Head Kitchen Outlet

About the role

Head Kitchen di Toko Bakmi Kita memiliki tanggung jawab penuh atas kelancaran operasional kitchen dalam menghasilkan makanan berkualitas tinggi secara konsisten. Peran ini mencakup manajemen tim kitchen, pengawasan terhadap standar resep dan kebersihan, serta pengendalian bahan baku untuk memastikan efisiensi dan kepuasan pelanggan.

Key responsibilities

• Memastikan seluruh proses memasak sesuai dengan SOP, standar resep, dan waktu penyajian yang ditentukan.
• Menjaga konsistensi rasa, kualitas, portioning, dan platting menu.
• Menyusun jadwal kerja dan memastikan kedisiplinan serta performa kerja tim.
• Melakukan pelatihan tim kitchen untuk peningkatan kompetensi dan kualitas kerja tim kitchen.
• Menjaga standar hygiene dan sanitasi di area kitchen sesuai regulasi (food safety, HACCP).

About you

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Kitchen, Head Cook, CDP, CDC atau posisi serupa di restoran Chinese Food.
• Tegas, bertanggung jawab, dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat.
• Mampu bekerja cepat, disiplin, dan adaptif.
• Bersedia bekerja di Kota Serang / Bekasi.