Souschef

Stellenbeschreibung

Als Souschef:in bei den Allgäuer Bergwald CHALETs Oberstaufen GmbH unterstützen Sie die Küchenleitung aktiv im täglichen Ablauf der Küche. Sie übernehmen die Mitverantwortung für die Planung, Vorbereitung und Zubereitung der Speisen sowie für das Anrichten und die Qualitätssicherung nach vorgegebenen Standards. Zu Ihren Aufgaben gehören die Koordination des Küchenteams, die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften, die Warenbestellung und -kontrolle sowie die effiziente Organisation von Arbeitsabläufen. Sie bringen eigene Ideen für saisonale und regionale Speisen ein und tragen zu einem reibungslosen Service bei. Die Position ist in Vollzeit, findet ausschließlich vor Ort statt und ist in Oberstaufen angesiedelt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köch:in oder vergleichbare Qualifikation sowie Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Souschef:in oder in leitender Funktion.
• Fundierte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Küche, sicherer Umgang mit frischen, regionalen Produkten und Erfahrung in Menü- und Speisenplanung.
• Ausgeprägte Team- und Führungsfähigkeit, strukturierte Arbeitsweise, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein im Küchenalltag.
• Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP), Qualitätsbewusstsein und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Küchenequipment.
• Organisationstalent, Flexibilität in Arbeitszeiten, zuverlässige Kommunikation mit Service- und Küchenteam sowie gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.