【自由度の高い働き方が叶う】NEW酒場の店舗スタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼ 本求人のポイント ／／

• ただの店長ではなく“1店舗の代表”へ！
• 料理・人材・数字まで大きな裁量あり
• 名古屋発→東京進出も計画中の成長企業！
• スピード昇給◎1年で年収150万アップも
• 週休2日×年収600万越えも目指せる◎

名古屋・栄や金山エリアを中心に、人気の大衆酒場【サケヤクザ】ブランドをはじめ、複数の飲食ブランドを展開する株式会社HYD。今回募集するのは、栄で話題の「だし料理 せいりき家　栄本店」で活躍いただく、店舗スタッフ（正社員／店長候補）。

まだまだ完成された会社ではないからこそ、現場の社員一人ひとりに大きな裁量があります。会社から決められたオペレーションをただこなすのではなく、

• 「こんな料理を出したい」
• 「もっとこうした方が売れる」
• 「スタッフをこう育てたい」

そんなアイデアを、自分たちでお店に反映していける環境です。

【具体的な仕事内容】

• 仕込み、調理、盛り付け
• 食材管理、発注
• メニューや料理の改善
• アルバイトスタッフの教育
• 店舗オペレーションの改善
• 売上、FLなどの数値管理 など

まずはキッチン業務を中心に、経験やスキルに合わせて仕事をお任せします。調理経験者の方には、早い段階から厨房の中心メンバーとして活躍していただく予定です。

もちろん経験が浅い方も大歓迎！調理技術だけではなく、スタッフ育成や数値管理なども少しずつ学び、将来的には店舗全体を動かせる人材を目指して頂けます。

《目指すのは、“1店舗の代表者”》

当社では、店舗責任者を単に「会社から指示された店舗を管理する人」とは考えていません。料理、人材育成、売上、利益、店舗オペレーション。一店舗をひとつの事業として捉え、自分で考えて動かしていく。だからこそ、責任者には大きな裁量を渡しています。

スタッフを育て、自分がいなくても同じクオリティで営業できる店舗をつくることができれば、働き方の自由度もさらに大きくなります。

会社員として安定した環境にいながら、経営者に近い経験を積めることがHYDならではの面白さです◎

《ここからが、一番面白いタイミング》

現在はさらなる出店を見据え、人材採用を強化中！名古屋だけでなく、今後は東京への進出も構想しています。店舗が増えれば、当然その店舗を任せる責任者も必要になります。

• 「上が詰まっていてポストがない」
• 「店長になっても裁量がない」
• 「もっと自分の力を試してみたい」

そんな方には、チャンスの多い環境です。すでに完成した会社の一員になるのではなく、これから会社を大きくしていく中心メンバーへ！自分のアイデアと行動で、次のHYDを一緒につくってください♪

アピールポイント:

＼＼実力を評価してもらえる場所へ！／／

当社では、年齢や社歴ではなく“実力”をしっかり評価します。現在活躍している責任者クラスには、月給40万円後半～50万円近くを稼いでいる社員も！「入社○年目になるまで昇給できない」といった年功序列ではなく、仕事を見て任せられると判断すれば、早い段階から給与もポジションも引き上げていきます。

実際に数ヶ月で責任者を任されたケースや、1年間で年収約150万円アップした実績もあります◎

＼＼実力次第で働き方まで変えられる！／／

「店長になったら、ずっと店舗にいなければならない」そんな働き方を当たり前にはしていません。スタッフを育て、オペレーションを整え、自分がいなくても同じクオリティで営業できる店舗をつくる。そこまで任せられるようになれば、自分自身の働き方にも大きな裁量を持てるようになります。

出勤時間も細かく一律に縛るのではなく、営業に支障がなければ店舗ごとに調整可能。“自由を与えられる”のではなく、自分の力で自由に働ける環境をつくっていける会社です！

＼＼ポストが空いている今がチャンス！／／

どれだけ実力があっても、上のポストが空かなければ昇格できない。そんな環境ではありません。当社は今後の新規出店を見据えて採用を強化しており、むしろ店舗を任せられる人材を増やしていきたいタイミングです！

実力次第で早期に責任者をお任せすることも可能。**「もっと稼ぎたい」「若いうちから上を目指したい」「今の会社では給与もポジションも頭打ち」**そんな方が、次のステージを目指せる環境です◎

＼＼売れる店をつくった成果を、収入へ！／／

役職者には、店舗の成果に応じたインセンティブ制度も用意！毎月の基準となるFL達成や売上目標の達成など、店舗に生み出した成果をしっかり評価しています。

目安として月10万円ほどのインセンティブを獲得する役職者も在籍。「頑張って売上を伸ばしたのに給与は変わらない」ではなく、**自分が店を成長させれば、自分の収入も上がっていく。**そんな分かりやすい評価制度を整えています！

＼＼大衆酒場でも“料理”に妥協しない！／／

効率だけを求めて、出来合いのものを並べる。それでは当社がつくりたい店にはなりません。大衆酒場でありながら、料理人による手仕込みを大切にし、提供する料理にも手間をかけるなど、“ちゃんと料理人がいる店”だからこそのクオリティを追求しています。

料理の技術と店舗づくり・マーケティングを掛け合わせることで、ディナー営業を中心としながら月商1,000万円を超える店舗も展開中！料理人としての経験を、繁盛店づくりに活かせる環境です！

求める人材:

• 未経験歓迎
• 飲食経験不問
• 年齢・学歴・性別不問
• 第二新卒歓迎
• 正社員デビュー歓迎
• フリーター歓迎
• 異業種からの転職歓迎
• 飲食経験者ももちろん歓迎
• ブランクOK
• ハローワークでお仕事を探されている方も歓迎

勤務時間・曜日:

• 16:00～24:00
• 上記時間内でシフト制
• 終電考慮あり

休暇・休日:

• 週休2日制
• 年末年始休暇（10日程度）
• 有給休暇
• 慶弔休暇

勤務地:

• だし料理 せいりき家　栄本店
• 愛知県名古屋市中区錦3-22-14マルニシビルB1
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• 「栄駅」8番出口より徒歩約5分
• 「伏見駅」より徒歩約7分
• 「久屋大通駅」より徒歩約9分

給与:

• 賞与あり
• 昇給あり（年4回）
• 1年で150万円も年収がアップした実績も！
• 交通費支給（規定あり）
• インセンティブ制度あり

待遇・福利厚生:

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 生産者訪問
• 資格取得支援制度
• バイク・車通勤OK
• 交通費支給（規定あり）
• 駐車場のご用意あり
• 髪型自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報も最小限でOK。少しでも当社に興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能ですので、お気軽にご応募ください♪

＼＼まずは一度、お話ししてみませんか？／／

• 「今の経験がどこまで活かせるか知りたい」
• 「もっと裁量のある環境で働いてみたい」
• 「料理人として、この先のキャリアを考えたい」

そんな方も大歓迎です！求人だけでは伝えきれない当社の考え方や、店舗づくり、働き方についても面接時にしっかりお話しできればと思っています。まずは「ちょっと面白そう」くらいでもOK！お気軽にご応募ください◎

【選考フロー】

• STEP1：ご応募
• STEP2：面接日時の調整
• STEP3：面接
• STEP4：採用決定

【会社について】

• 会社名：株式会社HYD
• 創業：2019年

名古屋・栄、金山エリアを中心に複数の飲食ブランドを展開。今後はさらなる店舗展開に加え、名古屋から東京への進出も視野に入れながら、ブランド・会社ともに成長を目指しています！

【採用担当者より】

《背伸びせず、威張らず、力まず、気持ちを込めて》

ここまでご覧いただきありがとうございます！私たちは2019年の創業以来、この理念を大切にしながら、お客様にも、一緒に働く仲間にも、永く愛される店舗づくりを続けてきました。

私たちがつくりたいのは、ただ料理やサービスを提供するだけのお店ではありません。お客様はもちろん、働くスタッフや生産者様、取引先様など、関わるすべての人がそれぞれの幸せに向かって、協力しながら未来をつくっていける。そんな場所でありたいと考えています。

そしてHYDは今、さらなる店舗展開を見据えた成長フェーズにあります！だからこそ、これから仲間になる方にも、決められた仕事をこなすだけではなく、料理やサービス、スタッフ育成、店舗づくりなど、自分の力を存分に発揮してほしいと思っています。

背伸びせず、威張らず、力まず、気持ちを込めて。

目の前のお客様や仲間を大切にしながら、自分自身も成長していく。

そんな想いに共感していただける方と、一緒にHYDのこれからをつくっていけたら嬉しいです。私たちと一緒に、より良いお店、より良い会社、そしてより良い未来をつくりませんか？

あなたのご応募を、心よりお待ちしています！

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間