店内調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

働きやすい理由＆魅力
✅完全週休2日制✨曜日の相談もOK！
✅残業月10h以内！家族や趣味も大切に
✅子育てパパ・ママも活躍中！
✅月給32万円も可能！経験を正当評価
✅重い仕込みは専門スタッフが担当！
✅長崎駅直結！通勤の利便性バツグン

【業務内容】
創業50年を超える長崎の名店にて、即戦力として調理業務全般をお任せします。
仕込みの多くはセントラルキッチンが担当するため、熟練の技術を「一品一品のクオリティ」と「提供スピード」の追求に存分に注げる環境です。

具体的なお仕事
・看板メニュー「トルコライス」等のメイン調理
・ピークタイムの厨房司令塔（ライン管理）
・若手スタッフへの調理指導・クオリティ管理
・食材の仕入れ管理および衛生基準の徹底
・新メニュー開発や店舗運営へのアイデア出し

＜＜他にはない、ここで働く魅力✨＞＞
1.「飲食業界の常識を変えるワークライフバランス」

• 「12時間労働はさせない」という強い想いのもと、完全週休2日と極少の残業を実現。30代・40代のパパ・ママも、家族との時間を確保しながらプロとして活躍しています。

2.「調理の“職人”として純粋に腕を振るえる」

• 長時間かかる重い仕込み作業は専属スタッフが担当。店舗では、お客様に提供する「最後の仕上げ」と「スピード感」という、調理の本質的な面白さに集中できます。

3.「地元の名店を支える、やりがいあるポジション」

• 180種類以上のメニューを持つ長崎のソウルフード店。リピーターや観光客で賑わう活気ある現場で、あなたの5年、10年のキャリアを正当に評価し、相応の待遇でお迎えします。

＜当店について＞
1973年浜町で創業 。
満席になるランチタイムを
中心に地元の方や観光客など

多くのお客様に足を
運んでいただいています 。

180種類以上ある名物トルコライスは
「迷って選べない」と言われるほどで
毎日通ったとしても被らずに
食べられるとリピーターも多いんです!

スタッフの働きやすさを
特に大切にしております。

日により残業は1、2時間程

深夜まで残って仕込み等はありません!

完全週休2日制で曜日は指定もOK!
土日は客数が増えるため
固定休みは難しいですが
事前に相談があれば調整も可能です 。

【当社の想い】

当社は飲食業界をより
働きやすい業界にしていきたいと
考えています!

長時間労働や低賃金などの
働き方は辞め飲食業界の
働き方改革をしたいと考えています 。

金銭的・肉体的・精神的に楽に働くには
安定した収入を得られたうえで
プライベートの時間も
大切にできることが大前提 。

だからこそ、給与は高めに、
お休みは多めに設定しています!

【先輩スタッフにインタビュー! 】
入社の理由ですが
やっぱり働きやすさに惹かれましたね!

今まで何店舗か
他のお店でも働いてきましたけど
完全週休2日制で残業が
ほとんどないお店はありませんでした 。

お休みが多くてもどうしても
残業してお店を回さなければ
いけなかったり逆に残業がなくても
シフトに沢山入らなければいけなかったり 。

私が今まで働いてきたお店では
休みの多さと残業の少なさを
両立できている会社はありませんでした 。

当社はそんな無理難題を
実現している訳ですからね 。

私のように働きやすさを
求めてくる人は多いと思います! ー

面接するの半数以上が
「本当にこの働き方?」
「入社して本当に休みある?」
「こんなに残業ないの本当?」
など言われますが本当です!

気になる点もあるかと
思うのでお気軽にお問合せくださいませ!

求めている人材

【必須条件】
✅飲食店での調理実務経験が5年以上ある方
✅ピークタイムの忙しい現場でも、優先順位を判断し落ち着いて動ける方

【歓迎条件】
✅洋食・レストランでの調理経験がある方
✅調理師免許をお持ちの方
✅長崎の食文化を大切にし、地元に貢献したいという想いがある方

【求める人物像】

• チームワークを重視し、周囲のスタッフと円滑な連携が取れる方
• 「美味しいものを早く提供する」というプロ意識を高く持てる方
• 効率的な動線や作業工程を考え、自ら提案・実行ができる方
• 安定した環境で、腰を据えて長くキャリアを築きたい方

【こんな方にはピッタリ！】

• 「調理は好きだが、長時間労働や休日不足に限界を感じている」という方
• 家族との時間やプライベートも大切にしたい方
• 培ってきた5年以上のスキルを、正当な給与で評価されたい方
• 仕込み作業に追われるのではなく、お客様への提供・調理に集中したい方
• ベテランとして若手を育成し、店舗を盛り上げる役割に挑戦したい方

※一つでも当てはまる方は、ぜひご応募ください。あなたの経験を「働きやすさ」と「高待遇」でしっかりとお迎えします。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日

＊8:3017:30 or 14:3023:30

• 休憩60分
• 残業ほとんどなし

＜直近入社された方＞
お子さんがおる男性スタッフの方が当店で働いてくださることになりました。
まだ、お子さんが小さいので日曜日を固定の休み＋平日休みで
完全週休2日制で働いています！

面接時に、まだお子さんが小さいので
毎週日曜日は必ず会える
パパでいてくださいと
こちらから提案したところ
喜んで入社を決めてくださいました。

出来るだけ従業員の希望に合った
働き方ができればと考えておりますので
面接時にしっかりと話し合いましょう！

休日休暇

＊完全週休2日制(勤務シフトによる)
＊有給休暇（入社6ヶ月後､10日付与）

勤務地

〒8500058長崎県長崎市尾上町1-67 長崎街道かもめ市場

交通・アクセス

長崎駅構内

給与詳細

基本給：月給 28万円 〜 32万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・昇給あり
※スタート時給与は経験や能力によって異なります。

試用・研修期間：3カ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 22万4000円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与例

・入社23年/主任:最低月給31万円～
・入社45年/店長代理:最低月給33万円～

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 制服貸与
• 昼・夜食事付き（無料）
• バイク通勤可(契約駐輪場あり)
• 昇給あり

職場環境

私たちは1973年の創業から長崎のソウルフードであるトルコライスを提供してきました！
当社では本気で働き方改革に取り組んでいます｡
完全週休2日制で残業をお願いすることはほとんどなく､プライベートを充実させられます。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

ご不明点や疑問点はお気軽にお問合せください。
詳しくは採用担当ハマグチまでご連絡ください。