Head Chef

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
2. Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang F&B sebagai Head Chef, Demi Chef, atau Chef de Partie.
3. Wajib melampirkan surat pengalaman kerja (paklaring) sebagai bukti pengalaman kerja.
4. Memiliki sertifikat kompetensi BNSP untuk posisi Demi Chef atau Chef de Partie menjadi nilai tambah. Kandidat yang belum memiliki sertifikat tetap dapat melamar dan bersedia mengikuti sertifikasi sesuai ketentuan perusahaan.
5. Memiliki pengalaman bekerja di dapur katering, khususnya produksi makanan dalam jumlah besar, menjadi nilai tambah.
6. Mampu mengoperasikan komputer, khususnya Microsoft Word dan Microsoft Excel.
7. Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
8. Memiliki kemampuan memimpin tim, mengatur alur kerja dapur, dan memastikan proses produksi berjalan dengan baik.

Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengatur dan mengawasi kegiatan operasional serta produksi makanan di dapur.
• Memastikan kualitas, rasa, porsi, dan ketepatan waktu produksi makanan sesuai standar.
• Mengawasi penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk menjaga efisiensi dan meminimalkan pemborosan.
• Mengoordinasikan pembagian tugas dan mengawasi kinerja tim dapur.
• Melakukan pencatatan dan pelaporan kegiatan operasional dapur.