Gerente de Loja

Procuramos um(a) Gerente de Loja com forte espírito de liderança e paixão pelo setor da Restauração!

Se tens experiência a gerir equipas, paixão pela excelência operacional e gosto pela satisfação do cliente, este desafio é para ti!

A Tua Missão:

Garantir a excelência operacional diária do espaço, assegurando a máxima qualidade dos produtos e serviços, a rentabilidade do negócio e o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, liderando as equipas de Atendimento, Cozinha e Copa.

Principais Responsabilidades:

• Gestão Operacional: Supervisionar o arranque, fecho e dinâmica diária da loja, garantindo padrões elevados de serviço e resolução rápida de reclamações.
• Gestão de Equipas & RH: Elaborar horários e escalas, orientar, motivar e dar formação contínua às equipas de Balcão, Sala e Apoio Operacional.
• Stocks & Compras: Controlar inventários, validar transferências internas, gerir encomendas a fornecedores e monitorizar o registo diário de quebras para minimizar perdas.
• HACCP & Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento rigoroso do plano HACCP, registos diários de controlo de temperaturas, limpeza e rotação de produtos (FIFO/FEFO).
• Controlo Financeiro & Administrativo: Monitorizar a abertura/fecho de caixas e analisar KPIs chave (faturação, ticket médio, custos operacionais e margem de quebras).

Perfil Desejado:

• Experiência: 3 a 5 anos em funções de gestão ou supervisão na Restauração, Confeitaria ou Hotelaria (fator essencial).
• Formação: Ensino Secundário ou Formação Profissional/Superior em Gestão Hoteleira, Restauração ou áreas afins (preferencial).
• Conhecimentos Técnicos:
• Formação válida em HACCP e Higiene & Segurança Alimentar.
• Domínio de software de POS / Gestão de Restauração e Excel.
• Conhecimento prático de controlo de stocks e custos operacionais.
• Soft Skills:
• Liderança pragmática, comunicação clara e capacidade de gerir conflitos.
• Forte orientação para o detalhe, rigor e qualidade de apresentação.
• Capacidade de resolução rápida de problemas e espírito analítico/comercial.

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Pagamento: 15 000,00€ por ano

Localização do trabalho: Presencial