沢村新宿|調理スタッフ

仕事内容

仕事内容
沢村では、厳選した素材を活かし、「ここでしか味わえない」料理をつくることを大切にしています。

新宿店は、新宿駅直結のNEWoManにあるベーカリーレストラン。
モーニングからディナーまで多彩な料理を提供しており、幅広いメニューや調理法に触れながら、料理人としてさらに技術を磨ける環境です。

• 具体的な仕事内容

・食材の仕込み、下処理
・前菜、温菜の調理
・肉・魚・野菜料理の仕込み、調理
・パスタなどの調理
・ソースの仕込み
・盛り付け、仕上げ
・食材管理、発注
・キッチン内の清掃 など

• まずは沢村の料理や品質基準を学びながら、ご経験を活かせる工程からお任せします。

経験を積んだ先には、季節メニューの提案や試作などにも挑戦できます。
素材・料理にとことんこだわる沢村で、お客様に長く愛される一皿を一緒につくっていきませんか。

ポジションの魅力

• ジャンルを問わず、調理経験を活かせる

調理経験が1年程度の方や、和食・居酒屋・カフェなど洋食以外の経験をお持ちの方も歓迎します。
経験豊富なスタッフとともに、調理技術をさらに深められる環境です。

• 経験を活かしながら、料理の幅を広げられる

前菜・煮込み料理・肉料理・魚料理・パスタ・リゾットなど、多彩な料理を提供しています。
一つのジャンルにとらわれず、料理人として技術や料理の引き出しを広げることができます。

• 料理人のその先まで、キャリアを描ける

季節メニューの提案や試作、後輩育成、キッチン運営などにも挑戦可能。
将来的には、キッチン責任者や料理長、エリアを支える役割など、希望や適性に合わせてキャリアを広げられます。

• 学びと働き方の選択肢が広がる

料理に加えてパンやワイン、日本酒などを学べる研修制度もご用意。
週休3日・年間休日148日のワークプランも選択でき、生活に合わせながら料理の仕事を長く続けられます。

資格

• 必須条件

・調理の実務経験が1年程度ある方（ジャンルは問いません）
・日本語で業務上の指示を理解し、スタッフと連携できる方

• こんな方に向いています

・これまでの経験を活かし、さらに料理の幅を広げたい方
・食材や調理に、より深く向き合いたい方
・メニュー開発や店舗づくりにも携わりたい方
・チームで協力しながら、お客様に愛される料理をつくりたい方

勤務時間

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝

・勤務時間：
[1] 06:00～23:00

シフトサイクル：2週間
シフト提出期限：シフト開始の15日前
シフト確定時期：シフト開始の5日前
ご自身のスマホから送信できるシステムを使用してますので、簡単に提出できます。
シフト制
※半月ごとにシフト作成・自己申告制です
※シフトは実際の営業時間を優先します。

【シフト例】
6:0015:00
7:0016:00
12:00~21:00
※あくまで一例であり実際には店舗の稼働時間・人員状況により決定致します

休日

• 休日・休暇

・年間休日112日
・月9日休み（シフト制）
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇
・慶弔休暇
・特別休暇（社内規定あり）
・産前・産後休暇
・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・介護休暇

• ライフスタイルに合わせて、週休3日・年間休日148日の働き方も選択可能です。

※給与形態が異なるため、詳細は面接時にご説明します。

勤務地備考

〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷５丁目２４－５５ ニュウマン新宿店２Ｆ エキソト

アクセス

ＪＲ山手線 新宿新南改札口徒歩約1分、ＪＲ湘南新宿ライン 新宿新南改札口徒歩約1分、ＪＲ埼京線/ＪＲ川越線 新宿新南改札口徒歩約1分

給与

月給 28万円～40万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万6880円～5万620円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

試用期間3カ月（給与変動なし）
※経験・能力考慮のうえ決定いたします。
※昇給随時
※超過した時間外労働の残業手当は追加支給
※賞与（2年目より査定対象/業績連動）

• ご経験が掲載の条件に満たない方は、25万円～検討させていただきます。

交通費：交通費支給
1日1,000円/月2万上限

給与例

＜年収例＞

• 入社3年目（20代後半）：年収380万円
• 入社6年目（店舗責任者）：年収500万円

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 各種手当・待遇

・交通費支給（1日1,000円／月2万円まで）
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・家族・扶養手当（入社後に出産した子ども1人につき月1万円）
・結婚祝い金
・出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日500円）
・大入り手当（売上達成時に支給）
・超過残業代別途支給
・店舗異動時のサポート制度（住居手配・移動交通費など）

• 福利厚生

・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

• 社員割引・社内制度

・社員割引（ベーカリー商品・グッズ10％OFF、系列レストラン30％OFF）
・食事会制度（他ブランドでの食事代を会社が負担）

• 研修制度

スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
研修例：バリスタ研修、パン勉強会、包丁講習、蕎麦打ち講習、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒蔵見学、海外研修など

職場環境

【職場の雰囲気】
アットホーム
お客様との対話は少ない

応募方法

Webまたはお電話でご応募ください。
＊Webの場合は、応募シートを入力の上、ご送信ください。

選考プロセス

1．Web応募
2．書類選考
3．面接（1～2回）
4．内定

お人柄を重視し、長く活躍いただける方を歓迎します。
まずはお気軽にご応募ください！

【問合せ先について】

問合せ先：03-5362-7735

採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ！
仕事内容や職場についてなど、事前に気になることがございましたらやご相談ください。
＊ハローワーク非公開求人

その他

【ブランド名】
沢村
【事業内容】
素材を厳選し、自家製酵母、低温長時間熟成で作るベーカリー パンに合わせたカフェ、レストランの運営