精肉の加工

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、その他（食品/飲料/たばこ）

牛肉・豚肉の加工処理

・整形・スライス・すじ引きなど

＊経験者の方は歓迎です。
未経験者でもやる気のある方はいちからしっかり教えます。

＊黒毛和牛専門店ですが、豚肉の加工も致します。

求めている人材

【必須要件】
・年齢や学歴、資格は問いません
・未経験の方も大歓迎です

【歓迎する経験】
・精肉加工の経験がある方
（スーパーや精肉店、飲食店などでの経験を
活かせます）

【求める人物像】

• 黒毛和牛専門店ならではの職人技術に

興味がある方

• お肉の見極めや、美しい捌き方を極めたい方

• 未経験の方には、お肉の部位の特徴や

包丁の使い方、きれいにスライスするコツなど、
一から丁寧にお教えします。
職人としての確かな技術を、
焦らず自分のペースで
身につけていくことができます。

• 経験者の方は、上質な雌牛の風味や品質を

損なわない繊細な整形・すじ引きなど、より
奥深い専門技術に触れ、
さらなるステップアップを目指せる環境です。

年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間45分

勤務時間は平常月が
7時30分～20時の中の実働7時間45分です。上質な黒毛和牛の雌牛を、加工していきます。この職人の手による見極めやすじ引き・整形といった捌き技術の奥深さを、日々の実働時間の中で一からしっかりと身につけていける環境です。

休日休暇

月8日、年間96日です。

黒毛和牛専門店として職人が五感で向き合う、
見極めや捌きの高度な技術。その繊細で
奥深い仕事にじっくり集中できるよう、
しっかり体を休められる体制を整えています。
技術を高める日々と、プライベートのメリハリを
大切にできる環境です。

勤務地

〒5420071大阪府大阪市中央区道頓堀1-9-17

交通・アクセス

地下鉄なんば駅徒歩２分、近鉄大阪難波駅徒歩５分

給与詳細

基本給：月給 26万円 〜 30万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用・研修期間：1か月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 時給 1400円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
黒毛和牛専門店として、職人の見極めや
捌き技術を極められる環境を整えています。

【安心の基本待遇】
・交通費支給
・食事補助あり
・社割制度あり

職場環境

黒毛和牛専門店の職人による目利きや
約1ヶ月の熟成、そして部位ごとの見極めや
捌き技術を身につけられる職場です。専門性が
高く奥深い技術を、一から
丁寧な指導のもとでじっくりと
高めていくことができます。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
喫煙室あり