Operational Manager

Kesempatan
Kami mencari seorang Operational Manager yang berpengalaman dan dinamis untuk bergabung dengan tim kami di Sambal Bakar Mang Ujang, sebuah restoran terkemuka di Bandung, Jawa Barat. Sebagai Operational Manager, Anda akan memainkan peran strategis dalam mengawasi seluruh operasional harian restoran, memastikan standar kualitas layanan dan produk yang konsisten, serta menciptakan pengalaman pelanggan yang luar biasa. Posisi ini adalah kesempatan sempurna bagi seorang pemimpin yang bersemangat tentang industri perhotelan dan pariwisata, dengan kemampuan untuk mengelola tim yang beragam dan mengatasi tantangan operasional dengan efisiensi. Jabatan ini menawarkan kesempatan untuk bekerja penuh waktu di lokasi Bandung, dengan peluang pertumbuhan karier yang signifikan dalam organisasi kami yang terus berkembang.

Tanggung Jawab Utama

• Mengelola dan mengawasi operasional restoran sehari-hari, termasuk jam kerja, kepatuhan terhadap standar kebersihan, dan prosedur keselamatan.
• Memimpin, melatih, dan memotivasi tim staff, termasuk kitchen crew, server, dan front-of-house personnel untuk memastikan performa optimal.
• Memastikan kualitas makanan dan minuman konsisten sesuai dengan standar menu dan resep yang telah ditetapkan.
• Mengelola inventaris bahan baku, peralatan, dan supplies dengan efisien untuk meminimalkan pemborosan dan mengoptimalkan biaya operasional.
• Mengawasi penerimaan dan penyimpanan bahan baku, memastikan freshness dan kualitas sesuai standar kami.
• Mengimplementasikan dan mempertahankan protokol customer service yang excellent, menangani keluhan pelanggan dengan profesional dan memuaskan.
• Memantau kepatuhan terhadap regulasi sanitasi dan keselamatan pangan yang berlaku di industri F&B.
• Menganalisis performa operasional dan melaporkan KPI kepada pihak manajemen dengan rekomendasi perbaikan berkelanjutan.
• Merencanakan dan mengeksekusi event atau promosi khusus untuk meningkatkan penjualan dan engagement pelanggan.
• Melakukan koordinasi dengan supplier dan vendor untuk memastikan delivery tepat waktu dan kualitas terbaik.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana dalam Manajemen Perhotelan, Manajemen Restoran, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman dalam manajemen operasional di industri F&B atau perhotelan.
• Pengalaman terbukti dalam mengelola restoran atau fasilitas food service dengan tim yang terdiri dari 20 orang atau lebih.
• Pengetahuan mendalam tentang standar keselamatan pangan, kebersihan, dan regulasi industri F&B di Indonesia.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan skills motivasi dan pengembangan tim yang baik.
• Excellent communication skills baik verbal maupun tertulis dalam Bahasa Indonesia dan jika memungkinkan Bahasa Inggris.
• Problem-solving mindset dengan kemampuan mengambil keputusan yang cepat dan efektif dalam situasi yang dinamis.
• Keterampilan manajemen keuangan dan cost control yang solid.
• Familiar dengan sistem POS (Point of Sale) dan software manajemen restoran modern.
• Passion terhadap industri perhotelan dan kesediaan untuk bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat.
• Pengalaman di restoran lokal atau kuliner nusantara akan menjadi nilai tambah.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif dengan struktur remunerasi yang sesuai dengan pengalaman dan kemampuan.
• Tunjangan kesehatan dan asuransi kesejahteraan karyawan yang komprehensif.
• Program bonus kinerja yang menarik berdasarkan pencapaian target operasional.
• Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan manajemen.
• Meal allowance dan kesempatan merasakan menu istimewa dari restoran.
• Lingkungan kerja yang positif dan kolaboratif dengan tim yang supportif.
• Jam kerja yang fleksibel dengan sistem shift yang adil dan transparan.
• Peluang untuk berkontribusi dalam pengembangan bisnis dan inovasi menu restoran.

Tentang Kami
Sambal Bakar Mang Ujang adalah restoran kuliner tradisional yang terletak di Bandung, Jawa Barat, terkenal dengan hidangan autentik dan cita rasa yang menggugah selera. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan dengan menyajikan masakan berkualitas tinggi dalam suasana yang nyaman dan ramah. Sebagai bagian dari industri perhotelan dan pariwisata, kami percaya bahwa kesuksesan kami terletak pada dedikasi tim kami terhadap keunggulan operasional dan kepuasan pelanggan. Kami menghargai profesionalisme, integritas, dan kreativitas, dan mencari individu-individu berbakat yang berbagi visi kami untuk menjadi destinasi kuliner pilihan di Bandung. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari sebuah organisasi yang menghargai setiap kontribusi tim member dalam menciptakan memories terbaik bagi setiap pengunjung.

Lamar Sekarang
Jika Anda memenuhi kualifikasi di atas dan tertarik untuk menjadi bagian dari tim Sambal Bakar Mang Ujang, kami mengundang Anda untuk segera mengirimkan resume, surat lamaran, dan referensi profesional Anda. Jangan lewatkan kesempatan emas ini untuk mengembangkan karier Anda di industri yang dinamis dan penuh peluang!