Coordinador de Panel Sensorial

Dreaming big is in our DNA. It’s who we are as a company. It’s our culture. It’s our heritage. And more than ever, it’s our future. A future where we’re always looking forward. Always serving up new ways to meet life’s moments. A future where we keep dreaming bigger. We look for people with passion, talent, and curiosity, and provide them with the teammates, resources and opportunities to unleash their full potential. The power we create together – when we combine your strengths with ours – is unstoppable. Are you ready to join a team that dreams as big as you do?

Misión:

Formar, entrenar y comprometer al panel sensorial de planta, asegurando la correcta evaluación de la calidad organoléptica a lo largo de todo el proceso productivo. Garantizar el cumplimiento de los estándares sensoriales en cada etapa, desde la materia prima hasta el producto terminado, contribuyendo a la consistencia de los perfiles sensoriales definidos para cada producto.

Principales responsabilidades:

• Asegurar el cumplimiento de las rutinas de evaluación sensorial establecidas.
• Coordinar e implementar planes de acción frente a desvíos identificados en las rutinas sensoriales.
• Analizar resultados de Brewmaster, elaborar planes de acción y realizar el seguimiento correspondiente de indicadores, PBI y tendencias en ITF Sensory.
• Ejecutar semanalmente evaluaciones de In Profile (rutinarias y vinculadas a KPIs), realizando el seguimiento de indicadores y tendencias en ITF Sensory.
• Analizar estadísticamente el desempeño del panel sensorial, identificando oportunidades de mejora y definiendo planes de capacitación específicos para cada degustador.
• Diseñar y ejecutar entrenamientos mensuales y por rutina de PTS Sensory para el panel de degustación de planta.
• Capacitar a los equipos de operación en la identificación de deméritos básicos para asegurar el cumplimiento de los autocontroles de mosto, agua, aire y CO₂.
• Acompañar a Elaboración en la gestión, implementación y seguimiento de GOPs (Frescura, Sensory, Espuma, entre otros) y de los toolkits asociados a los KPIs de Sensory.
• Realizar auditorías de métodos y buenas prácticas sensoriales para asegurar el cumplimiento de los estándares definidos.

Conocimientos requeridos:

• Estudiante avanzado o graduado de carreras con orientación en Alimentos, Bioquímica, Química o afines.
• Conocimiento de inglés técnico.
• Conocimiento de Sistemas de Aseguramiento de Calidad.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Conocimientos básicos de metrología, calibración y estadística.

Competencias:

• Proactividad.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Capacidad analítica.
• Disciplina y rigurosidad para la ejecución de rutinas.
• Resolución de problemas.