Commis Chef (Commis)

COMMIS CHEF (COMMIS)

Ringkasan Pekerjaan:

Membantu Chef de Partie atau Senior Chef dalam persiapan bahan makanan dan memastikan stasiun kerja tetap bersih dan terorganisir sesuai standar sanitasi.

Tanggung Jawab Utama:

·         Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) seperti memotong, mengupas, dan

·         menimbang bahan.

·         Membantu proses memasak dasar di bawah pengawasan senior.

·         Menjaga kebersihan dan kerapihan stasiun kerja, peralatan, dan area dapur (clean as you  go).

·         Membantu penerimaan dan penyimpanan bahan baku (stock rotation FIFO).

Kualifikasi & Persyaratan:

·         Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara.

·         Pengalaman kerja 1 tahun di bidang kuliner (fresh graduate dipersilakan).

·         Menguasai Western food, Asian, dan Nusantara cuisine.

·         Memahami dasar-dasar higiene dan sanitasi makanan.

·         Mampu bekerja dalam tim, disiplin, dan siap bekerja dalam shift (termasuk akhir

·         pekan/hari libur).

·         Fisik sehat dan mampu berdiri dalam waktu lama.