Head Chef

ตำแหน่ง
HARU JAPANESE FOOD CO., LTD. กำลังสrecruiting Head Chef ที่มีประสบการณ์สูงและมีความหลงใหลในการปรุงอาหารญี่ปุ่นแท้ เพื่อเข้าร่วมทีมครัวของเราในชลบุรี ในฐานะ Head Chef คุณจะเป็นผู้นำในการสร้างสรรค์เมนูอาหารญี่ปุ่นที่สูงมาตรฐาน รักษาคุณภาพการปรุงอาหาร และจัดการปฏิบัติการทั้งหมดของครัว เพื่อให้ผู้รับประทานอาหารได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม

หน้าที่หลัก

• วางแผนและพัฒนาเมนูอาหารญี่ปุ่นคุณภาพสูง โดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด และเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม
• ดูแลและสอนทีมสมาชิกครัวให้มีความเชี่ยวชาญในการเตรียมและปรุงอาหารตามมาตรฐานของร้าน
• ควบคุมคุณภาพอาหารและการนำเสนอทุกจาน เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้านและความคาดหวังของลูกค้า
• จัดการสินค้าคงคลัง ค่าใช้สอยครัว และวัตถุดิบ เพื่อให้มีประสิทธิภาพ
• บริหารงานของครัวและรักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเข้มงวด

ทักษะ คุณสมบัติ และประสบการณ์

• มีประสบการณ์ด้านการปรุงอาหารญี่ปุ่นไม่น้อยกว่า 10 ปี โดยมีประสบการณ์เป็น Head Chef หรือ Senior Chef อย่างน้อย 5 ปี
• มีความรู้ลึกเกี่ยวกับเทคนิกการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น Sushi, Sashimi, Tempura, Kaiseki
• มีทักษะในการนำและจัดการทีมอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมกับความสามารถในการฝึกอบรมและพัฒนาพนักงาน
• มีใบประกาศนียบัตรด้านการปรุงอาหารหรืออาชีวศึกษาที่เกี่ยวข้อง หรือมีประสบการณ์การทำงานที่เทียบเท่า
• มีความเข้าใจในการจัดการต้นทุน บัญชีสินค้าคงคลัง และการวางแผนเมนู
• มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี มีสายตาที่เฉียบคม และความมุ่งมั่นต่อความเป็นเลิศ

ถ้าคุณมีความหลงใหลในการปรุงอาหารญี่ปุ่นและพร้อมที่จะนำทีมครัวสู่ความสำเร็จ สมัครเลย