SUB CHEFE

Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização da operação;

Acompanhar e orientar a equipe de cozinha durante o turno;

Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e preparo dos pratos;

Supervisionar a organização, limpeza e boas práticas de manipulação dos alimentos;

Auxiliar no controle de estoque, validade, perdas e armazenamento dos insumos;

Acompanhar a execução das fichas técnicas e o cumprimento dos processos da cozinha;

Organizar a operação e garantir o bom funcionamento do setor na ausência do Chefe de Cozinha;

Contribuir para o desenvolvimento e treinamento da equipe.

Experiência em operações de alto volume;

Vivência com controle de estoque, perdas e custos;

Perfil proativo e interesse em desenvolvimento profissional.

Experiência anterior na área de cozinha e/ou em posição de liderança;

Conhecimento em gestão de equipe e operação de cozinha;

Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;

Organização, senso de urgência e foco em resultados;

Boa comunicação e capacidade de liderança.

Escolaridade Mínima: Curso Técnico

• Premiação por tempo de casa
• Parceria com o SESC
• 30% de desconto em todas as unidades Brewteco
• Refeição no Local
• Voucher Presença Faz Diferença: R$ 150
• Convênios com Estácio, Anhanguera e UVA (até 80% de desconto)
• Happy Day: folga no aniversário voucher de R$ 100 para consumo
• 50% de desconto em cursos de A&B pelo SIGABAM