【店長候補】日本料理・しゃぶしゃぶ

**【ホール正社員】未経験でも月42.5万～**完全週2休・年間115休！出店加速中で広がるキャリアパス

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給58.8万円〜67万円

• 想定年収：705万円～804万円

・基本給：415,280円～
・固定残業手当：140,720円～（固定残業時間45時間0分/月）

• 超過した時間外労働の残業手当は追加支給

※賃金は目安金額であり、選考を通じて上下する可能性があります

＜店長になった場合の年収例＞
804万円～（月給67万円～×12ヶ月）
その他固定手当：家賃補助10,000円～80,000円
※店舗・役職により変動有

• 昇給年2回
• 交通費全額支給
• 住宅手当
• 退職金制度
• 深夜手当（\32,000～\36,000）

退職金／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

• 必須要件

下記いずれかの経験
・飲食業界経験
・組織マネジメント経験

• 歓迎要件

・接客・販売・営業などサービス業での経験
・相手の笑顔を想像しながら、イベントの計画などをワクワク考えられる方
・よく休み･よく稼ぎ･よく働くといった、業界の常識を変えるような挑戦がしたい方

＼異業種からの転職者も活躍中／
アパレル販売員、引越し業者、演奏家、営業などから転職したスタッフも、現在は店長やエリアマネージャーにキャリアアップして活躍中です！

勤務時間

10:00～23:00
※上記時間内でシフト制
※休憩1h
※1ヶ月単位の変形労働時間制
※1日の実働8時間

＜基本の勤務パターン＞
10:00～21:00（早番）
12:00～23:00（遅番）
※予約状況や人員配置に応じて、前後する場合があります

休日・休暇

完全週休2日制（休日はシフト制）
※年間休日115日
※原則好きな曜日でお休みいただけますが、土日・祝日、繁忙期はシフト調整のお願いをする場合があります

• 有給休暇（入社半年経過後から10日間）
• 産前産後休暇・育児休暇（取得・復帰実績あり）
• 男性社員の取得実績もあります！
• フリーバカンス制度
• 繁忙期（10～12月を除き年2回まで／7日以上の連休取得が可能です！）

〈公休2日＋有給休暇4日以上＋特別休暇1日〉

産休・育休／特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 各種社会保険完備
• 食事補助あり
• 制服貸与
• 髪色自由
• ベビーシッター利用補助制度

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由

仕事内容・求める人物

……………
【完全週休2日制／想定年収705万円～804万円】
日本料理店で始める、私生活重視の働き方！
将来はエリアマネージャーや本部管理職も目指せる
……………

【 仕事内容 】
＊接客サービス(お出迎え、お料理の提供、ドリンクの提案)
＊店舗オペレーション管理(予約状況や繁閑に応じた人員配置、店内オペレーション采配)
＊売上管理、数値分析(日次・月次の売上/客単価/原価管理、改善アクション立案)
＊スタッフ採用、教育、シフト管理(新人スタッフのOJT、朝礼を通じたチーム育成、シフト作成)
＊予約管理(予約受付、特別な記念日演出のご相談対応、常連のお客様との関係構築)

店長候補として、店舗運営からマネジメント業務まで幅広くお任せします。
入社後は接客サービスやオペレーションなどをイチから学べる環境です。
PDCAを回しながらお店と共に成長し、入社後1年での店長昇格実績もあります！

:―― 当店で働くポイント ――:

• 《1》飲食業界の常識を覆す、充実の休日・労働環境

飲食業界では珍しい【完全週休2日制】を導入。
年間休日は115日あり、メリハリをつけて働ける環境です。
また、店舗間でフォローし合う仕組みが確立しているため、休日に対応が発生することがなく、プライベートとの両立がしやすい体制です。
さらに、年2回・7日以上の連休が取得できる「フリーバカンス制度」もあり、有給消化率も高いのが特徴です

• 《2》頑張りが直結するキャリアパス

月額58.8万円からの高水準なスタート！
キャリアを積むことで、店長昇格時には年収800万円オーバーも狙えます。
また、5つ星のステップ制度や評価シートを用い、一人ひとりの頑張りをクリアに評価しています。
将来はエリアマネージャーや本部管理職を目指すこともできます！

• 《3》落ち着いた客層と、最高のおもてなしを追求する風土

メニューは客単価1万～1.5万円程度のコース料理のみ。
接待や記念日などでのご利用も多く、落ち着いたお客様が中心です。
「いかにして、目の前のお客様にとって最高のひとときにするか」をスタッフ全員が常に考え、妥協なくおもてなしを追求していく風土です。

【 求める人物像 】
・人と話すことが好きな方
・店長を目指したい方
・新たな環境でイチから学び、柔軟に挑戦していける方

最後までお読みいただき、ありがとうございます
私たちは、“お客さまに心から満足していただくおもてなし”を大切にしています。
そのためには、まずスタッフが安心して働ける環境が不可欠。
飲食業界のイメージを覆す好待遇で皆さまをお迎えします

面接ではあなたの希望や理想の働き方などを、ぜひお聞かせください。
たくさんのご応募を心よりお待ちしています。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／店舗運営／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：京都 瓢嘻 八重洲店（キョウト ヒョウキ ヤエステン）

客単価：7000円〜10000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内喫煙可
運営：株式会社mihaku
オープン日：2026年03月06日

駅チカ(徒歩5分以内)

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京都で人気の「日本料理店」であなたらしく
未経験でも〈年収510万円〉を目指せる！
選べる曜日で【完全週休二日制】

ライフスタイルに合わせながら〈安定〉も〈待遇も〉
誰もが働きやすい環境を整えてお待ちしています
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＼＼正社員を積極採用中／／
私たちが大切にするのは〈人柄〉と「おもてなしの心」です。
未経験者や経験の浅い方も意欲があれば大歓迎！

• 未経験でも月給42.5万円～
• 完全週休2日制
• 実勤7ｈ×原則残業なしの時短勤務職種も
• 住宅補助手当・退職金制度など《充実の福利厚生》
• 育休・産休・育児時短制度で万全の《サポート体制》

ライフスタイルに合わせた自由度の高い働き方と
ライフステージの変化にも寄り添う安定の基盤
安定した環境で、待遇に妥協することなく長く働ける職場です

『京都 瓢嘻 八重洲店』
日本の玄関口「東京駅」にほど近い場所に位置する当店。
京都で長年愛されている日本料理店の味を、東京の方へもお届けしています。
私たちが大切にしているのは、おもてなしで「期待」を超えること。
“お客さまに「また来たい」と思っていただけるお店づくり”を日々心がけています。

• 料理について…

当店の自慢は、厳選された極上の豚肉を伝統のお出汁でお楽しみいただく〈出汁しゃぶ〉。
さらに、四季折々の旬の食材をふんだんに使用した美しい料理もご提供しています。
経験豊富な料理人が生み出す繊細な味わいがこだわりです。

• 空間について…

店内は【全席個室】のプライベート空間がこだわり。
ご会食・お祝い・ビジネスでの大切な接待など、さまざまなシーンに対応しています。
お客さまに寄り添ったきめ細やかなおもてなしを大切にしています。

当店では一組一組のお客さまに集中できる環境を整備。
基本的なマニュアルは用意しつつも、型にはまらず、お客さま一人ひとりに寄り添ったおもてなしを大切にしています。
スタッフ自身も誇りを持って働きながら、お客さまの“笑顔”を第一に進化し続けるお店です。

―― 最後に皆さまへメッセージ ――
当社は、あなたの《人柄》《意欲》を大切にします
「経験がないから…」と応募を迷っている方、ご安心ください。
当社では経験値や実力だけでなく、意欲や人柄を大切な選考基準としています。

「これから成長していきたい」
「未経験でも飲食業に挑戦したい」
「正社員を目指したい」

こんな方からのご応募をお待ちしています

選考ステップ

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