Koch

Unternehmensbeschreibung Die BS Bier & Speisen Gastro GmbH betreibt das Riegele Wirtshaus in der Frölichstraße 26 in Augsburg und verbindet traditionelle Wirtshauskultur mit moderner Gastronomie. Gäste erleben hier eine vielfältige Küche, die ideal mit den Bierspezialitäten der Brauerei harmoniert. Das Unternehmen legt Wert auf herzliche Gastfreundschaft, hohe Qualitätsstandards und ein eingespieltes Team in Küche und Service. Für Mitarbeitende bietet das Riegele Wirtshaus ein professionelles Arbeitsumfeld mit klaren Strukturen und Entwicklungsmöglichkeiten in der Gastronomie.

Rollenbeschreibung Als Koch (gn) im Riegele Wirtshaus sind Sie für die Zubereitung und Präsentation der Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards verantwortlich. Sie übernehmen die Vorbereitung der Mise en Place, arbeiten eigenständig und im Team in der warmen und kalten Küche und achten auf eine effiziente Arbeitsweise. Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP), die Wareneingangskontrolle, sachgemäße Lagerung sowie die Unterstützung bei der Menü- und Aktionsplanung. Sie arbeiten eng mit Service und Küchenleitung zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten und die Gästezufriedenheit sicherzustellen. Die Position ist in Vollzeit oder Teilzeit, als Präsenzrolle vor Ort im Riegele Wirtshaus in Augsburg.

Qualifikationen

• Fachliche Küchenkompetenz: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung, sicherer Umgang mit klassischen und modernen Kochtechniken, Erfahrung in der à-la-carte- und/oder Bankettküche.
• Qualität & Hygiene: Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP), Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz.
• Organisation & Teamarbeit: Strukturierte Arbeitsweise, gutes Zeitmanagement in Stoßzeiten, Teamfähigkeit in der Zusammenarbeit mit Küche und Service, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.
• Kunden- und Serviceorientierung: Verständnis für die Erwartungen der Gäste, Anspruch an ansprechende Speisenpräsentation, Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit dem Service für ein stimmiges Gesamterlebnis.
• Zusätzliche Voraussetzungen: Bereitschaft zu Arbeit an Wochenenden und in den Abendstunden, gute Deutschkenntnisse, Belastbarkeit und Flexibilität; von Vorteil sind Erfahrungen in der bayerischen/regionale Küche