Cozinheiro(a) Líder

Descrição Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líder para atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha, contribuindo para a organização, execução e bom funcionamento da cozinha durante a operação.

A posição será responsável por apoiar a liderança da equipe, acompanhar os processos de produção e montagem, atuar diretamente nos processos relacionados às carnes e contribuir para a qualidade, organização e eficiência da cozinha.Buscamos uma pessoa com experiência em cozinha profissional, perfil de liderança, organização, agilidade e capacidade de orientar e desenvolver a equipe.

Horário: segunda a sexta, das 11h às 20h, com 1h de intervalo; sábado, das 11h15 às 16h20, com 1h de intervalo.

Responsabilidades e atribuições

• Atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha na rotina da operação.
• Contribuir para o funcionamento organizado e eficiente da cozinha durante a operação.
• Apoiar a distribuição das atividades entre os integrantes da equipe, conforme a demanda.
• Orientar a equipe quanto aos processos, padrões e prioridades da cozinha.
• Apoiar o Chefe de Cozinha na identificação e solução de problemas da operação.
• Ser responsável pelos processos relacionados às carnes, incluindo recebimento, armazenamento, descongelamento, cortes, porcionamento e preparo.
• Garantir que os cortes e porcionamentos sigam os padrões estabelecidos pela operação.
• Zelar pela correta manipulação, conservação e organização das carnes.
• Manter a organização dos processos de montagem dos pratos e pedidos.
• Garantir que a equipe siga os padrões definidos para montagem, apresentação e finalização dos pratos.
• Apoiar a organização das praças e estações de trabalho, garantindo agilidade durante a operação.
• Identificar possíveis gargalos nos processos e contribuir com melhorias.
• Apoiar o treinamento e desenvolvimento dos integrantes da equipe.
• Compartilhar conhecimentos técnicos e orientar profissionais com menor experiência.
• Contribuir para a integração de novos colaboradores da cozinha.
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos, produções e rotina da cozinha.
• Apresentar sugestões relacionadas a processos, produções, organização, produtividade e cardápio, quando pertinente.
• Demonstrar iniciativa na resolução de problemas e na melhoria dos resultados da operação.
• Atuar com responsabilidade sobre os resultados, custos, qualidade e funcionamento da cozinha.

Requisitos e qualificações

• Experiência profissional de, no mínimo, 6 meses em cozinha.
• Experiência com operação à la carte.
• Experiência com preparo, cortes e manipulação de carnes.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Capacidade de trabalhar em equipe e em ambiente de alta demanda.
• Experiência ou habilidade para orientar e apoiar outros profissionais da cozinha.
• Perfil de liderança e organização.

Benefícios

• Alimentação no local;
• Vale-transporte conforme deslocamento;
• 20% de desconto em toda a rede Max;
• Plano de Saúde;
• Gorjeta média de R$ 400 a R$ 700;
• 5% de produtividade;
• Premiação por avaliação 5 estrelas no Google;
• Premiação por pontualidade e presença de até R$ 300.