Food Application Development Manager

วัตถุประสงค์ของตำแหน่ง (Job Purpose)

รับผิดชอบการพัฒนาและประยุกต์ใช้ Food Ingredients ให้ตอบโจทย์การใช้งานของลูกค้าและตลาด โดยเชื่อมโยงความรู้ด้านวัตถุดิบ Ingredient Functionality, Formulation และ Food Application เพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (NPD) ตั้งแต่ Concept, Technical Validation, Scale-up จนถึง Commercialization รวมถึงให้ Technical Support แก่ลูกค้า สร้าง Business Opportunity ร่วมกับ Sales/Business Development และบริหารพัฒนาทีม Food Application

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก

1. Food Application Development

• พัฒนาและทดสอบ Food Ingredients ในผลิตภัณฑ์อาหารและ Application ต่าง ๆ
• ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่าง Ingredient Functionality, Formulation, Process และคุณภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• พัฒนา Prototype และ Application Guideline เพื่อสนับสนุนการขายและการพัฒนาตลาด
• Benchmark ผลิตภัณฑ์ของบริษัทกับผลิตภัณฑ์คู่แข่งและ Commercial Ingredients

2. Customer Technical Support

• ให้คำปรึกษาด้านเทคนิคแก่ลูกค้าในการเลือกและประยุกต์ใช้ Food Ingredients
• วิเคราะห์และแก้ไขปัญหา Application หรือ Product Performance ของลูกค้า
• วางแผนและขับเคลื่อน Customer Trial, Plant Trial และการ Scale-up จาก Lab สู่ Commercial Production
• จัดทำ Technical Presentation และนำเสนอ Solution ให้แก่ลูกค้า

3. NPD & Commercialization

ขับเคลื่อนโครงการ Food Application/NPD ตามกระบวนการ Stage-Gate ตั้งแต่ Concept Development, Technical Validation, Scale-up จนถึง Commercialization

• ทำงานร่วมกับ Sales, BD และ R&D เพื่อเปลี่ยน Customer Need / Market Opportunity เป็น NPD Project
• พัฒนา Product Concept และ Application เพื่อสนับสนุน Business Case ของผลิตภัณฑ์ใหม่
• ประเมิน Technical Feasibility และ Product-Market Fit ในมุม Application

4. Technical & Market Insight

• ติดตาม Technology, Food Trend และ Ingredient/Application Trend
• วิเคราะห์ Competitor Products และค้นหา Application Opportunity ใหม่
• เสนอแนวทางการพัฒนา Product/Application Pipeline ที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ Food Ingredients ของบริษัท

5. Team Management

• บริหารและกำหนด Project Priorities, Resource Allocation และติดตาม Application Projects ให้เป็นไปตาม Timeline และ Business Priority
• Coaching และพัฒนาความเชี่ยวชาญด้าน Food Science, Ingredient Functionality และ Application ให้ทีม
• สร้างระบบ Knowledge Management เช่น Application Database, Formulation, Technical Report และ Troubleshooting Knowledge

คุณสมบัติ (Qualifications)

• ปริญญาตรีขึ้นไป สาขา Food Science, Food Technology, Product Development หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้าน Food Application / Product Development / Technical Service อย่างน้อย 7 ปี และมีประสบการณ์บริหารทีมหรือ Project Leadership
• มีความเชี่ยวชาญด้าน Food Ingredients และ Ingredient Functionality
• สามารถพัฒนา Formulation, Prototype และวิเคราะห์ปัญหาเชิงเทคนิคของ Food Application ได้
• มีประสบการณ์ Scale-up หรือ Commercial Trial ในโรงงานอาหาร
• สามารถทำงานร่วมกับลูกค้า Sales, Marketing, BD, Production และ R&D ได้ดี
• สามารถนำเสนอข้อมูลทางเทคนิคให้ทั้ง Technical และ Commercial Audience เข้าใจได้
• สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษในการประชุม Technical Discussion จัดทำ Technical Presentation ได้ และประสานงานกับลูกค้าหรือTechnical Partner ต่างประเทศได้

คุณสมบัติที่พิจารณาเป็นพิเศษ

• มีประสบการณ์ในธุรกิจ Food Ingredients / Starch / Flour / Functional Ingredients
• มีความรู้ด้าน Starch Functionality, Texture, Rheology, Water Management หรือ Food Formulation
• มีประสบการณ์ Application เช่น Bakery, Gluten-Free, Noodle, Batter & Coating, Sauce, Confectionery หรือ Convenience Food
• มีประสบการณ์ทำงานแบบ B2B และ Technical Service กับลูกค้าอุตสาหกรรมอาหาร

Key Competencies

Technical Expertise – Food Science, Ingredient Functionality และ Application Development
Problem Solving – วิเคราะห์ Root Cause และแก้ปัญหา Application อย่างเป็นระบบ
Customer Orientation – เข้าใจ Customer Need และเปลี่ยนเป็น Technical Solution
Commercial Mindset – เชื่อมโยงงาน Technical กับ Business Opportunity
Innovation & NPD – สามารถพัฒนาแนวคิดจาก Ingredient สู่ Commercial Application
Leadership – บริหาร Project, Priorities และพัฒนาทีม Application
Result Orientation – สามารถบริหารหลายโครงการพร้อมกัน กำหนด Priorities และผลักดันโครงการจาก Development สู่ Commercialization ตาม Timeline