K
K D N Company Limited
SOP Specialist
Skills
Process ImprovementCompliance
15 days ago
Share this opportunity
Share this opportunity to other talents of your network:
✓ Offer them a visibility boost with clients.
✓ Help your contacts find their next job.
Important information
Contract type:
Permanent
Salary:
THB 420,000 – THB 480,000 / year
Location:
Bangkok, Thailand
Work mode:
Onsite
Published on:
12 October 2026
What they need
1 การพัฒนาสูตรอาหารมาตรฐาน (Recipe Standardization)
- พัฒนาและทดสอบสูตรอาหารให้เป็นมาตรฐานเชิงพาณิชย์
- จัดทำและปรับปรุง Master Recipe และ Standard Recipe Card
- กำหนดปริมาณวัตถุดิบ Portion Size และขั้นตอนการผลิตให้ได้มาตรฐานเดียวกัน
- ควบคุมความสม่ำเสมอของรสชาติและคุณภาพอาหารทุกแบรนด์
2 การวิเคราะห์ต้นทุนและผลผลิต (Food Costing & Yield Management) - จัดทำ BOM, Yield, Portion Cost และ Food Costing Sheet
- วิเคราะห์ต้นทุนต่อเมนู การสูญเสียวัตถุดิบ และความคลาดเคลื่อนของ Portion
- สนับสนุนการกำหนดราคาขายและเป้าหมายกำไร
- เสนอแนวทางลดต้นทุนโดยไม่กระทบคุณภาพอาหาร
3 การออกแบบระบบเตรียมวัตถุดิบ (Preparation & Production System) - ออกแบบระบบเตรียมวัตถุดิบจากส่วนกลางและหน้าร้าน
- กำหนดมาตรฐานวัตถุดิบ ปริมาณบรรจุ การจัดเก็บ และการติดฉลาก
- จัดทำแผนและเอกสารควบคุมการเตรียมวัตถุดิบประจำวัน
- ควบคุมคุณภาพและการจัดเก็บวัตถุดิบตามมาตรฐานบริษัท
4 การพัฒนา SOP และระบบมาตรฐาน (SOP Development & Documentation) - จัดทำและปรับปรุง SOP คู่มือปฏิบัติงาน และ Checklist
- กำหนดมาตรฐานการรับสินค้า การจัดเก็บสต็อก และการควบคุมของเสีย
- วางระบบการสั่งซื้อและเติมวัตถุดิบร่วมกับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง
- ควบคุมเอกสารมาตรฐานให้เป็นระบบและนำไปใช้งานได้จริง
5 การฝึกอบรมและถ่ายทอดระบบ (Training & Implementation) - จัดทำสื่อและคู่มือฝึกอบรมตามมาตรฐานแต่ละแบรนด์
- ฝึกอบรมพนักงานด้านสูตรอาหาร Portion Control และ Food Safety
- ประเมินผลการฝึกอบรมและติดตามการปฏิบัติงาน
- ประสานงานกับผู้จัดการศูนย์อาหารเพื่อให้สามารถนำมาตรฐานไปใช้ได้จริง
6 การตรวจสอบมาตรฐานและปรับปรุงกระบวนการ (Compliance & Process Improvement) - ตรวจสอบการปฏิบัติงานให้เป็นไปตาม SOP และมาตรฐานที่กำหนด
- วิเคราะห์ปัญหาด้านคุณภาพ ต้นทุน และการสูญเสียวัตถุดิบ
- จัดทำรายงานข้อบกพร่องและแผนแก้ไขป้องกันปัญหา (CAPA)
- ปรับปรุงกระบวนการทำงานให้มีประสิทธิภาพและติดตามผลอย่างต่อเนื่อง
7 การสนับสนุนการขยายธุรกิจ (Standardization for Scalability) - พัฒนามาตรฐานกลางสำหรับร้านอาหารหลายแบรนด์และสาขาใหม่
- ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายปฏิบัติการ และทีมร้านอาหาร
- จัดทำระบบสูตรอาหาร SOP และคู่มือฝึกอบรมให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน
- รวบรวมข้อเสนอแนะจากหน้างานเพื่อพัฒนามาตรฐานรองรับการเติบโตของธุรกิจ
Other offers great for you!
These companies are also looking for great profiles
N
Nexoris
Chef de Projet Sophis
640
Freelance
Paris, France
Onsite, Hybrid
Skills
Sophis
5 hours ago
Quick apply
V
Veilos
Consultant DORA - Qualification des externalisations (Assurance)
570
Freelance
Paris, France
Hybrid
Skills
Compliance
5 hours ago
Quick apply
N
Nigel Frank
Belgium | 🚀 Microsoft Infrastructure Specialist
Freelance
Brussels, Belgium
Hybrid
Skills
SharePointAzure
2 hours ago
Quick apply