PT GULAPADI JATIM GRUP
Head Chef
2 months ago
Share this opportunity
Share this opportunity to other talents of your network:
✓ Offer them a visibility boost with clients.
✓ Help your contacts find their next job.
Important information
Contract type:
Permanent
Salary:
IDR 96,000,000 – IDR 102,000,000 / year
Location:
Surabaya, East Java, Indonesia
Work mode:
Onsite
Published on:
31 August 2026
What they need
About the role
Spesialisasi Menu Nusantara dan terbiasa dengan hot kitchen. Head Chef bertanggung jawab memimpin, mengelola, dan mengawasi seluruh kegiatan operasional kitchen untuk memastikan proses produksi dan penyajian makanan berjalan sesuai standar kualitas, rasa, kebersihan, keamanan pangan, dan waktu yang telah ditetapkan perusahaan.
Key responsibilities
- Mengatur pembagian tugas dan koordinasi tim kitchen
- Memastikan ketersediaan dan kualitas bahan baku
- Mengontrol penggunaan bahan serta food cost
- Memastikan penerapan SOP dan standar recipe
- Melakukan pengawasan terhadap proses preparation hingga penyajian makanan
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kitchen
- Melakukan pembinaan dan pengembangan kompetensi tim kitchen
- Mengevaluasi kinerja anggota tim
- Mengidentifikasi dan menyelesaikan kendala operasional
- Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk memastikan kelancaran operasional dan pencapaian target perusahaan
Other offers great for you!
These companies are also looking for great profiles
skiils
Chef de projet IA
Freelance
Saint-Denis, France
Hybrid
Skills
10 hours ago
Quick apply
WeSyn
Chef de projet technique Hyperautomation
430€-450€
Freelance
Lille, France
Hybrid
Skills
10 hours ago
Quick apply
Qolibris
Chef de Projet IA Agentic
Freelance
94220 Charenton-le-Pont, France
Hybrid
Skills
6 hours ago
Quick apply