Sub-Chefe de Bar - Octant Évora

Descrição da Vaga Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) bar(s), bem como da sua equipa, na ausência do(a) Chefe de Bar, assegurando a qualidade do serviço na entrega ao cliente.

Principais Responsabilidades

• Organizar, coordenar e executar na ausência do(a) Chefe de Bar, os serviços de Bar;
• Gerir na ausência do(a) Chefe de Bar, a equipa do Bar garantindo a satisfação máxima do cliente;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
• Ajudar o Chefe de Bar na recepção dos clientes;
• Dirigir os trabalhos matinais e a “Mise-en-Place”
• Realizar os pedidos dos clientes e fazer sugestões sobre a carta;
• Substituir o Sommelier na sua ausência ou desempenhar essas funções quando aquele não esteja presente;
• Fechar e conferir as contas do restaurante;
• Zelar pela boa coordenação, cooperação e ambiente entre as várias áreas (sala e bar) bem como com os restantes departamentos;
• Dar suporte no controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
• Garantir a boa apresentação do Bar;
• Zelar pelo cumprimento das normas de HACCP;
• Suportar outros departamentos sempre que necessário.

Experiência que procuramos

• Elevado sentido de responsabilidade e rigor;
• Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
• Aparência cuidada;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.