イタリアンのソムリエ兼店舗マネージャー候補|新店舗開業予定

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食店長/支配人

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ソムリエとしての専門性を活かし、店舗運営の中核へ。
︎2027年、新店舗の開業予定あり︎

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TRATTORIA PIZZERIA 207 渋谷店では、ソムリエとしての専門性を発揮しながら、店舗運営やチームづくりにも携わっていただける方を募集します。

ワインの知識や接客経験を活かし、サービスの質を高めるだけでなく、スタッフの育成や店舗マネジメントにも挑戦できるポジションです。

2027年には新店舗の開業も予定しています。これまでの経験を活かしながら、さらにステップアップしたい方を歓迎します。

【仕事内容】

ソムリエ業務を中心に、接客・サービスの品質向上からスタッフ育成、店舗運営まで幅広くお任せします。

具体的には

ワインの選定・管理、ワインリストの充実

お客様の好みや料理に合わせたワイン・ペアリングの提案

接客・サービスの品質向上、スタッフへの指導・教育

スタッフの育成、チームづくり

売上管理や営業状況の把握・改善

ドリンクや商品の企画提案、仕入れ・在庫管理

店舗運営に関する課題の発見と改善

これまでの経験やスキルに応じて、段階的に業務の幅を広げていただきます。

将来的には店舗責任者としての活躍や、新店舗の立ち上げに携わるチャンスもあります。

【この仕事の魅力】

• ソムリエとしての専門性を活かせる

ワインの提案だけでなく、ワインリストの構成やドリンクの販売強化など、専門知識を店舗の魅力につなげる仕事にも携われます。

• 店舗運営・マネジメントに挑戦できる

接客やソムリエ業務にとどまらず、スタッフ育成、サービス改善、売上管理など、店舗運営全般に関われます。将来、支配人や店舗責任者を目指したい方にも最適な環境です。

• 新店舗の開業を予定

2027年には新店舗の開業を予定しています。既存店で経験を積みながら、新しい店舗やチームづくりに携わる機会もあります。事業の成長とともに、自身のキャリアも広げていける環境です。

• 経験・実力を評価する待遇

これまでの経験やスキルを考慮して給与を決定します。昇給・賞与の制度もあり、さらなる成長を目指す方を応援します。

• 独立を目指す方も歓迎

店舗運営やマネジメント、商品づくり、仕入れなど、飲食店経営に必要な実務経験を積める環境です。将来自分のお店を持ちたい方も歓迎します。

【こんな方を歓迎します】

ソムリエとしての経験やワインの知識を活かしたい方

接客・サービスの質を高めることに意欲的な方

スタッフの育成やチームづくりに興味がある方

店舗運営やマネジメントに挑戦したい方

自ら考え、主体的に行動できる方

将来的に支配人や複数店舗の運営を担いたい方

独立や新店舗の立ち上げに興味がある方

【最後に】

株式会社GRAPESは、「まだ見ぬ逸材を発掘し、光を当てていく」ことを、一つの存在意義としています。

これまでの経験や実績だけでなく、これから何を実現したいのか、どのように成長していきたいのかも大切にしています。

ソムリエとしての専門性を深めたい方も、店舗運営やマネジメントへ活躍の幅を広げたい方も。

新しい環境で、自分の可能性に挑戦したい方をお待ちしています。

求めている人材

ソムリエ資格をお持ちの方、または同等のワイン知識・経験をお持ちの方

《このような方をお待ちしています》

• お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
• ワインの知識や提案力を活かし、より質の高いサービスを追求したい方
• ソムリエとしての専門性を磨きながら、店舗運営やマネジメントにも挑戦したい方
• スタッフの育成やチームづくりに意欲のある方
• 独立やキャリアアップなど、明確な目標を持って成長したい方
• 高価格帯のレストランで、ワンランク上のサービススキルを身につけたい方

《今後の店舗展開を見据えた募集です》

現在、株式会社GRAPESでは15店舗の飲食店を運営しており、今後も新店舗の開業を予定しています。

各店舗がワインに力を入れており、ソムリエとして専門性を高めながら、幅広い経験を積める環境です。

今回は、これまでの経験を活かして活躍していただくことはもちろん、今後の店舗展開やチームづくりにも力を貸していただける方を募集します。

ソムリエとしてさらに成長したい方、店舗運営やマネジメントへ活躍の幅を広げたい方、ぜひご応募ください。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

休日休暇

休日：月間8日間
夏季休暇3日
年末年始休暇3日
慶弔休暇
産休、育児休暇

勤務地

〒1500002東京都渋谷区渋谷2丁目17-1 渋谷アクシュ2階

交通・アクセス

「渋谷駅」から徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 30万1800円 〜 45万2700円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万8200円 〜 14万7300円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

交通費一律支給：単身者15000円 既婚者30000円

※ソムリエ見習い（未経験歓迎）月給28万円〜応相談。
※前職給与や家族構成を考慮し決定します
※能力・経験に応じて上記以上の給与も目指せます

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 転居費用サポートあり

遠方からのご応募も歓迎します。入社に伴う転居費用について、会社によるサポート制度があります。詳細は面接時にご相談ください。

選考プロセス

・書類選考面接1回(対面)