Cook

Tanggung Jawab:

• Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai standar resep, gramasi, dan kualitas yang telah ditetapkan.
• Memastikan makanan yang diproduksi memiliki rasa, tampilan, porsi, dan kualitas yang konsisten.
• Melakukan persiapan bahan (mise en place) sebelum operasional.
• Memastikan seluruh bahan makanan dalam kondisi baik dan layak digunakan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan lingkungan kitchen sesuai standar higiene dan sanitasi.
• Mengikuti SOP dan standar keamanan pangan yang berlaku.
• Memastikan makanan diperiksa kembali sebelum disajikan atau dikirim.
• Menjaga ketersediaan dan penggunaan bahan secara efisien untuk meminimalkan waste.
• Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai jenis dan standar penyimpanan.
• Membantu proses stock opname dan melaporkan kebutuhan bahan kepada atasan.
• Bekerja sama dengan seluruh tim kitchen dan operasional untuk memastikan kelancaran pelayanan.
• Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.

Kualifikasi:

• Memiliki pengalaman sebagai Cook menjadi nilai tambah.
• Memahami dasar-dasar pengolahan makanan dan penggunaan peralatan kitchen.
• Memahami kebersihan dan keamanan pangan.
• Mampu bekerja secara cepat, rapi, disiplin, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.
• Memiliki sikap kerja yang baik dan mampu mengikuti SOP perusahaan.