和食居酒屋の調理スタッフ|経験者優遇・店長候補

仕事内容:

＼経験を、正当に評価します／

▼飲食店での調理経験がある方、優遇

▼月給27万〜33万円（経験考慮）

▼賞与年2回／水曜定休＋隔週で連休

▼ランチ営業なし・13時ごろ出勤

■ 今回の募集について

「わ食場 はす家」は、金沢・片町の本店と金沢駅前店の2店舗。金沢港直送の鮮魚と加賀野菜を使った地産地消の和食居酒屋です。

今回は欠員の補充と、これからの店舗展開を見据えた増員のため、調理の中核を担っていただける方を探しています。

■ こんな方に来てほしい

・今の店で、これ以上は上がれないと感じている

・大箱チェーンで、料理より作業になっている

・自分の裁量で料理をつくりたい

・いずれ店を任されたい

はす家は本店21席、駅前店40席。セントラルキッチンのない、人の手でつくる現場です。だからこそ、あなたの技術がそのままお客様に届きます。

■ お任せしたいこと

【入社直後】

・仕込み、調理全般

・その日の食材に合わせた一品の提案

【慣れてきたら】

・メニューの相談・季節の一品づくり

・仕入れ、原価まわり

・アルバイトスタッフの指導

【将来的に】

・店長として一店舗を任せる

経験や得意分野に応じて、できるところからお任せします。焼き場、刺場、揚げ場——どこかに強みがある方も、オールラウンドにこなせる方も歓迎です。

■ 扱う食材

・金沢港で水揚げされたその日の鮮魚

・小坂れんこんをはじめとした加賀野菜

・のどぐろ、治部煮、蓮蒸し

・石川の地酒15種類以上

■ 働き方について

ランチ営業がないため、出勤は13時ごろ。お休みは水曜固定＋隔週で2〜3連休。「飲食だから予定が立てられない」をできる限りなくしたいと考えています。

入社1年を目安に習熟度に応じて昇給、賞与は年2回お支払いしています。

アピールポイント:

■ 経験を正当に評価します

経験・能力を考慮して月給27万〜33万円。入社1年を目安に昇給を検討、賞与は年2回です。

■ 店長候補としてお迎えします

仕込み・調理全般から始め、メニューの相談や仕入れ・原価まわり、スタッフ指導まで。将来的には店長として一店舗をお任せします。

■ セントラルキッチンのない現場

本店21席、駅前店40席。人の手でつくる現場なので、あなたの技術がそのままお客様に届きます。

■ ランチ営業なし、お昼13時ごろからの出勤

午前中の時間はご自身のために使えます。

■ 水曜定休＋隔週で2〜3連休

飲食店では珍しく、水曜が固定のお休み。予定が立てやすい環境です。

■ 将来の独立も応援します

仕入れから原価、メニューづくりまで携われるので、将来自分の店を持ちたい方にも適した環境です。

求める人材:

【必須条件】

・接客対応があるため、日本語で日常会話ができる方

・学歴不問

【歓迎する経験】

・和食店での調理経験

・居酒屋、割烹、小料理屋での勤務経験

・ホテル・旅館の和食調理経験

・寿司職人、焼き場、刺場のご経験

・調理師免許をお持ちの方

※ブランクのある方もご相談ください

【求める人物像】

・チームで協力して店をつくれる方

・まじめに、明るくお客様に向き合える方

・将来、店長や独立を視野に入れている方

※未経験の方は、別途「未経験歓迎」の求人をご覧ください

勤務時間・曜日:

【勤務時間】

12:00〜24:00（休憩あり）

※月・火・木曜は1​:00〜23:00です

※シフト制。シフトは事前に相談して組みます

※所定労働時間は1日8時間、実働9〜10時間程度の勤務となります

※1日8時間を超える勤務分は、別途残業手当を支給します

【休日】

・水曜定休（お店がお休みです）

・隔週で2連休または3連休あり

・年間休日84日

・年次有給休暇

ランチ営業がないため、出勤はお昼13時ごろから。午前中の時間はご自身のために使えます。

休暇・休日:

• ・水曜定休（お店がお休みです）
• ・隔週で2連休または3連休あり
• ・年間休日84日
• ・年次有給休暇

連休が取れるのがはす家の休み方です。飲食店では珍しく、水曜が固定のお休み。さらに隔週で2連休・3連休が取れるので、予定が立てやすい環境です。

勤務地:

・原則屋内禁煙、喫煙室あり（客席は全席禁煙）

・勤務地：わ食場 はす家 金沢駅前店（石川県金沢市本町1-7-2 みやび・る金沢1F）

・わ食場 はす家 本店（石川県金沢市木倉町1-10）での勤務となる場合があります

・転勤はありません

アクセス:

• ・最寄り駅：JR金沢駅 東口より徒歩8分
• ・車通勤OK（駐車場あり）
• ・バイク通勤OK

給与:

• ・経験・能力を考慮のうえ決定します
• ・1日8時間を超える勤務分は、別途残業手当を支給します
• ・昇給：入社1年を目安に、習熟度に応じて検討します
• ・賞与：年2回
• ・大入り手当
• ・交通費支給（規定あり）
• ・将来的には店長として一店舗をお任せします

待遇・福利厚生:

• ・各種社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• ・賞与年2回
• ・昇給あり（入社1年目安）
• ・まかないあり
• ・交通費支給（規定あり）
• ・制服貸与
• ・車通勤OK／駐車場あり
• ・残業手当（1日8時間を超える勤務分）
• ・研修あり
• ・試用期間3か月（期間中の労働条件は本採用と同条件）

その他:

【選考の流れ】

1. Indeedよりご応募ください

2. 担当より2〜3日以内にご連絡します（お電話またはメール）

3. 面接（1回・店舗にて／履歴書をご持参ください）

4. 内定

・書類選考なし、面接は1回のみです

・お店の見学だけでも歓迎です

・「まずは話を聞いてみたい」というご相談も歓迎します

・入社日のご相談も可能です

雇用形態: 正社員

給与: 270,000円 - 330,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間