【GUCCI直営】ミシュラン星獲得レストランの調理スタッフ

仕事内容

2021年銀座にオープン！グッチ直営レストラン日本でここだけ！世界基準の調理を学べます
世界的ブランド「GUCCI」が手がける

ミシュラン星付きレストラン【Gucci Osteria】

特別な空間で経験を積みながら、

プライベートも大切にできる環境です。

• 月9日休み＆連休あり
• 終電・始発も考慮したシフト
• 賞与・昇給あり＆福利厚生充実
• 有名ブランドを多数展開する安定グループ
• 他ブランドへの横断キャリアも可能！

ラグジュアリーな舞台で、

キッチンスタッフとして新しい一歩を踏み出しませんか？

＜仕事内容＞

調理業務全般をお任せします

＊仕入れ、仕込み、在庫管理

＊調理、盛り付け

＊在庫管理、清掃

＊メニュー開発

＊スタッフ育成 など

ご経験やスキル、ご希望に応じて、

お任せしたいと考えております。

入社後は、1つずつ段階的に

お教えしていくのでご安心ください

• グッチの世界観を“食”で体験できる場所「Gucci Osteria」

世界の異なる都市で、

多様な個性を放つコンテンポラリーな

イタリアン レストランです。

共通するのは、クリエイティビティ、

エレガンス、遊び心、センシュアリティを織り込み、

発想を大切にしながら、

旬の食材を活かすという料理哲学です。

その土地ごとのユニークな

アイデンティティをも讃えます。

• 世界的ブランド×ミシュランの舞台で料理人としての価値を上げる

ここで働くことは、料理人にとって

「長く第一線で活躍している」ことのステータスになります。

『ミシュランガイド東京 』にて

2023年から一つ星を獲得した一流の舞台で、

調理技術・盛り付け・サービスと確かなスキルを

身につけられることが最大の魅力です。

経験を積むことで料理長や

マネジメントポジションを目指すことも可能。

スキルに応じて昇給やポジションアップもあり

努力次第で給与を上げていくこともできます。

共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ
私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。
「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。

具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。
さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、
最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。

単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。
経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！
多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境
当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、
話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。

だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。
店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。
「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。

多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境
当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、
話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。

だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。
店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。
「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。

トランジットホスピタリティマネジメントとは
ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。

私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、
有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。

私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。

洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。
プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。
私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？

また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。
「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。
自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。
休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。

※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。

資格

下記いずれかに該当する方
＊イタリアンの経験のある方
＊まかないの調理経験がある方
＊魚をさばいたことのある方
＊ソース調理の経験がある方

※経験年数は不問です
世界中からのお客様や
スタッフと接する環境のため、
＊イタリア語もしくは英語でのコミュニケーションに抵抗のない方は、
より一層ご活躍いただけます。

• 在留資格について

・就労制限のない在留資格
・飲食業で働ける在留資格
応募後に在留資格・在留カードについて確認をさせていただきます。
該当の方のみ面接をご案内しておりますので在留資格の要件は必ずご確認ください。

勤務時間

総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分

営業時間

11:30～22:00

（実働8時間・時間外勤務あり）

＊月・火曜定休

＊休憩有り

＊始発・終電考慮致します。

休日

【休日】

• 公休 ：9日/月
• 時期休日 ：3日（12月から9月）
• 年間休日 ：111日

【休暇等】

• 入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）
• 有給休暇（入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）
• 慶弔休暇（有給：事由によって1～5日）
• 産前産後休暇・育児休業
• 介護休暇・介護休業

勤務地備考

〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目６ー１２グッチ並木 4F

アクセス

東京メトロ銀座線 銀座A2口徒歩約5分、東京メトロ日比谷線 日比谷A0口徒歩約6分、東京メトロ銀座線 新橋3番口徒歩約6分

給与

月給 28万2600円～40万1100円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり5万5400円以上（固定残業時間：33時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。
＊給与改定（年1回)
＊決算賞与（年1回)

【手当】
＊残業手当
（下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給）
・月給が28万未満の場合
固定残業時間：23時間/見合手当：35,500円以上
・月給が28万円以上の場合
固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上
＊法定休出手当
＊深夜勤務手当（22:00～25%UP）

交通費：交通費支給
交通費支給(月10万円まで)

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 健康診断
• 社員割引
• 部活動（野球部、ランニング部、写真部等）
• 各種社内イベント
• まかない有
• 制服貸与有

【各種制度】

• 副業制度
• 研修制度
• スタッフ紹介奨励金制度
• パートナーシップ宣誓制度
• 資格取得奨励金制度
• 引越費用補助制度（最大20万円）
• 社内公募制度

※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

職場環境

【従業員構成】
＜経験者活躍中＞
都内イタリアンレストラン勤務
ホテル内の洋食レストラン勤務
高級レストランの厨房スタッフ
カフェチェーンのキッチンスタッフ
などからの転職多数！

＜先輩たちの志望動機＞
・GUCCIブランド、ミシュラン星付きという特別な環境に惹かれた
・海外からのお客様も多く、世界基準な感覚を身につけられると感じた
・世界的ブランドで働いた経験が自分の市場価値を高めてくれると考えた
・ブランド価値もありつつ働きやすさなど安定した環境があったから
・大手グループ運営でキャリアの幅が広がる点にも魅力を感じた
・将来は料理長を目指しており、経験を積める環境を求めていた

応募方法

当求人よりエントリー

選考プロセス

＼応募が続々集まっています／

ぜひお早めのご応募をお待ちしております

• 応募フロー

STEP1:WEBよりエントリー

ご応募してすぐショートメールに
【選考に関する簡単なアンケート】（所要時間2分）を

お送りしますので、ご確認・ご回答をお願いいたします
※ご回答をもって選考を進めさせていただきます

STEP2:選考・面接

STEP3:入社・研修期間

面接日・入社日は柔軟に対応いたします
すぐに転職希望の方も

在職中で時期を相談したい方もOK

まずはお気軽にエントリーください

【問合せ先について】

（050-1748-2316 ※平日10:00～17:00）

その他

【ブランド名】
株式会社トランジットホールディングス