Cost Control Staff

• Melakukan monitoring dan kontrol terhadap penggunaan serta pergerakan stock, khususnya bahan baku dan kebutuhan operasional.
• Melakukan perhitungan dan monitoring recipe cost serta memastikan kesesuaian antara standard cost dan actual cost.
• Melakukan pengecekan dan analisis terhadap penggunaan bahan baku untuk mengidentifikasi selisih atau potensi waste.
• Melakukan stock opname secara berkala dan melakukan rekonsiliasi antara physical stock dengan system stock.
• Menganalisis variance antara penggunaan bahan baku aktual dengan standard yang telah ditetapkan.
• Menyiapkan laporan cost control secara berkala, termasuk laporan food cost, stock movement, variance, dan waste.
• Melakukan pengecekan terhadap transaksi inventory, purchasing, dan penggunaan bahan baku untuk memastikan akurasi data.
• Berkoordinasi dengan Kitchen, Purchasing, Accounting, Warehouse, dan departemen terkait dalam memastikan efektivitas pengendalian biaya.
• Melakukan monitoring terhadap perubahan harga bahan baku dan dampaknya terhadap cost.
• Membantu memastikan penerapan standar cost control dan inventory sesuai dengan prosedur perusahaan.

Job Requirements

• Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan dari Akuntansi, Manajemen, Hospitality, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cost Control, terutama di industri F&B, Hospitality, atau Restaurant.
• Memiliki pemahaman yang baik mengenai stock movement, inventory control, food cost, dan recipe costing.
• Mampu melakukan kalkulasi recipe cost dan menganalisis actual cost vs standard cost.
• Memiliki kemampuan analitis yang baik untuk mengidentifikasi variance, waste, dan potensi cost leakage.
• Teliti, detail, memiliki integritas tinggi, dan mampu bekerja secara fleksibel.
• Mampu melakukan koordinasi dan komunikasi dengan berbagai divisi, seperti Kitchen, Purchasing, Accounting, Warehouse, dan departemen terkait.
• Mahir menggunakan Microsoft Excel, termasuk fungsi dasar hingga intermediate untuk pengolahan dan analisis data.
• Mampu bekerja dengan deadline dan memiliki kemampuan problem solving yang baik.
• Bersedia bekerja secara mobile/fleksibel sesuai kebutuhan operasional.