もポジションも引き上げていきます。

実際に数ヶ月で責任者を任されたケースや、1年間で年収約150万円アップした実績もあります◎

＼＼実力次第で働き方まで変えられる！／／

「店長になったら、ずっと店舗にいなければならない」そんな働き方を当たり前にはしていません。スタッフを育て、オペレーションを整え、自分がいなくても同じクオリティで営業できる店舗をつくる。そこまで任せられるようになれば、自分自身の働き方にも大きな裁量を持てるようになります。

出勤時間も細かく一律に縛るのではなく、営業に支障がなければ店舗ごとに調整可能。“自由を与えられる”のではなく、自分の力で自由に働ける環境をつくっていける会社です！

＼＼ポストが空いている今がチャンス！／／

どれだけ実力があっても、上のポストが空かなければ昇格できない。そんな環境ではありません。当社は今後の新規出店を見据えて採用を強化しており、むしろ店舗を任せられる人材を増やしていきたいタイミングです！

実力次第で早期に責任者をお任せすることも可能。**「もっと稼ぎたい」「若いうちから上を目指したい」「今の会社では給与もポジションも頭打ち」**そんな方が、次のステージを目指せる環境です◎

＼＼売れる店をつくった成果を、収入へ！／／

役職者には、店舗の成果に応じたインセンティブ制度も用意！毎月の基準となるFL達成や売上目標の達成など、店舗に生み出した成果をしっかり評価しています。

目安として月10万円ほどのインセンティブを獲得する役職者も在籍。「頑張って売上を伸ばしたのに給与は変わらない」ではなく、**自分が店を成長させれば、自分の収入も上がっていく。**そんな分かりやすい評価制度を整えています！

＼＼大衆酒場でも“料理”に妥協しない！／／

効率だけを求めて、出来合いのものを並べる。それでは当社がつくりたい店にはなりません。大衆酒場でありながら、料理人による手仕込みを大切にし、提供する料理にも手間をかけるなど、“ちゃんと料理人がいる店”だからこそのクオリティを追求しています。

料理の技術と店舗づくり・マーケティングを掛け合わせることで、ディナー営業を中心としながら月商1,000万円を超える店舗も展開中！料理人としての経験を、繁盛店づくりに活かせる環境です！

求める人材:

• 年齢・学歴・性別不問
• 飲食経験者歓迎
• 店長経験者優遇
• 未経験者の方もご相談ください！
• 第二新卒歓迎
• ブランクOK
• ハローワークでお仕事を探されている方も歓迎

勤務時間・曜日:

• 月～木・日・祝／16:00～24:00
• 金・土・祝前日／16:00～翌3:00
• 上記時間内でシフト制

休暇・休日:

• 週休2日制
• 年末年始休暇（10日程度）
• 有給休暇
• 慶弔休暇

勤務地:

• 酒薬坐 栄本店
• 愛知県名古屋市中区栄3-9-10 三星ビル B1F
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• 栄駅 8番出口より徒歩約2分
• 矢場町駅 6番出口より徒歩約5分
• 伏見駅より徒歩約8分

給与:

• 賞与あり
• 昇給あり（年4回）
• 1年で150万円も年収がアップした実績も！
• 交通費支給（規定あり）
• インセンティブ制度あり

待遇・福利厚生:

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 生産者訪問
• 資格取得支援制度
• バイク・車通勤OK
• 交通費支給（規定あり）
• 駐車場のご用意あり
• 髪型自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報も最小限でOK。少しでも当社に興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能ですので、お気軽にご応募ください♪

＼＼まずは一度、お話ししてみませんか？／／

• 「今の経験がどこまで活かせるか知りたい」
• 「もっと裁量のある環境で働いてみたい」
• 「料理人として、この先のキャリアを考えたい」

そんな方も大歓迎です！求人だけでは伝えきれない当社の考え方や、店舗づくり、働き方についても面接時にしっかりお話しできればと思っています。まずは「ちょっと面白そう」くらいでもOK！お気軽にご応募ください◎

【選考フロー】

• STEP1：ご応募
• STEP2：面接日時の調整
• STEP3：面接
• STEP4：採用決定

【会社について】

• 会社名：株式会社HYD
• 創業：2019年

名古屋・栄、金山エリアを中心に複数の飲食ブランドを展開。今後はさらなる店舗展開に加え、名古屋から東京への進出も視野に入れながら、ブランド・会社ともに成長を目指しています！

【採用担当者より】

《背伸びせず、威張らず、力まず、気持ちを込めて》

ここまでご覧いただきありがとうございます！私たちは2019年の創業以来、この理念を大切にしながら、お客様にも、一緒に働く仲間にも、永く愛される店舗づくりを続けてきました。

私たちがつくりたいのは、ただ料理やサービスを提供するだけのお店ではありません。お客様はもちろん、働くスタッフや生産者様、取引先様など、関わるすべての人がそれぞれの幸せに向かって、協力しながら未来をつくっていける。そんな場所でありたいと考えています。

そしてHYDは今、さらなる店舗展開を見据えた成長フェーズにあります！だからこそ、これから仲間になる方にも、決められた仕事をこなすだけではなく、料理やサービス、スタッフ育成、店舗づくりなど、自分の力を存分に発揮してほしいと思っています。

背伸びせず、威張らず、
力まず、気持ちを込めて。

目の前のお客様や仲間を大切にしながら、
自分自身も成長していく。

そんな想いに共感していただける方と、一緒にHYDのこれからをつくっていけたら嬉しいです。私たちと一緒に、より良いお店、より良い会社、そしてより良い未来をつくりませんか？

あなたのご応募を、心よりお待ちしています！

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間