Sous Chef ประจำโรงเรียนนานาชาติคิงส์คอลเลจกรุงเทพ

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• มีความรู้ความเชี่ยวชาญในการประกอบอาหาร ทั้งอาหารยุโรป เอเชีย และไทย
• คิดสูตรอาหาร และออกแบบเมนูใหม่ๆ
• ตรวจสอบถึงความรวดเร็ว ความสดใหม่และคุณภาพของอาหารตามมาตรฐานที่กำหนด
• การประสานงานของพนักงานในทีม ควบคุมและดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานภายในครัวให้เป็นไปอย่างเหมาะสม
• ควบคุมดูแลการสั่งซื้อวัตถุดิบ วางแผนและคำนวณราคาของวัตถุดิบตามราคากลางของบริษัท
• วางแผนการทำงานและเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร วางแผนอัตรากำลังคนในการปฏิบัติงานให้เหมาะสม
• ควบคุมดูแลพนักงานใต้บังคับบัญชาให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ
• รับผิดชอบในการสื่อสาร กระจายข้อมูลต่าง ๆ จากส่วนกลางสู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องทั่วถึงและรวดเร็ว
• อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์ทางด้านครัวไทย – ครัวยุโรป เป็นหลัก
• สามารถคิดสูตรอาหาร และออกแบบเมนูใหม่ๆ ได้
• ควบคุมการทำอาหารให้ได้คุณภาพตามมาตราฐานที่กำหนด
• วางแผนคำนวณราคาของวัตถุดิบ ตามราคากลางของบริษัทได้
• ควบคุมดูแลพนักงานใต้บังคับบัญชาให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัท และภายในครัวให้เป็นไปอย่างเหมะสม
• ติดต่อประสานงานกับหน่วยงานและทีมงานที่เกี่ยวข้องได้
• ใช้ภาษาอังกฤษในการสื่อสารได้ จะพิจารณาเป็นพิเศษ