Floor Manager

🌮 Spicy Sombrero – NOW HIRING! 🌮

Position: Floor Manager (ผู้จัดการหน้าร้าน)

Department: บริการส่วนหน้า (Front of House - FOH)

Location: ใกล้ Terminal 21 (อโศก/สุขุมวิท) เดินทางสะดวก

รายงานตรงต่อ: General Manager (ผู้จัดการทั่วไป)

💰 ผลตอบแทนและสวัสดิการ (Compensation & Benefits)

• เงินเดือนประจำ: (ระบุตามโครงสร้างของร้าน 26,000 - 30,000 THB ) ตามประสบการณ์

• รายได้เพิ่มเติม: รายได้จาก Tip & Service Charge (เฉลี่ยประมาณ 6,000 – 10,000 บาท/เดือน)

• สวัสดิการ: ประกันสังคม , วันหยุดนักขัตฤกษ์ตามกฏหมาย (สะสมวันหยุด)

• วันหยุดประจำสัปดาห์:

  • ช่วงเปิดร้าน (ก.ค. – ส.ค.): หยุด 1 วัน/สัปดาห์
  • ตั้งแต่เดือน ก.ย. เป็นต้นไป: หยุด 2 วัน/สัปดาห์ (Work-Life Balance ยอดเยี่ยม!)
  • เวลาทำงาน 10 hrs . ( Break 1 hr )

ภาพรวมตำแหน่งงาน (Job Overview)

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของทีมงานสุดมันส์ที่ร้าน SPICY SOMBRERO ร้านอาหารสไตล์ High-Energy Cantina สุดชิค! เรากำลังมองหา Floor Manager (ผู้จัดการหน้าร้าน) ที่มีพลังล้นเหลือ กระฉับกระเฉง และมีไหวพริบดีเลิศมาร่วมเป็นผู้นำทีม

ในบทบาทนี้ คุณจะได้ทำหน้าที่บริหารจัดการ ควบคุมดูแลความเรียบร้อยของพื้นที่ให้บริการทั้งหมดในแต่ละกะ ขับเคลื่อนความรวดเร็วในการบริการ (Speed of Service) และรักษามาตรฐานสูงสุดของร้าน โดยทำงานร่วมกับทีม FOH และประสานงานกับทีมครัวเพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น ไร้รอยต่อ และสร้างประสบการณ์อันยอดเยี่ยมให้แก่ลูกค้าตามมาตรฐาน SOP ของเรา

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)

• การบริหารการบริการและควบคุมมาตรฐาน (Service Excellence & Floor Operations):

  • ควบคุม ดูแล และตรวจสอบความพร้อมของพื้นที่บริการ ทั้งระบบแสง เสียง อุณหภูมิ และความสะอาดเรียบร้อยทั้งหมดก่อนเปิดและหลังปิดร้าน
  • บริหารจัดการอัตราการหมุนเวียนโต๊ะ (Table Turnover) และระบบการจัดที่นั่ง (Seating Strategy) เพื่อลดเวลารอคิวในช่วง Peak Hours
  • ตรวจสอบพฤติกรรมการบริการ บุคลิกภาพ และการปฏิบัติงานของพนักงานทุกคนให้เป๊ะตามมาตรฐาน SOP
  • เข้าสนับสนุนหน้างานทันทีในจุดที่ต้องการความลื่นไหลในการให้บริการ (เช่น ต้อนรับลูกค้า, รับออเดอร์, แพ็คอาหาร/เดินอาหาร) เพื่อความรวดเร็ว

• การบริหารจัดการทีมงาน (Team Leadership & Staffing):

• จัดทำตารางงาน (Shift Schedule) ของพนักงาน FOH ให้สอดคล้องกับยอดขายและควบคุมค่าใช้จ่ายด้านแรงงาน (Labor Cost)

• นำการประชุมสั้นก่อนเริ่มงาน (Daily Briefing / Line-Up) แจ้งเป้าหมายยอดขาย เมนูแนะนำ และสร้างแรงจูงใจ (High-Energy) ให้ทีม

• ร่วมมือกับ GM ในการฝึกอบรมหน้างาน (On-the-job Training) เพื่อพัฒนาทักษะการบริการและการเชียร์ขาย (Upselling) ให้พนักงาน

• การบริหารยอดขายและการจัดการปัญหา (Sales Drive & Complaint Handling):

  • ผลักดันและกระตุ้นให้ทีมทำยอดขายผ่านเทคนิค Upselling เมนูพรีเมียม, เครื่องดื่มกลุ่ม Tequila และเมนู Combos ให้ได้ตามเป้า
  • ทำ Table Visiting เข้าพบลูกค้าเพื่อสร้างความสัมพันธ์และรับฟังความคิดเห็น
  • เป็นมือหนึ่งในการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและจัดการข้อร้องเรียนระดับรุนแรงจากลูกค้า (Customer Complaints) อย่างมืออาชีพ

• การควบคุมสุขอนามัย ความปลอดภัย และเอกสาร (Hygiene, Safety & Administration):

  • ควบคุมมาตรฐานความสะอาดและสุขอนามัย (Sanitation & Food Safety) ทั่วทั้งพื้นที่บริการ
  • ดูแลการตรวจนับสต็อกอุปกรณ์หน้าบ้าน (จาน ชาม แก้ว น้ำ เล่มเมนู ฯลฯ) และทำรายงานการชำรุดเสียหาย (Breakage Report) ประจำเดือน
  • ตรวจสอบความถูกต้องของระบบบัญชีและการรับเงิน (Cash Handling), ปิดยอดระบบ POS และสรุปรายงานประจำกะ (Shift Report)

• คุณสมบัติผู้สมัคร (Qualifications)

  • วุฒิการศึกษา ปวส หรือ ปริญญาตรีขึ้นไป ในสาขาการบริหารโรงแรม การจัดการธุรกิจบริการ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (หรือมีประสบการณ์ทำงานทดแทนที่เหมาะสม)

• มีประสบการณ์ทำงาน 2-3 ปีขึ้นไป ในตำแหน่ง Floor Manager, Shift Supervisor หรือ Assistant Manager ในธุรกิจร้านอาหารแนว High-Energy Cantina, บาร์ หรือโรงแรมระดับ 4-5 ดาว

  • สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้อย่างคล่องแคล่ว (เนื่องจากกลุ่มลูกค้าหลักเป็นชาวต่างชาติและ Expats) หากได้ภาษาที่สามจะพิจารณาเป็นพิเศษ
  • มีทักษะความเป็นผู้นำ (Leadership) สูง มีความยุติธรรม สามารถบริหารจัดการและครองใจทีมงานที่มีความหลากหลายได้ดี
  • ทำงานกระฉับกระเฉง รวดเร็ว มีไหวพริบดีเลิศ และตัดสินใจแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าภายใต้แรงกดดันสูงได้ดีเยี่ยม
  • มีความยืดหยุ่นเรื่องเวลา สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันเสาร์-อาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และอยู่ปิดร้านดึกได้

• 📩 วิธีการสมัคร (How to Apply)

  หากคุณมีพลังบวกและพร้อมจะสนุกไปกับเรา ส่งใบสมัครได้เลยที่:

  • สมัครผ่านช่องทาง: JobsDB

• > หมายเหตุ: ทางร้านจะติดต่อกลับเฉพาะผู้สมัครที่ผ่านการคัดเลือกเบื้องต้นเท่านั้น