head cook

Kesempatan
Kami mencari Head Cook yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Pemberi - Farm to table, Kaivalya' di Ubud, Bali. Sebagai Head Cook, Anda akan memimpin operasi dapur dan memainkan peran strategis dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami. Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi persiapan makanan, mengelola tim dapur, dan memastikan standar kualitas tertinggi dalam setiap hidangan yang disajikan. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengekspresikan kreativitas kuliner Anda sambil memimpin tim profesional di lingkungan perhotelan yang dinamis. Jabatan ini bersifat fulltime dan berlokasi di Ubud, Bali.

Tanggung Jawab

• Mengelola dan mengawasi semua operasi dapur, termasuk persiapan, memasak, dan penyajian hidangan sesuai dengan standar mutu perusahaan.
• Memimpin, melatih, dan memotivasi tim dapur untuk memastikan kinerja optimal dan kepatuhan terhadap prosedur keselamatan dan kebersihan.
• Merencanakan dan mengembangkan menu yang kreatif, menarik, dan sesuai dengan preferensi tamu sambil mempertahankan efisiensi biaya.
• Memastikan kualitas bahan makanan melalui pemilihan supplier yang tepat dan pengecekan kualitas yang ketat terhadap semua bahan yang diterima.
• Mengontrol pengeluaran dapur dan mengelola inventaris dengan efisien untuk meminimalkan pemborosan dan mengoptimalkan profitabilitas.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan pangan, sanitasi, dan regulasi kesehatan yang berlaku di industri perhotelan.
• Berkolaborasi dengan manajemen perhotelan dan departemen lainnya untuk memberikan layanan terbaik kepada tamu.
• Menciptakan lingkungan kerja yang positif dan mendukung inovasi kuliner dalam tim dapur.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 5-7 tahun pengalaman sebagai Head Cook, Sous Chef, atau posisi kepemimpinan serupa di industri perhotelan atau restoran.
• Sertifikasi kuliner dari lembaga pendidikan yang diakui atau pelatihan kuliner formal yang komprehensif.
• Penguasaan teknik memasak internasional dan pemahaman mendalam tentang cuisine Indonesia serta fusion culinary.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan melatih tim dapur dalam lingkungan yang dinamis.
• Pengetahuan mendalam tentang keselamatan pangan, sanitasi, dan regulasi kesehatan di industri perhotelan.
• Kemampuan manajemen pengeluaran dan inventaris dengan pemahaman akuntansi dapur dasar.
• Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan kemampuan untuk beradaptasi dengan preferensi tamu yang beragam.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan keterampilan interpersonal untuk bekerja dengan tim dan departemen lainnya.
• Pengalaman dalam industri perhotelan boutique atau resort premium dianggap sebagai nilai tambah.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta kompetensi yang Anda miliki.
• Paket asuransi kesehatan komprehensif untuk Anda dan keluarga dengan cakupan yang luas.
• Tunjangan makanan dan fasilitas istirahat yang nyaman untuk karyawan.
• Peluang pengembangan karier yang jelas dengan program pelatihan dan workshop kuliner berkelanjutan.
• Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas dan inovasi dalam dunia kuliner.
• Cuti tahunan yang menarik dan fleksibilitas dalam pengelolaan jadwal kerja.
• Kesempatan untuk bekerja di destinasi wisata internasional terkenal dengan tamu dari berbagai belahan dunia.
• Program kesejahteraan karyawan yang mencakup berbagai benefit tambahan.

Tentang Kami
Pemberi - Farm to table, adalah sebuah properti perhotelan premium yang berlokasi di jantung Ubud, Bali. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman yang tak terlupakan kepada setiap tamu melalui layanan yang luar biasa dan hidangan kuliner berkualitas tinggi. Dengan keindahan alam Ubud yang menakjubkan sebagai latar belakang, kami menciptakan atmosfer yang sempurna untuk relaksasi, refleksi, dan koneksi. Tim kami terdiri dari profesional yang berdedikasi dan bersemangat tentang keunggulan dalam setiap aspek layanan perhotelan. PT Kaivalya' percaya pada pemberdayaan karyawan dan menciptakan budaya kerja yang inklusif, mendukung, dan menghargai kontribusi setiap individu. Kami bangga menjadi salah satu destinasi perhotelan pilihan di Ubud dengan reputasi yang solid dalam kualitas, inovasi, dan hospitality yang luar biasa.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah Head Cook berpengalaman yang siap memimpin tim dapur dengan passion dan dedikasi, kami ingin mendengar dari Anda. Bergabunglah dengan PT Kaivalya' dan jadilah bagian dari pengalaman kuliner yang luar biasa di Ubud, Bali. Lamar sekarang dan tunjukkan kemampuan Anda kepada kami!