Kitchen crew

Tanggung Jawab Utama:

1. Menyiapkan bahan makanan sesuai kebutuhan operasional dan standar resep.
2. Melakukan mise en place sebelum operasional dimulai.
3. Memasak dan menyajikan makanan sesuai standar resep, rasa, porsi, dan presentation yang telah ditentukan.
4. Memastikan setiap pesanan diproses dengan cepat, tepat, dan konsisten.
5. Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan, dan workstation selama dan setelah operasional.
6. Melakukan pengecekan kualitas dan kondisi bahan baku sebelum digunakan.
7. Menyimpan bahan makanan sesuai standar penyimpanan dan FIFO/FEFO.
8. Membantu melakukan stock opname dan melaporkan kebutuhan bahan baku kepada Kitchen Leader.
9. Mengurangi waste dan menggunakan bahan baku secara efisien.
10. Memastikan seluruh peralatan kitchen digunakan dengan benar dan dikembalikan setelah digunakan.
11. Mengikuti standar food safety, hygiene, dan sanitation yang berlaku di outlet.
12. Membantu proses opening dan closing kitchen.
13. Berkoordinasi dengan waiter, cashier, dan tim kitchen lainnya untuk memastikan kelancaran service.
14. Melaporkan apabila terdapat masalah terkait bahan baku, equipment, kualitas makanan, atau operasional kepada atasan.