cuoco giapponese

Per nuova e prestigiosa apertura di Kisaki nel cuore del quartiere Prati , siamo alla ricerca di Cuochi specializzati nella linea calda giapponese da inserire all'interno della nostra nuova brigata di cucina. Offriamo l'opportunità di far parte di un progetto ristorativo ambizioso e di alta qualità fin dal primo giorno, in un ambiente di lavoro moderno e stimolante.

La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione della linea calda (hot kitchen / washoku), occupandosi di:

• Preparazione e cottura dei piatti caldi della tradizione giapponese (es. Ramen, Udon, Tempura, Gyoza, cotture alla piastra/teppanyaki e fritture).
• Preparazione della linea, taglio delle materie prime e porzionatura degli ingredienti.
• Controllo e stoccaggio delle merci, verificandone la freschezza e la corretta conservazione.
• Gestione e pulizia della propria postazione nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Coordinamento con il resto della brigata per garantire la fluidità del servizio durante i picchi di lavoro.

Retribuzione: €800,00 - €2.300,00 al mese

Benefit:

• Orario flessibile

Sede di lavoro: In presenza