cozinheiro

Elaborar o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos principais, guarnições e opções de prato principal, aplicando métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, garantindo que todas as atividades sejam realizadas em conformidade com normas e procedimentos estabelecidos.

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Principais Responsabilidades

• Auxiliar a equipe no pré-preparo e preparo das refeições, sobremesas e saladas, distribuindo tarefas e orientando quanto à quantidade de matéria-prima, assegurando qualidade e padronização.

• Orientar o meio oficial quanto à quantidade de produtos utilizados na preparação de arroz, feijão e guarnições, acompanhando o preparo.

• Auxiliar no recebimento de mercadorias, conferindo notas fiscais, qualidade dos produtos e temperaturas de itens congelados e resfriados.

• Apoiar a conferência semanal dos estoques (seco, refrigerado, perecíveis, não perecíveis, descartáveis e hortifruti), informando movimentações ao superior imediato.

• Preparar café e chá conforme solicitação, realizando reposição nas garrafas.

• Apoiar na solicitação de matéria-prima conforme cardápio, preenchendo pedidos de compra e encaminhando para aprovação.

• Preencher diariamente planilhas de requisição de serviços com a quantidade de matéria-prima utilizada.

• Apoiar na montagem do cardápio, sugerindo receitas conforme praticidade e aceitação do cliente.

• Zelar pela apresentação dos pratos e realizar degustação das preparações.

• Acompanhar a distribuição das refeições no balcão, garantindo reposição, limpeza, organização e padrão durante todo o período.

• Atender clientes durante as refeições, observando particularidades para garantir satisfação.

• Executar o pré-preparo de carnes bovinas, suínas, aves e peixes, conforme gramagens estabelecidas, preenchendo mapas de controle.

• Realizar contagem de carnes e produtos congelados e resfriados, preenchendo planilhas de estoque.

• Garantir a correta conservação dos alimentos estocados.

• Assegurar a limpeza e organização da área de preparo e utensílios, conforme normas de higienização.

• Monitorar sobras de alimentos por meio de planilhas de controle.

• Medir temperaturas de equipamentos como geladeiras e freezers.

• Comunicar irregularidades na qualidade de mercadorias ou necessidade de manutenção de equipamentos.

• Utilizar corretamente os EPIs e zelar por sua conservação.

• Cumprir normas de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

• Zelar pelos equipamentos e utensílios utilizados.

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Máquinas e Equipamentos Utilizados

Forno combinado, fogão, descascador, ralador, máquina de moer, máquina de fatiar frios, máquina de lavar louças, liquidificador, batedeira, processador de alimentos, balança, panelas e chapa.

Pagamento: R$1.621,00 - R$4.121,00 por mês

Pergunta(s) de seleção:

• Fácil acesso ao local da vaga Cidade Industrial de Curitiba – Curitiba/PR

CEP: 81020-490?

• Ensino Fundamental Completo?
• Experiência mínima de até 1 ano no cargo. ?

Local do trabalho: Presencial