cuoco pasticcere

Santa Maria srls è alla ricerca per il suo PdV di Busto Arsizio per nuova apertura:

Scheda di Ricerca Personale: Cuoco / Capo Partita con Competenze di Pasticceria

• Posizione ricercata: Cuoco Pasticceria
• Tipo di struttura: Bakery Brunch Caffetteria
• Sede di lavoro: Busto Arsizio
• Tipologia contrattuale: iniziale Tempo determinato
• Orario di lavoro: Full-time

Descrizione del Ruolo

Cerchiamo un/a Cuoco/a versatile e con forte passione per la cucina e la pasticceria, in grado di gestire sia la preparazione delle portate principali sia la creazione/gestione della carta dei dessert e della linea da forno/pasticceria della struttura.

La risorsa lavorerà in sinergia con la brigata di cucina, garantendo qualità, precisione nell'impiattamento e rispetto degli standard igienico-sanitari.

Mansioni e ResponsabilitàCucina:

• Preparazione della linea e gestione del servizio per i primi/secondi piatti o linea di appartenenza.
• Controllo della qualità delle materie prime e conservazione corretta degli alimenti.
• Gestione dello stoccaggio e pulizia delle postazioni di lavoro.

Pasticceria:

• Ideazione e realizzazione Pasticceria Americana
• Preparazione di lievitati da colazione o pane fatto in casa (se previsto).
• Cura del bilanciamento dei sapori e presentazione estetica dei dolci al piatto.
• Gestione delle scorte e delle materie prime dedicate alla pasticceria (farine, cioccolato, latticini, decorazioni).

Requisiti RichiestiHard Skills (Competenze Tecniche):

• Diploma alberghiero o attestati di specializzazione in Cucina / Pasticceria (titolo preferenziale).
• Esperienza pregressa dimostrabile di almeno [Es. 2-3 anni] in ruoli analoghi.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle basi della pasticceria classica e moderna (frolle, masse montate, creme, bilanciamento zuccheri/grassi).
• Conoscenza approfondita delle norme HACCP e sicurezza alimentare.

Soft Skills (Attitudini Personali):

• Flessibilità e versatilità: capacità di passare dalla cucina salata al banco pasticceria secondo le esigenze del servizio.
• Precisione e senso estetico: cura dei dettagli nella presentazione dei dolci.
• Gestione dello stress: ottima tenuta nei momenti di picco del servizio.
• Lavoro di squadra: spirito di collaborazione e buona comunicazione con la brigata e la sala.

Cosa Offriamo

• Inserimento in un ambiente dinamico e stimolante.
• Contratto di lavoro conforme al CCNL Turismo/Pubblici Esercizi (inquadramento commisurato all'esperienza).

Retribuzione: €1.100,00 - €1.700,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza