梅田・NU茶屋町8F|中華料理人(調理スタッフ)

仕事内容

本場の技を、梅田から届ける。
本格上海料理・小籠包を手がける
中華料理人を募集します。

梅田・NU茶屋町8階にある
『龍福小籠堂』。

本場上海の味を大切にした
モダンチャイニーズレストランです。

今回は、
本格中華料理を手がける
調理スタッフ（料理人）を募集します。

上海料理、四川料理、広東料理など、
中華料理の経験をお持ちの方を歓迎します。

あなたの経験と技術を
ぜひ当店で発揮してください。

このポジションの特徴
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
✅茶屋町の人気商業施設「NU茶屋町」
✅女性客やデート利用も多い上質な客層
✅本格小籠包と点心が人気のブランド
✅店舗ごとの裁量が大きい
✅月9日休みでオン・オフも充実
✅約60ブランドを展開する成長企業

《仕事内容》
『龍福小籠堂』にて
調理業務全般を担当していただきます。

【具体的には…】

• 仕込み
• 中華鍋を使った調理
• 小籠包・点心の調理
• 前菜・主菜・麺飯類の調理
• 盛り付け
• 食材管理・発注
• 衛生管理
• 新メニュー開発

経験に応じて、
できる業務からお任せします。

将来的には料理長候補として
キッチン全体の運営にも携われます。

この仕事の魅力
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣
龍福小籠堂では、
本場の味を大切にしながら、
一品一品を丁寧に仕上げています。

小籠包や点心をはじめ、
上海料理を中心とした
本格中華料理を学び、
技術を磨ける環境です。

経験者の方には、
中華鍋を使った炒め料理、
蒸し料理、揚げ料理、
前菜、麺飯類など、
これまで培ってきた技術を
存分に発揮していただけます。

料理長や先輩料理人と連携し、
仕込みから営業、
メニュー開発まで幅広く携われるため、
料理人としてさらに成長できます。

季節メニューやおすすめ料理など、
現場からのアイデアも積極的に採用。

経験年数だけではなく、
技術や意欲をしっかり評価するため、
料理長や副料理長など
キャリアアップも目指せます。

「本格中華を極めたい」
「上海料理を学びたい」
「点心や小籠包の技術を身につけたい」
そんな想いを持つ方を歓迎します。

働き方について
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣
料理人として長く活躍できるよう、
働きやすい環境づくりにも
力を入れています。

• 月9日休み
• 梅田・茶屋町勤務
• 商業施設内で安定勤務
• 経験・技術を給与へしっかり反映
• 料理長候補へのキャリアアップ可能
• 新メニュー開発にも参加可能

経験を活かしながら、
さらに技術を磨き、
本格中華料理人として
成長できる環境です。

当社について
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣
国内外で様々な挑戦を続ける
ソルト・コンソーシアム。

「塩（salt）のようになくては
ならない存在でありたい」

そんな想いで2002年に設立されました。

飲食事業を中心に、
ホテル・商業施設・不動産開発・
イベント・ブライダル・ウェルネスなど
幅広い事業を展開しています。

ソルトグループの第二創業期として、
全店舗繁盛店、プロフェッショナル
計画に賛同いただける方を募集します。

飲食ブランドだけでも
約60ブランドを展開。

一つの業態だけで終わるのではなく、
様々なブランドの考え方や
運営手法に触れられることも
ソルトならではの魅力です。

現場で培った経験は将来的に、

• 複数店舗を統括するマネージャー
• 新店舗立ち上げ
• ブランド責任者
• 商品・業態開発
• 本部スタッフ

など、会社全体を動かす
仕事へもつながっていきます。

ソルトグループの第二創業期として、
全店舗繁盛店、プロフェッショナル
計画に賛同いただける方を募集します。

• 店舗・施設紹介(一部)

￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

• THE COSMOPOLITAN
• グランフロント大阪の大型ダイニング
• 龍福小籠堂 NU茶屋町
• 本格小籠包が人気のモダンチャイニーズ
• Johnnie's Brasserie
• 名古屋JRゲートタワー内のブラッスリー
• THE SUN & THE MOON
• アートと食を楽しむ

ミュージアムレストラン＆ラウンジ

• 麻布台ヒルズ ギャラリーカフェ
• アートと連動したギャラリーカフェ
• MY Shokudo Dining & Sakaba
• 常盤橋タワー内の大型

ダイニング＆ラウンジ

• HVEN
• 音楽・アート・カルチャーが

交差するミュージックバー

• The Burn
• NYスタイルのグリルダイニング
• 焼鶏あきら
• 目黒川沿いに佇む人気焼鶏レストラン
• 水炊き しみず
• 京都の風情を感じる水炊き専門店
• 百薬 by 徳山鮓
• 発酵文化を現代に昇華した日本料理店
• OXOMOCO
• NY発・ミシュラン星獲得メキシカン
• edén RESTAURANT & SPA
• 海を望むレストラン＆スパリゾート

求めている人材

• 学歴不問
• 資格不問
• 飲食店での調理経験をお持ちの方
• 中華料理・中国料理の調理経験者歓迎
• 上海料理・四川料理・広東料理などの経験者歓迎
• 小籠包・点心・飲茶の調理経験者歓迎
• 料理長・副料理長・調理主任・キッチンリーダー経験者歓迎
• 本格中華の技術をさらに磨きたい方歓迎

こんな方にぴったり
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣

• 中華料理の経験を活かしたい
• 本格中国料理・上海料理を学びたい
• 小籠包や点心づくりの技術を磨きたい
• 中華鍋を使った調理経験を活かしたい
• 料理人としてさらに成長したい
• 新メニュー開発にも携わりたい
• チームワークを大切にしながら働きたい
• 安定した企業で長く活躍したい
• 料理長・副料理長などキャリアアップを目指したい

こんな経験が活かせます
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

• 中華料理店・中国料理店経験
• 上海料理・四川料理・広東料理・北京料理経験
• 点心・飲茶・小籠包・焼売・餃子の調理経験
• 炒飯・麺料理・炒め料理・蒸し料理・揚げ料理の調理経験
• 中華鍋を使用した調理経験
• 料理長・副料理長・調理主任・キッチンリーダー経験
• ホテルレストラン・ホテル中国料理店経験
• レストラン・ダイニング・専門店での調理経験
• 居酒屋・バル・ビストロ・和食・洋食・イタリアンでの調理経験
• 食材管理・発注・在庫管理・衛生管理経験
• メニュー開発・商品開発経験
• 商業施設・百貨店内店舗での勤務経験

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

10:00〜23:00の間でシフト制
（実働8時間～／休憩あり）

• 1ヶ月単位の変形労働時間制

※実働8時間～・休憩1時間
※早上がりの日や2～3時間の
残業が発生する日もあります

• 終電の時間考慮！
• 残業20時間程度
• シフトは半月ごとの提出

休日休暇

• 月9日（シフト制）
• 有給休暇

※入社6ヶ月後に付与

• 慶弔休暇
• 代休制度

交通・アクセス

【龍福小籠堂 NU茶屋町】「大阪梅田駅」徒歩1分、「阪急大阪梅田駅」茶屋町口徒歩3分、「大阪駅」徒歩10分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 29万6000円 〜 37万2000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万3975円 〜 8万400円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

【手当】

• 残業手当あり
• 交通費支給（規定あり）

【昇給】

• 年2回

【昇格】

• 随時

店長、副店長、マネージャーなど

【賞与】

• 店舗業績業績連動による

副店長候補は…
月給30万4038円～
(基本給25万円～、固定残業30時間/5万4038円～)

• 給与は銀行振り込み

月末締め翌月15日払い

※入社始めは契約社員（3ヶ月～）
※年齢・経験・スキルを考慮。

給与例

＜一般職＞

• 月給28万円〜＋業績連動賞与

＜アシスタントマネージャー＞

• 月給33万～45万＋業績連動賞与

＜マネージャー候補＞

• 月給35万～45万＋業績連動賞与

＜統括・事業部長等＞

• 年収500〜1000万円＋業績連動賞与

（管轄店舗分）

＜事業役員＞

• 年収1000万円以上

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 昇給年2回
• 賞与年2回（業績による）
• 制服貸与※靴は持参ください
• まかないあり
• 交通費支給（規定有）
• 昇給あり(年2回)
• 業績連動型賞与
• 結婚出産祝い金・慶弔見舞金
• 入社後6ヶ月
• 資格支援制度（要相談）
• 社員割引（20%）
• 賄い・制服貸与
• 定期健康診断
• ソルト手当
• カフェ手当
• 軽食手当
• コンビニ手当
• アミューズメント手当
• マッサージ手当
• ハウスクリーニング手当
• 英会話手当
• 引越し補助手当
• 冠婚葬祭割引
• 住宅購入割引
• セキュリティ手当
• ベビーシッター手当
• 学習教室手当
• キッズドクター相談無料

職場環境

月9日休みでプライベートも大切にできる環境です。現場のアイデアを積極的に取り入れ、年齢や社歴に関係なく挑戦できる風土があります。本場上海の雰囲気が漂う空間で、お客様へ“口福”を届けています。

選考プロセス

【1】ご応募

【2】ご連絡
※応募店舗からお電話いたします。

【3】ご面談
※面接時間は60分程度を予定

【4】合否のご連絡
その場で採用が出る場合も