STAFF KITCHEN BAKERY

Gambaran Umum Pekerjaan
Kami mengundang Anda untuk bergabung dengan PT Cahaya Research Indonesia sebagai Staff Kitchen Bakery yang berbakat dan berdedikasi. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk bekerja di lingkungan kuliner yang dinamis dan profesional, di mana Anda akan berkontribusi langsung pada produksi makanan dan kue berkualitas tinggi. Sebagai Staff Kitchen Bakery, Anda akan menjadi bagian integral dari tim dapur kami, mendukung operasi harian bakery dengan keahlian teknis dan perhatian terhadap detail. Jabatan ini merupakan posisi fulltime yang berbasis di Jabodetabek.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memproses bahan-bahan bakery sesuai dengan resep standar dan prosedur perusahaan yang telah ditetapkan.
• Mengoperasikan peralatan dapur bakery dengan aman dan efisien, termasuk oven, mixer, dan peralatan penunjang lainnya.
• Memproduksi berbagai jenis roti, kue, pastry, dan produk bakery lainnya dengan standar kualitas yang tinggi dan konsisten.
• Memastikan penampilan produk akhir memenuhi spesifikasi estetika dan rasa sesuai dengan standar perusahaan.
• Menjaga kebersihan dan organisasi area kerja dapur bakery, termasuk penanganan bahan dan peralatan dengan higienis.
• Mengikuti protokol keamanan pangan dan prosedur keselamatan kerja yang berlaku di industri perhotelan dan katering.
• Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan produksi berjalan lancar dan tepat waktu.
• Membantu dalam manajemen inventaris bahan bakery dan melaporkan kebutuhan pembaruan stok kepada supervisor.
• Mendukung inovasi menu dan pengembangan produk bakery baru di bawah bimbingan kepala pastry chef atau supervisor.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal SMA atau sertifikat kejuruan di bidang pastry, baking, atau kuliner yang relevan.
• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Staff Bakery atau posisi serupa di industri perhotelan, bakery, atau katering.
• Penguasaan teknik baking dan pastry dasar, termasuk pemahaman tentang fermentasi, kneading, shaping, dan dekorasi.
• Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur bakery standar dan memahami fungsi masing-masing.
• Pemahaman kuat tentang standar hygiene, keselamatan pangan (food safety), dan kebersihan area kerja.
• Kemampuan bekerja dalam tim dengan komunikasi yang baik dan sikap kooperatif.
• Kecepatan dan ketepatan dalam bekerja dengan hasil yang berkualitas tinggi dan konsisten.
• Kemampuan untuk bekerja pada waktu kerja yang mungkin mencakup shift pagi dan penugasan yang fleksibel.
• Fisik yang kuat dan stamina untuk bekerja dalam lingkungan yang panas dan menuntut.
• Diutamakan: Sertifikasi food handler atau food safety, pengalaman dengan produk bakery artisanal atau premium, dan pengetahuan tentang berbagai diet khusus (vegan, gluten-free, dll).

Lamar Sekarang
Jika Anda memiliki passion untuk baking dan kuliner, serta memenuhi kualifikasi yang kami cari, kami sangat ingin mendengar dari Anda! Bergabunglah dengan tim PT Cahaya Research Indonesia dan kembangkan karir Anda di industri yang dinamis dan memuaskan. Kirimkan CV dan portofolio atau referensi kerja Anda sekarang juga untuk memulai perjalanan karir Anda bersama kami.