Pastry Staff

Pastry Staff – Key Responsibilities

Menyiapkan, memanggang, dan menghias kue sesuai dengan resep perusahaan, standar kualitas, dan persyaratan pelanggan.

Memproduksi berbagai macam kue, termasuk kue perayaan, pesanan khusus, dan produk pajangan harian.

Memastikan konsistensi rasa, penampilan, ukuran porsi, dan presentasi.

Mengukur, mencampur, dan menyiapkan bahan-bahan secara akurat sesuai dengan resep standar.

Mengoperasikan dan memelihara peralatan toko roti dengan aman dan efisien.

Memantau kualitas produk selama proses persiapan dan pemanggangan.

Menjaga standar kebersihan makanan, kebersihan, dan sanitasi tempat kerja yang tinggi sesuai dengan peraturan keamanan pangan.

Menyimpan bahan-bahan dan produk jadi dengan benar untuk memastikan kesegaran dan meminimalkan pemborosan.

Memantau tingkat persediaan dan melaporkan kekurangan bahan kepada Kepala Tukang Roti atau Pengawas Dapur.

Qualification

1. Minimum SMA/SMK, diutamakan lulusan Tata Boga, Pastry & Bakery, atau bidang terkait.
2. Memiliki pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai Cake Maker, Pastry Cook, atau posisi sejenis.
3. Memahami teknik dasar dan lanjutan dalam pembuatan serta dekorasi kue.
4. Memiliki pengetahuan tentang keamanan pangan, sanitasi, dan standar kebersihan dapur.
5. Mampu mengoperasikan peralatan bakery dan pastry dengan aman.
6. Memiliki kreativitas dalam dekorasi dan penyajian cake.
7. Teliti, memiliki perhatian tinggi terhadap detail, kualitas, dan konsistensi produk.
8. Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
9. Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target produksi.
10. Memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik serta mampu menangani beberapa pesanan sekaligus.
11. Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
12. Memiliki sikap positif, disiplin, bertanggung jawab, dan berorientasi pada kualitas serta kepuasan pelanggan.