Executive Chef

In qualità di Executive Chef, sarai responsabile della direzione di tutti gli aspetti operativi della cucina, mantenendo i più elevati standard di eccellenza culinaria e garantendo un'esperienza gastronomica eccezionale per i nostri ospiti.

Guiderai, formerai e ispirerai un ampio team di cucina, gestendo ogni aspetto, dalla creazione del menu e l'approvvigionamento degli ingredienti al controllo dei costi e al rispetto delle norme di sicurezza alimentare.

Responsabilità principali Leadership culinaria:

• Supervisionare la preparazione e la presentazione di tutti i piatti per i punti di ristoro dell'hotel, inclusi ristoranti di alta cucina, ristoranti informali, banchetti e servizio in camera.
• Sviluppo del menu: Ideare menu innovativi, stagionali ed economicamente vantaggiosi, in linea con l'identità del marchio e le aspettative degli ospiti.
• Gestione finanziaria: Gestire il budget della cucina, inclusi i costi degli alimenti, il controllo delle scorte e la produttività del personale, per garantire la massima redditività.
• Qualità e sicurezza: Garantire la rigorosa osservanza delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP) e mantenere un controllo qualità di altissimo livello in tutte le operazioni culinarie.
• Soddisfazione del cliente: Interagire con gli ospiti per raccogliere feedback e garantire un'esperienza culinaria indimenticabile.

Esperienza di lavoro Requisiti Esperienza:

Comprovata esperienza come Executive Chef o Executive Sous Chef in un hotel di lusso ad alto volume o in un ristorante di alta gamma.

Competenze:

Eccezionali capacità di leadership, comunicazione e organizzative.

Conoscenze:

Solida conoscenza delle tendenze culinarie internazionali, delle tecnologie di cucina e della rendicontazione finanziaria.

Mentalità:

Passione per l'innovazione, approccio incentrato sul cliente e capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico.

Cosa offriamo:

• Contratto a tempo determinato/indeterminato (da definire in base al profilo), con data di inizio prevista a novembre 2026.
• Retribuzione: Stipendio commisurato all'esperienza e alle competenze del candidato (in linea con gli standard del settore del lusso a 5 stelle).
• Benefit: Pasti giornalieri forniti durante l'orario di lavoro (accesso alla mensa aziendale), accesso al programma di viaggi Hilton Team Member (soggiorni in hotel scontati in tutto il mondo).
• Sviluppo: Opportunità di crescita professionale e di esposizione internazionale all'interno del marchio Hilton (Curio Collection).

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €45.000,00 - €70.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona