Operation Supervisor

Deskripsi Pekerjaan

1. Mengawasi seluruh kegiatan operasional agar berjalan sesuai SOP, serta memastikan kualitas pelayanan, kebersihan, keamanan, dan kenyamanan area.
2. Mengawasi operasional Kitchen dan Maintenance, termasuk kualitas produk, food safety, fasilitas, mesin, utilitas, dan peralatan.
3. Mengontrol COGS, food cost, inventory, stock opname, waste, aset, serta biaya operasional agar sesuai target perusahaan.
4. Mengelola tim operasional melalui penyusunan jadwal kerja, briefing, coaching, evaluasi kinerja, serta kebutuhan Daily Worker saat event.
5. Menangani kendala operasional, berkoordinasi dengan departemen terkait, menyusun laporan operasional, dan menjalankan improvement untuk meningkatkan efisiensi.

Kualifikasi

1. Minimal S1 Manajemen, Hospitality, atau bidang terkait.
2. Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Supervisor Operasional, diutamakan dari industri F&B, Hospitality, atau Sport & Recreation.
3. Memahami operasional F&B, Kitchen, Food Safety, Maintenance, COGS, Food Cost, Inventory, Stock Opname, dan Waste Control serta terbiasa handle event banquet.
4. Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, koordinasi, problem solving, dan pengelolaan tim yang baik.
5. Mampu bekerja dengan target, mengambil keputusan, menguasai Microsoft Office terutama Excel serta memiliki integritas, disiplin, dan tanggung jawab.