【調理】希少和牛を炭火で提供するSTEAK HOUSE

「本物のスキルを極めたい」強い想いに応える環境！最高の食材とワインに触れ、自由な発想で挑む飲食人に

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜

※試用期間1〜3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）
※給与は経験・スキルを考慮のうえ決定
※月給には固定残業代40時間分（7万6987円）を含む

• 超過分は別途支給

• 交通費全額支給

• 昇給あり

• ボーナス・賞与あり（年1回）

• 1ヶ月分（30万円）

• 資格・スキル手当あり

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 飲食店での調理経験が＜3年以上＞ある方
• 洋食・イタリアン・フレンチ業態経験者は歓迎！
• 肉をさばける方は優遇
• 料理長・副料理長としての実務経験がある方はさらに優遇

勤務時間

【勤務時間】
10:00〜23:00の間でシフト制
※実働8時間（休憩あり）
※サービス残業はありません

【営業時間】

• ランチ…11:30〜15:00
• ディナー…18:00〜22:00

休日・休暇

＼完全週休2日制／
日曜・月曜定休なので、毎週連休です

• 有給休暇
• 年末年始休暇
• 産休・育休制度あり

産休・育休／年末年始休暇／月8日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 資格取得支援（ソムリエなど）
• 年1回の健康診断あり
• 独立支援制度

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼「ここだからこそ働きたい」その熱意を歓迎します／
STEAK HOUSEで調理経験を活かして働く。
シフトに応じて、しっかり稼げる好環境です
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〜 調理・キッチンスタッフを探していますを探しています 〜
【 仕事内容 】

• 仕込みから調理までのキッチン業務全般
• 石垣牛をはじめ、希少価値の高い食材を扱います
• メニュー開発や食材の選定、仕入れ管理
• 在庫・発注管理 など

《「ここで極めたい」その熱意、全力で買います》
希少な和牛や高級ワインなど、一流のみを扱うお店です。
レストランなど高級業態で接客をされてきた方は大歓迎！
さらに上のスキルを身につけ、キャリアアップを目指しませんか。
経験を活かし、ますます成長するチャンスです！

【 ここがポイント 】

• 安定母体×自由な発想！常識を打ち破る店舗運営

堅実に経営しているリフォーム会社を母体にもつ当社。
盤石な経営基盤があるからこそ、守りに入る必要は一切ありません！
従来の飲食店の常識にとらわれず、自由な発想での店舗運営が可能。
あなたの経験とアイデアを存分に活かし、新しい価値を創造してください。

• 一流を扱う「プライド」が育つ環境

経験豊富なシェフによるサポートを受けながら働ける環境です。
当店がメインでご提供するのは、希少価値の高い＜石垣島の和牛＞。
上質な食材を日常的に扱いながら、炭火焼きの奥深い世界を学ぶことができます。

また、高価格帯のワインも扱っています。
外部のソムリエと連携し、ワインの専門知識を深めることも可能。
経験豊富なシェフやソムリエから一流のサービスを学べる環境です。
本物を知るお客さまと接することが多いため、確固たる尊厳とサービス力が身につきます。

【 こんな方を歓迎します 】
・「どうしても『炭香』で働きたい！」という強い意志をお持ちの方
・身だしなみや言葉づかいなどに気を配れる方
・高級食材や上質なワインに日常的に触れながら活躍したい方
・チームとして、皆でお店を成功に導きたい方
・キャリアアップを志している方
・ゆくゆくは独立の夢を叶えたい方

『STEAK HOUSE 炭香』で、ぜひあなたの力を発揮してください！
「このお店一筋で挑戦したい」という情熱あふれる方の応募をお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／テーブルマナー／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：STEAK HOUSE 炭香（ステーキハウス スミカ）

客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日・月曜日
運営：株式会社ウッド工舎
オープン日：2025年10月01日

日曜定休／個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)

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“他でもいい”ではなく、“『炭香』で挑戦したい”あなたへ！
安定母体が叶える最高の舞台は整っています。
自由な発想で仕事に打ち込める環境をお探しの方はぜひご応募ください
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＼ 「ここで働きたい」と心から思える場所を探していませんか？ ／
関内駅からも馬車道駅からも徒歩数分。
馬車道から路地に入ったところにある重厚感あふれる建物が『STEAK HOUSE 炭香／SUMIKA』です。

「高級食材を扱う店舗で腕を試したい」
「料理人だけじゃなく、飲食人としても成長したい」
「本物の素材やワインに触れながら働きたい」
――もしあなたが、このような思いを抱いているなら『炭香』でキャリアを開花させませんか？

ホール・キッチンの垣根なく協力しながら、お店を一緒につくってくださる方をお待ちしています。
お客さまにとっても、スタッフにとっても居心地の良いお店を目指しています。
ある程度経験がある方を歓迎しますが、技術は身についていくもの。
まずは人柄やお店への想いを大切にして採用させていただきます。

働くメリット
《常識を覆す自由な挑戦！あなたの声がダイレクトにお店を変える》
堅実な経営をおこなっているリフォーム企業が運営する当店。
盤石な母体があるからこそ守りに入らず、従来の飲食店の常識にとらわれない新しいアイデアをどんどん試せる環境です。
スタッフの声を反映する風通しの良さも魅力で、あなたの経験やアイデアがお店に大きな影響を与えることも！
良い案はどんどん取り入れて評価につなげていくので、積極的に発信してくださいね

《最高峰のおもてなしとプライド！圧倒的なスキルを身につけませんか？》
経験豊富なソムリエと一流のシェフからプロフェッショナルなスキルを得られる環境です。
高級ワインや料理に合うワインの知識、さらに提案力も身につきます。
将来的にも役立つ上質なスキルをどんどん獲得してください。

《安心の充実休暇／労務環境の整備に注力！》
日曜日と月曜日が定休日なので、飲食店では珍しく毎週連休の完全週休2日制です。
しっかり休めるため、プライベートを充実させながら働けますよ。
産休・育休制度なども整い、ライフステージが変わっても安心できる環境です。
また、勤務時間をしっかり管理しているのも特徴。
飲食店でよくある長時間拘束はほとんどありませんし、サービス残業はありません

『STEAK HOUSE 炭香』について
・ 「本物」を究める姿勢に応えます！選定から火入れまで徹底追求 ・
当店では、＜幻の肉＞とも呼ばれる希少価値の高い銘柄牛を取り扱っています。
石垣牛・美崎牛・新里牛などの上質な食材を、炭火で香ばしく焼き上げてご提供。
旨みと香りを凝縮させ、一口ごとに感動できるような味わいを追求しています。

店内には＜肉専用セラー＞を完備。
肉本来のポテンシャルを最大限に引き出すための設備も万全！
食材の選定から熟成、そして最高の火入れまで…。
肉料理の真髄を学び、技を極めることができる環境です。

・ 極上のペアリング！厳選ワインのマリアージュ ・
お肉の味わいを引き立てるワインも、こだわりを持って仕入れています。
外部のソムリエとも連携して、高価格帯のワインをラインナップ。
ワインの知識がある方、ワインを学びたい方は、ペアリング提案にも挑戦していただけます。

・ 誇り高き接客空間！石垣の空気感が漂う上質な空気感 ・
＜石垣島と馬車道の融合＞がテーマの店内は2階建てで、カウンター4席、個室4室16席、テーブル8席の28席。
お客さまがゆったりと食事できる空間づくりを目指しています。
言葉づかいやマナーを大切にした、ワンランク上のおもてなしが身につきますよ。

求職者へのメッセージ
初めまして。
『炭香』を運営する『株式会社ウッド工舎』と申します。
2020年10月設立。
神奈川県横浜市港北区に本社がある＜リフォーム・リノベーション企業＞です。

2025年10月より、社内で飲食部門が立ち上がりました。
その1号店として出店したのが『STEAK HOUSE 炭香』です。
社内でもまだまだ新しい試みなので、飲食業界での経験をもとに活躍いただける方を探しています。
あなたの経験や知識、スキルを当店で存分に発揮してください！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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