Pasticcere/a

Pasticceria/laboratorio a Novi Ligure ricerca un pasticciere/a da inserire nel proprio team di laboratorio.

Mansioni

• Produzione di prodotti di pasticceria fresca e secca: torte, monoporzioni, biscotti, lievitati, semifreddi
• Preparazione di impasti, creme, farciture, glasse e decorazioni
• Realizzazione di colazioni (cornetti, brioche) e di prodotti stagionali e per ricorrenze
• Rispetto di ricette, grammature, schede tecniche e tempi di produzione
• Gestione delle materie prime e delle scorte, controllo delle scadenze
• Pulizia e sanificazione del laboratorio e delle attrezzature, nel rispetto delle norme HACCP e della gestione degli allergeni

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo
• Conoscenza delle tecniche di base: pasta frolla, pasta sfoglia, pan di Spagna, bignè, lievitati, creme, cioccolato
• Precisione, creatività e cura della presentazione
• Capacità di lavorare in autonomia e in squadra
• Disponibilità a turni, anche notturni o all'alba, nel weekend e nei festivi
• Attestato HACCP in corso di validità
• Titolo preferenziale: diploma presso istituto alberghiero o corso professionale di pasticceria

Offriamo

• Contratto: tempo indeterminato, full-time
• Retribuzione: secondo CCNL Turismo - Confcommercio, livello in base all'esperienza
• Ambiente di lavoro dinamico e possibilità di crescita professionale

La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi (L. 903/77 e D.Lgs. 198/2006). I dati saranno trattati ai sensi del Reg. UE 2016/679 (GDPR).

Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza