Cuoco

Borgo Sant’Ambrogio é un elegante dimora storica convertitasi in una lussuosa struttura ricettiva d’eccellenza, situata nel cuore della Toscana tra la Val di Chiana e la Val d’Orcia, in una posizione privilegiata per bellezza, storia e cultura. Della proprietà, circondata da ettari di natura incontaminata, fanno parte un’azienda agricola biologica e un ampio resort per l’ospitalità e l’organizzazione di eventi e cerimonie.

Cerchiamo un cuoco con esperienza trasversale di cucina italiana, con conoscenza approfondita della cucina tradizionale toscana, capacità organizzative e attitudine al lavoro di squadra.

Cerchiamo una persona che esegua le preparazioni per la cena e che imposti le linee per il pranzo, servito dal team delle colazioni, supervisionandone la riuscita.

La nostra cucina offre un menu alla carta la sera, ed un menu pranzo leggero, fresco, ma tuttavia dal sapore toscano, per l’ospite che preferisce sfruttare la pace e la tranquillità di una giornata a bordo piscina.

Il nostro ristorante è aperto 7 giorni su 7, a disposizione degli ospiti delle 11 camere del Borgo. E’ necessaria esperienza anche nella gestione di piccoli gruppi di 20/30 persone, per i quali deve essere prevista una linea apposita (menù fisso).

È richiesta competenza nella preparazione di un menu completo dall’antipasto al dolce, che possa variare secondo le esigenze degli ospiti del Borgo e la stagionalità.

Conoscenza approfondita di ingredienti, attrezzature tecniche e di servizio, professionalità nella gestione dei fornitori, e padronanza dei processi di Food Costing.

Al momento stiamo cercando una / un candidato disponibile nell’immediato per la fine di questa stagione, con eventuale rinnovo del contratto per la stagione successiva come da descrizione seguente:

Dettagli offerta:

• Contratto Tempo Determinato Agricolo (Agriturismo)
• Stagione 2026: fino a Gennaio 2027
• Stagione 2027: da fine Marzo – a fine Ottobre 2027, 100% 7 giorni su 7, da Novembre a metà Gennaio, occupazione al 50%, 3 giorni su 7, nei fine settimana e 7 gg su 7 dal periodo di Capodanno alla Befana
• Servizio: serale (cena) e supervisione team servizio colazione e pranzo
• flessibilità lavorativa e disponibilità a cambiare turno di lavoro in base alle esigenze
• 1 giorno di riposo settimanale (turno)
• Retribuzione commisurata all’esperienza da definire in fase di selezione

Competenze:

• almeno 3 anni di esperienza pregressa in un ristorante con menu alla carta
• consapevolezza e capacità di svolgere tutte le mansioni che derivano dalla posizione
• esperienza nel lavoro in coppia (cuoco e aiuto cuoco/lavapiatti), nella gestione delle comande, dello staff di cucina
• predisposizione all’organizzazione del lavoro e degli ordini dei beni alimentari
• supervisione e gestione dell'igiene, della pulizia e della cura della cucina
• Food Costing
• serietà e professionalità, spirito di squadra e voglia di crescere professionalmente
• conoscenza della lingua inglese

Automunito

E' previsto il supporto per l'alloggio (non in struttura e con un contributo spese) per cui è indispensabile possedere un mezzo di trasporto.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 10 mesi

Disponibilità:

• Dal lunedì al venerdì
• Festivo
• Weekend

Esperienza:

• Ristorazione: 2 anni (Preferenziale)
• cuoco: 2 anni (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: immediata

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: Fino a €2.000,00 al mese

Esperienza:

• Ristorazione: 2 anni (Preferenziale)
• cuoco: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza